烤鹅肾有什么功效 烤鹅肾的食用方式和注意事项

5 食用方式

1烤制

将新鲜的鹅肾用刀切开，然后用竹签子串起来，放在木炭上面进行烤制，等到七八分熟的时候在上面三三食盐、味精、孜然等调味品进行调味，取出食用。

6 注意事项

1适宜人群：一般人群均适宜。

2禁忌人群：痛风患者。

3不宜同食：无特殊同食禁忌。

卤水鹅肾

原料：新鲜鹅肾6只。

调料：①粤式卤水1000克，玫瑰露酒5克，汾蹄汁适量。②卤水汁150克，生粉20克，麻油5克。

卤水鹅肾的做法

(1)将鹅肾去掉油脂及内衣洗净。锅内放入清水烧热，放入鹅‘肾烫透，捞出用清水冲凉。

(2)把鹅肾放入沸水内，待再沸后改小火煨30分钟，熄火，酱鹅肾和汤水一起倒入盆内，浸30分钟。

(3)把粤式卤水煮沸，放入玫瑰露酒和鹅肾，再沸后熄火，浸20分钟，取出，装碟，用卤水汁加生粉打芡，淋上麻油即成。

成菜标准

色泽淡红，质地软烂，口味咸香，形状美观。

营养价值分析

此菜具有益气补虚、益气解毒、养阴之功效。

提示：鹅肾要煲至熟透，再用卤水汁(加入味川神厨卤水增香膏6克)加湿生粉打芡淋在上面。鹅肾亦可用鲍鱼汁煲，成鲍汁鹅肾鹅肾的爽脆和熟烂程度可据不同客人的要求而定

1鹅肾3个、芝麻少许。

2盐焗鸡粉、盐各适量。

制作过程

1鹅肾洗净后切小块，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时

2水开后加入适量盐焗鸡粉和盐，再加入鹅肾煮开

3将鹅肾捞出洗净沥干水。

4加入适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。

5锅内放少量油，烧热后加入鹅肾翻炒。

6加入适量芝麻炒匀即可

以上就是关于烤鹅肾有什么功效 烤鹅肾的食用方式和注意事项全部的内容，包括:烤鹅肾有什么功效 烤鹅肾的食用方式和注意事项、鹅肾怎么做才入味、怎样焗鹅肾好吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！