元宵节的汤圆，我最喜欢吃黑芝麻和花生的。里面放了猪油，香甜油润。小时候吃汤圆时，我喜欢先把馅嘬出来，因为香啊甜啊，最后才吃元宵皮。
另外，咸汤圆也是极好吃的。就是把肉馅包进去，吃起来没有甜的腻人，完全可以当主食。
，确切地说是汤圆。因为北京叫元宵，是摇出来的，这个需要点儿技术和力气，但汤圆就好做了。馅是红糖花生的，甜而不腻，而且对女生来说还能补气血。
熊猫汤圆和猴头汤圆
白色粉团材料：糯米粉160克，温水130克左右
黑色粉团材料：糯米粉80克，墨米粉80克，温水150克左右
内馅：红糖100克，烤熟的花生碎50克，猪油20克
制作过程：
1 墨米准备好;
2 取适量，不用清洗，直接使用，在后面的煮的过程中会消毒的，因为一旦清洗后就得晒干才能使用;
3 入破壁机中，选择“坚果”程序，打成粉末，墨米瞬间变粉末，在杯里飞舞着;
4 看，墨米粉已经很细腻了;
5 将墨米粉取出，过不过筛可以随意;
6 花生米用烤箱烤熟，晾凉后去掉红衣，取适量在案板上;
7 用刀压碎再剁碎，因为用量比较小，所以我没用料理机来完成，花生不要太碎，有些小粒粒，吃起来用有口感;
8 100克的红糖入容器中;
9 入蒸锅，大火蒸15分钟;
10 蒸好的红糖会有些融化，加入花生碎和一勺猪油，没有猪油或者不喜欢的，也可以不放，放一点花生油也可以;
11 将这些材料混合均匀;
12 趁热，手捏成小球，凉后就能凝固成团不松散了;
13 两种粉团的粉准备好，分别入不同的碗中;
14 温水逐渐加入，揉成团，不用饧直接使用;
15 先来做猴头汤圆：取一块墨米粉团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在上面;
16 将其封口;
17 再取一小块糯米面团，捏成猴脸形状;
18 将猴脸儿贴在汤圆上，再将眼睛、嘴巴、耳朵装饰上(事先准备好一张保鲜膜，或者保鲜袋冲开，保鲜膜更厚实，好用，用将汤圆放在保鲜膜上);
19 完成6个小猴头;
20 入开水锅中，开小火煮熟，火千万不能太大，如果呈沸腾翻滚状，汤圆可能被煮破啦;
21 再来完成熊猫汤圆：取一块糯米团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在其中;
22 包成汤圆;
23 完成6个基础汤圆;
24 用墨米粉团做好眼睛、嘴巴、耳朵，装饰在汤圆上，即成熊猫汤圆;
25 开水入锅，小火煮熟;
26 如果嫌麻烦，好吧，将两个面团分别擀成片;
27 撂在一起;
28 再卷成卷;
29 切成块;
30 按扁，放馅;
31 包成汤圆;
32 大理石花纹的汤圆也完成啦;
33 开水入锅，小火煮熟。
小贴士：
1 这些材料一共做了18个带馅大汤圆，12个不带馅的小汤圆，所有材料的用量请视自家的食用量来调整;
2 不要一次性将水全部加到粉中，特别是最后的时候要一点点加入，才能调到自己满意的柔软度;
3 将包好的汤圆放在保鲜膜或者保鲜袋上，拿取非常方便，不会破相;
4 开水下锅，小火煮熟，不要让水翻滚得太厉害，否则有可能会使汤圆破皮;
5 猴头和熊猫的五官装饰不用抹水，做好造型直接按在上面即可，粉团里面的水会使它们很好的粘合在一起的;
6 大理石花纹的汤圆也可以将两种粉团搓成条状，然后拧在一起，更加省事;
7 此做法只是增加汤圆的乐趣，如果嫌麻烦可以直接包成圆球状，不做任何造型。
一、口味的区别
1、汤圆：汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味，而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。
2、元宵：最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。
二、馅料的区别
1、汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
2、元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
三、口感的区别
1、汤圆：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
2、元宵：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
汤圆怎么煮好吃：
1、然后打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。
2、在水烧到沸腾的时候，小心地把汤圆放入水中去，放下去继续烧。
3、大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水。
4、等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆煮熟了。
5、最后，锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里。
最原始的汤圆是白色的，后来随着时代的发展，慢慢的出现有其他颜色的汤圆，譬如：绿色，紫色，**，甚至还有透明的汤圆。
形状：汤圆的形状一般呈圆形状，若喜欢其他的形状，可以尝试自己弄手工汤圆，弄各种形状的汤圆。
味道：汤圆外表那层皮是没有味道的，但里面的馅有很多种味道，可根据个人口味选择。比如有：芝麻馅味，花生馅味等等。若喜欢别的味道，可以自己弄手工汤圆，往里面弄自己喜欢的馅。在市面上的店，也有汤圆糖水，味道更佳。有椰汁汤圆，西米露汤圆，牛奶汤圆等等。
汤圆的做法：
1、糯米粉用开水烫熟和好，和好面团后醒发一小时。
2、花生和黄芝麻烤香磨碎，花生芝麻碎根据喜好加入红糖或白糖拌匀，加入蜂蜜混合，并分割成适量大小圆球馅料备用。
3、糯米面团分成饺子剂子大小摁扁，放入馅料，捏好。
4、捏好后揪掉多余的面团，整形团成员球，开水下锅煮熟。
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