是用
增稠剂
（
海藻酸钠
、琼脂、
食用明胶
、
卡拉胶
等）加入各种人工
合成香精
、
着色剂
、
甜味剂
、
酸味剂
配制而成。虽然来自海藻和
陆生植物
，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等
营养成分均
丧失殆尽
。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和
醛类
化学物溶解于酒精中配制而成。
菠萝果冻
的香味，主要是加入了以
丁酸乙酯
为主的人工合成香精；
苹果果冻
含有异戊酯；
香蕉果冻
含有
丁酸戊酯
等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以
煤焦油
为原料经
化学合成
，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。
果冻
果冻
按白糖添加量15%计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为893千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。
用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、
可溶性膳食纤维
和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，
不要以为
吃果冻能够代替水果。
商店做法：材料：果冻粉，果冻汁，防腐剂，果粒/果肉/空，果冻杯、碗和锅。
把15g左右的果冻粉和果冻汁倒入碗里，搅拌一下，加上果粒和防腐剂倒入锅中，小火煮30秒，倒在果冻杯里，速冻2小时，封上封面，放上超市货架，每位可口。不过，不卫生。
家里做法：材料：QQ糖一袋，碗，锅，水，模具（提示：你要什么口味的果冻就选什么口味的QQ糖。）
把10粒QQ糖放入碗里，加上刚好可以没过QQ糖量的水，倒入锅中，小火煮一下，煮到糖完全融化到水里。倒在模具里，速冻中冷冻2小时。
哇塞，超级简单，健康食品！
A：不就是水做的加QQ糖嘛，有什么的，难吃吧！
B：你尝尝看嘛！
A：实在太好吃了！
B：是吧！颜色，多美！味道，多甜！多健康啊！形状样子，和超市里卖的一模一样，味道比超市的更好！材料简单啊！不会融化！柔软度与透明度和超市里卖的一模一样！不对，应该说更好！
哎呀，不行了，不能再说了！再说我口水就要出来了，我不行了，赶紧关闭页面，采纳我为答案，我要去做了的果冻了！
我用太白粉做过果冻哦！
材料：太白粉，半个栀子果（在药店能买到），冷开水，白糖。
工具：不锈钢的碗（盛汤的那一种），饭勺，过滤网，锅。做法：先把栀子果切成小块放入锅中加水煮，把栀子果用过滤网过滤掉。剩下栀子汁待用。太白粉放大概一勺多三分之一到不锈钢碗中，加入白糖和栀子汁搅拌，再加上两杯冷开水搅拌均匀。然后把不锈钢碗加热，直到材料变成粘稠状，等材料冷却，再放入冰箱中，稍后取出切成块状，淋上糖水便可与家人食用。
可以用葛根粉作果冻的
特别推荐--做果冻
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
简易果冻
材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在里面加入一点水果也不错啊！
香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
不用果冻粉也能做果冻
用料：苹果汁 QQ糖
做法：1将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点
2在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了
嘿嘿，试试吧：）
用QQ糖做果冻，超简单
材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯
先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。
自己动手做果冻
原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！
鲜橙多饮料
自己喜欢的水果切成小块
做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！
半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！
牛奶冻
材料牛奶、一包棉花糖、水果
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。
近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。
做果冻的主要原材料有果冻粉、吉利丁片、吉利丁粉也称为鱼胶粉、果胶、琼脂。将吉利粉和香精、糖混合就可以的到果冻粉，果冻粉是可以直接用来做果冻的。其他材料需要额外添加果汁等来增加味道。可以根据要做的果冻口味选取选取不同的果汁。
如果要做一些特殊口味的果冻，比如水果布丁，就可以加如完整的水果或者是水果汁。还有一种材料就是QQ糖，可以将一大包QQ糖倒入容器中，用火加热并倒入适量牛奶，融化后放入冰箱冷却，第二天就是布丁了。
自制果冻
做法一
1、首先需要准备鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红也就是花茶，适量。
2、用小刀将鸭蛋底下破一小口，倒出里面的蛋液。
3、将蛋壳彻底冼净晾干备用，另外还需要找个固定的东西，如冰箱里放蛋的架子。
4、将千日红用沸水冲开。
5、将锅里的水加热，放入适量白糖融化开。加入适量白凉粉，用筷子搅匀，然后关火。
6、将泡好的千日红塞进蛋壳。将凉粉液倒入蛋壳。最后等冷却后像剥蛋一样剥壳即可食用。
做法二
如何自制果冻吃果冻需要注意什么
1、提前准备琼脂20g、果汁100mL和水果、水500mL
2、先将琼脂用凉水泡半小时，然后用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化。
3、倒入果汁，并搅拌均匀。
4、将水果切成小块，放在小杯中。
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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