雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。
雪莲果的食用方法有：
1、 从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接啃来吃；
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道冬令滋补佳肴；
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
4、 现在更有业者瞄准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。
1 雪莲火锅：用天山雪莲花干煮成的高汤，渗透出幽幽的清香，加入杞子、生姜等活血之物，加添活血功能。
雪莲糕点：用浸泡雪莲花的水以及雪莲花干、马蹄粉等制作成晶莹剔透的糕点，另有一种芬芳。
2雪莲炖鸡
配方雪莲花30克，当归、黄芪、党参各10克，鸡1只。
用法将上药洗净，与鸡同时炖，每日一、二次，吃肉喝汤。
功效补肾助阳，调补冲饪。
主治肾阳虚之不孕。
3吉瓜炖雪莲
主料 蔬菜
做法 蒸
味型 香甜
成菜 热菜
原料 ：小南瓜1个，雪莲25克，枸杞少许 字串1
调料 ：冰糖少许 字串6
制作方法：
1、雪莲泡透，清洗干净，加冰糖蒸烂。
2、小南瓜刻花刀切开，去籽去肉，做成盅状。
3、炖好的雪莲放入南瓜盅内，撒上枸杞，上笼蒸透。 字串5
特点： 口感清甜，滋阴养颜
4雪莲木瓜盅
特点： 美容养颜又有丰胸效果，真是一举多得
做法：1木瓜去籽（最好是青木瓜，味道可以持久）待用，
2取雪莲少许，浸泡（时间不宜过长）
3也是最终要的一步，把雪莲放入备好的木瓜中，放入蒸锅
蒸熟，取出（喜欢吃甜的可以加少许蜂蜜或炼乳）口味自定。
5党参雪莲花鸡汤
菜谱名称 党参雪莲花鸡汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 此汤功用为祛寒壮阳，补中益气，消水肿，化痹湿，可防治腰膝软弱、倦怠、乏力、风湿关节炎、阳瘘、月经不调、带下等症。
基本材料 党参15克，雪莲花3克，峨参15，蔻苡米100克，鸡肉200克，葱5克，姜5克，盐、味精适量。
制作方法
1、将党参、雪莲花、峨参择净后，党参、雪莲花切成约1寸2分长的段，峨参切成片。
2、党参、雪莲花、峨参放入纱布袋内，扎紧袋口。薏苡米用清水淘净后，装入另1只纱布袋内，扎紧袋口。
3、鸡肉、两只纱布药袋、葱、姜放入锅内，用武火烧沸后，转用文火炖2～3小时左右。
4、捞出鸡肉，斩成6～8分见方的块。解开盛薏苡米的纱布袋，按所需量放入碗内，再加原汤、盐、味精搅匀即成。
服法：每日早晨1次，每次1碗，分10次服。
6 水鱼炖雪莲
特色: 汤色清冽，味道鲜美
材料: 主 料：河鳖1只(约500克)，雪莲2克。配主 料：盐少许
1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。 2．河鳖斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。 3．雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。 4．加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。
雪莲花难得见到，特别是在它不宜生长的南方；它们只生长在西藏，或者生长在新疆的某一些地区，是很稀有珍贵的品种。雪莲花外形好看，不惧严寒，常生长在雪地里，自古代起，人们就发现雪莲花可以治病，中医将它视为稀世药材。
雪莲花的吃法：
雪莲花不宜生吃，在吃之前应该进行稍微的加工。
用雪莲花泡酒。这种吃法，对于爱喝酒的人来说，是一种最受欢迎的吃法。使用雪莲花泡酒制做方法简单，只要将适量的雪莲花放入装有烧酒的瓶子中，将酒瓶密封好，这样让它浸泡至少两个星期，之后就可以饮酒了。
雪莲花煲汤、煎服。中草药最经典的吃法，就是煎服，雪莲花既然是一种重要的中草药，它就同样可以这样吃。用适量的雪莲花，和一定量的清水，一同放到能够密封的器皿内，密封然后加热。水滚以后再过一段时间，就可以饮用了。
雪莲花泡茶。不少人认为这样的吃法太随便了，所以真正这样吃的人并不是很多。但是使用雪莲花泡茶其实也是一种不错的选择，而且做法也很简单。直接将雪莲花当成茶叶，像泡茶一样泡好，就可以饮用了。但是雪莲花不可仅泡一次就扔掉，为免浪费，相同的雪莲花可以重复泡饮几次。
用雪莲花与其它食材搭配食用。这样的食用方法，也受到了很多人的喜爱。比较常见的，可以用鸡与雪莲花一同烹饪。制作的时候，仅需在煮鸡的时候，加入适量的雪莲花即可，煮熟以后喝鸡汤吃鸡肉。当然，可以在制作的时候加一些红枣之类的补药；同样，这里的鸡也可以根据个人的口味换成其它的食材。
雪莲花适宜人群：雪莲花生长在雪地里，它本身是属于热性的食材，所以最适宜吃雪莲花的，是那些身体虚寒怕冷的人；月经出现不规律症状的女性，也可以通过食用雪莲花来调理；另外，雪莲花有一定的补肾壮阳作用，也就是说，肾脏虚弱，或者有阳痿症状的男子，也很适合吃一些雪莲花。
雪莲花的食用方法有很多，它可以用来煲汤，也可以将其泡酒或是泡茶饮用。加入雪莲花后的酒水或汤品不仅更加味美，还有着很高的营养价值，对于人们的身体有着不错的调理作用。
用雪莲花泡茶是它比较常见的一种吃法，我们可以把五克雪莲花放入到茶杯中冲入沸水，盖好杯子盖焖制十五分钟，然后打开代茶饮用，每天饮用一剂即可，平时适量饮用雪莲花茶同，可以祛湿止痛，也能缓解肢体麻木。
使用雪莲花泡酒时，我们可以准备十五克雪莲花和十克枸杞子以及十克红花和两千五百克白酒，准备一个大点的玻璃瓶子，把准备好的雪莲花和枸杞以及红花全部放入到瓶子，加入准备好的白酒，然后密封起来，过二十天就能泡好，泡好以后每天早晚饮用两次，一次十五克即可，这种雪莲花酒对人类的风湿性关节炎有很明显的治疗作用。
扩展资料：
雪莲花生长的环境极其恶劣，其生长的环境一般的植物根本无法存活，雪莲花却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长，也正是雪莲却这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和药用价值。
雪莲花产量极低，雪莲从发芽到开花需要历经五年，其种子在零摄氏度发芽，三至五摄氏度生长，幼苗能够抵御零下二十一摄氏度的低温，实际的生长期却不到两个月。就在这短短的生长期里，雪莲凭借着旺盛的生命力，植株高度能超过其它植物五到七倍。
并且雪莲性温，味甘苦，入肝、脾、肾三经，具除寒、壮阳、调经、止血之功，用于治疗阳痿、腰膝软弱、妇女月经不调、崩漏带下、风湿性关节炎及外伤出血等症，具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。
参考资料来源：百度百科—雪莲
天山雪莲吃法
1、雪莲花酒
原料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升。
做法：将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内，密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次，每次10~20毫升为宜。
雪莲花酒对于祛湿止痛，对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有很好的疗效。
2、雪莲花茶
原料：雪莲花5克。
制法：雪莲花放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10～20分钟后饮用，每日一剂。
3、雪莲乌鸡汤
原料：雪莲20克、乌鸡1只，葱、姜、盐、糖、味精、食用油各适量。
做法：锅中热油后，下葱、姜炒出香味，再加盐、糖，放入乌鸡、雪莲，加入清水，大火烧开后转文火炖大约45分钟即可，出锅后吃肉喝汤。
4、雪莲乳鸽煲
原料：雪莲10克、枸杞10克、肉苁蓉10克、山药150克、乳鸽1只，葱段、姜丝、料酒、盐各适量。
做法：锅中烧热油，放入山药翻炒至变金**，出锅待用;乳鸽切小块，肉苁蓉用热水泡软后切成片;将乳鸽、肉苁蓉、枸杞、山药一同放入砂锅中，加清水、料酒、葱段和盐，用小火炖约20分钟即可食用。
天山雪莲的功效与作用
天山雪莲是一种很珍贵稀少的药材，从古到今它的地位都是高高在上的，据悉天山雪莲的医药价值很高，可以治疗很多疾病，尤其是对治疗女性月经不调，效果是很好的。
天山雪莲本身的性大热，所以天山雪莲的功效与作用很是明显的，尤其是对于风湿类风湿，还有就是肾虚引发的腰膝酸软这些疾病，甚至是一些具有了严重性的性功能衰退的人们。妇女月经不调痛经,崩漏均有很好的疗效。
天山雪莲含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度。具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。增强人体免疫力通讯抗疲劳，抗衰老等作用。它还含有天然雪莲黄硐类芦，雪莲内脂，雪莲多糖等。其防晒指数高达22DSE，因此，可有保护皮肤不受紫外线的侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，合人常保青春
雪莲花的对人体的功效可是相当显着，那么雪莲花怎么食用才能使其充分发挥其功效呢以下是我收集整理的关于雪莲花的食用方法，希望对你有帮助。
雪莲花的食用方法
1、雪莲乌鸡汤
原料：雪莲20克、乌鸡1只，葱、姜、盐、糖、味精、食用油各适量
做法：锅中热油后，下葱、姜炒出香味，再加盐、糖，放入乌鸡、雪莲，加入清水，大火烧开后转文火炖大约45分钟即可，出锅后吃肉喝汤。
功效：适用于调理肠胃、平衡内分泌、除火祛斑，能有效改善身体状态，增强体质。
2、雪莲花酒
原料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升
做法：将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内，密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次，每次10-20毫升为宜。
功效：祛湿止痛，对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有疗效。
3、雪莲牛筋汤
原料：牛蹄筋100克，雪莲、鸡冠花、香菇各10克，火腿15克，生姜、葱花、料酒、食盐各适量
做法：将牛筋泡软洗净，切成段，再放入蒸碗中;将雪莲花和鸡冠花放在牛筋四周，摆上香菇和火腿片，加入生姜、葱花、料酒、食盐，上笼蒸大约3小时左右即可食用。
功效：活血化淤、通络止通，适用于气滞血淤引起的头痛。
4、雪莲花茶
原料：雪莲花5克，白开水适量。
做法：放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10～20分钟后饮用，每日一剂。
功效：可祛湿止痛，适用于类风湿关节炎、关节炎引起的关节疼痛、麻木、四肢不温等。
5、雪莲花瘦肉汤
原料：雪莲花30克，猪瘦肉150克，调味品适量。
做法：将雪莲花洗净;瘦肉洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮开，尔后下雪莲花，煮至瘦肉熟后，加葱花、食盐、味精、猪脂、姜末、胡椒等适量调味服食。
功效：可调经止血，适用于月经不调，经来量多等。
6、雪莲乳鸽煲
原料：雪莲10克、枸杞10克、肉苁蓉10克、山药150克、乳鸽1只，葱段、姜丝、料酒、盐各适量
做法：锅中烧热油，放入山药翻炒至变金**，出锅待用;乳鸽切小块，肉苁蓉用热水泡软后切成片;将乳鸽、肉苁蓉、枸杞、山药一同放入砂锅中，加清水、料酒、葱段和盐，用小火炖约20分钟即可食用。
功效：补肾益精、养肝明目、抗衰老。
7、雪莲羊肉汤
原料：雪莲30克、黄羊肉100克，葱花、姜末、胡椒粉、食盐各适量
做法：将雪莲花洗净;羊肉洗净后切成块，用沸水煮约5-10分钟，取出用冷水浸泡去掉膻味;锅中烧开水，放入羊肉和雪莲花，煮至羊肉变熟后，加入葱花、姜末、胡椒粉、食盐调味，煮开后即可食用。
功效：健脾温肾，可适用于肾虚阳痿。
雪莲花的功效与作用除寒，壮阳，调经，止血。治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。
1、《柑园小识》：除冷痰，助阳道。
2、《纲目拾遗》：治-切寒症。又，陈海曙云：治痘不起发及闷瘄闷痘，用一瓣入煎药中。
3、《四川中药志》：除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。治男子阳痿，女子月经不调及崩带。
4、《新疆中草药手册》：通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳萎。
5、《云南中草药》：调经，止血，治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血。
雪莲花的药用价值1、治阳痿：雪莲花、冬虫夏草，泡酒饮。(《高原中草药治疗手册》)
2、治妇女崩带：雪莲花、蛾参，党参，炖鸡吃。(《高原中草药治疗手册》)
3、治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下：雪莲五钱，加白酒或黄酒100毫升，泡七天。每服10毫升，一日二次。(《新疆中草药手册》)
4、治雪盲，牙痛：雪莲花二至四钱。生吃或水煎服。(《云南中草药》)
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