猪蹄是我很喜欢的食材之一，煲煮、烧烤、红烧都很好吃，如果不是怕胖的太快，我可能每周都会吃个两三次各种不同的猪脚。这次就来分享一下猪蹄煲花生的做法，附带一些去腥之类的注意事项。它的做法很多，红烧，清炖，卤制等。其中清炖猪蹄细分下来，又有很多做法，可以搭配花生，黄豆，山药，莲藕，红枣等。做一道清炖猪蹄汤制作过程并不复杂，猪蹄清理干净后经过浸泡-腌制（浸泡）-炒制（焯水）-炖煮等几道工序，就能做出一道非常美味的猪蹄汤。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白人人佳知，搭配花生煲汤更为营养丰富，煲出来的汤味道醇厚、汤色浓白，这样的汤谁不想喝上两碗？而制作花生猪蹄汤最重要的工序就是给猪蹄去腥骚味，猪蹄一旦处理不好，就会有一股难闻腥骚味，这样会令一锅汤难以入口，花生猪蹄汤应该怎样做味道、口感更好？下面详细分享。
冬季，在咱们四川可以用来炖猪蹄的食材可多了，如莲藕、海带、花生米、山药等。咱们这次就准备用花生米炖猪蹄，不仅味道浓郁、香味十足，还非常好吃，软嫩有嚼劲。虽然花生猪蹄汤的做法很简单，但却需要注意清理猪蹄所带来的腥味。不然做出来的花生猪蹄汤就会因为腥味而难以下咽。那么花生猪蹄汤需要怎么做才好喝呢？首先，咱们炖猪蹄汤最好选用新鲜的猪蹄，不要用冻猪蹄哈，味道不好。一般新鲜的猪蹄上面都会带有猪毛，咱们在买猪蹄的时候，可以上卖猪蹄的肉贩子用火给你整条猪蹄烧一下。这样咱们只需要清洗就好了。猪蹄上的猪毛一定要清理干净，就能把猪蹄腥味解决一大半了。
猪蹄的做法是多种多样的，猪蹄煲花生汤，就是一道非常独特的美食，不仅病的独特更重要的是它带给我们的营养价值是非常高的，那么在制作的过程当中，有几多的方法和技巧是很多人不知道的，下面就详细的为大家介绍一下猪蹄煲花生汤怎么做，希望能给大家带来一些帮助。
做法1：
材料
猪脚，花生，胡萝卜，芹菜
1猪脚洗净,用水焯一下,倒掉血水,洗干净
2把焯好的猪脚和花生一起放入炖锅中,加水炖,等要喝时再按快炖键让炖锅沸腾起来,加入切片的胡萝卜,最后加盐和鸡精调味,洒上芹菜即可出锅
做法2：
主料：。米1杯。猪骨。花生1杯。干贝2粒。油。盐。五香粉。水教您猪骨花生粥怎么做，如何做猪骨花生粥才好吃准备工作：
1。猪骨入水大火烧滚。2。倒掉水，洗净猪骨上残留的泡沫，抹干水分。
3。用盐和五香粉腌过夜。
4。干贝用温水浸软，撕成缕。
5。米用水浸2小时，再用1茶匙油和1/4茶匙盐腌半小时。
做法：
1。冲干净猪骨上的香料，抹干水分。
2。烧热锅，下少许油，把猪骨煎成金**。
3。米，猪骨，花生，干贝，和12杯水入锅。
4。大火持续烧滚5分钟，中火煮20分钟，再小火焖4小时。中间要经常搅拌，撇掉浮油和泡沫
以上就是猪蹄煲花生汤的制作方法，在这个过程当中，一定要用文火慢炖，当然并不是时间越久越长，炖出的食物就特别的美味，也要把握好时间不能时间太长，这样容易把食物当中的营养价值，流失掉，只要按照以上的方法和时间，就是很合理的制作方式了。
猪脚花生汤
材料：猪脚、花生、葱、姜、盐、酒。
做法：将猪脚洗干净，用滚水烫过去腥，再和花生、姜、葱一起煮，直到猪脚软硬适中，汤呈现淡乳色，再加点盐、酒调味就可食用。
功效：可以促进乳腺的发育，帮助丰胸。
PS如果你对四物或八珍的味道不排斥，也可以在月经结束后，以四物或八珍汤汁，混入已经炖煮好的花生猪脚，再以中火滚20分钟，这样不仅吸收到胶质，四物或八珍的营养也可以补充月经期间身体所流失的养份，并且通气血。
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