口感上来说线椒比较辣，杭椒辣度适中。
线椒和杭椒它们看起来并没有多大的区别，不过仔细看还是能够分辨出的，线椒与杭椒吃起来口感也不一样，杭椒可能更加辣一些。
抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。在科学管理和气候环境适宜的情况下，连续采收亩产量可达到4000公斤以上。适合早春大棚和露地栽培，以青椒上市为主，是喜深绿色辣椒地区的种植品种之一。
株型开张，株高60cm，株幅58cm，花着生于9节，果长25-30cm，果肩宽18cm，嫩果皮绿色，果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短。中早熟，小羊角形，味辣。杭椒和线椒哪个比辣，线椒王，是由四川省川椒种业科技有限责任公司育种研发的线椒（条椒）系列产品之一。
杭椒和线椒在味道上也是有一定差异的，虽然杭椒是属于辣椒的一种，但是杭椒相对来说它的味道并不算太辣，而线椒虽然体型不大，但是它的口味是比较辣的。如果把杭椒和线椒放在一起做个对比的话，那么通过品尝它们的口味就能分辨出来，味道较辣的是线椒，不是很辣的，那便是杭椒。
杭椒炒鸡蛋是超级好吃下饭的菜，不过很多人做这道菜十分纠结，不晓得要不要去籽。其实不去籽会更辣，看自己的口味吧。接下来和我看看杭椒炒鸡蛋的做法！
杭椒太辣怎么做减轻辣味
杭椒太辣解决的办法如下：
一、把杭椒籽清洗干净并去掉。
二、食用前，焯一下水。
三、可以在烹饪的过程中加入适量的醋。
四、少量的淀粉也可以减少杭椒的辣度。
杭椒炒鸡蛋需要去籽吗不用去籽。
材料：
干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐25g，生抽5g，花生油。
做法：
1鸡蛋两枚打散备用。
2香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。
3杭椒洗净切小段。
4大蒜剥好切片。
5平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。
6再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。
7放切好的香菇条。
8放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。
9调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。
10放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
贴心提示：
鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。
杭椒皮蛋的做法原料：皮蛋、青红杭椒各适量。
调味汁：蒸鱼豉油9克，纯净水15克，生抽3克，糖18克，辣鲜露09克，香醋21克，麻油15克，辣油06克。
杭椒皮蛋的做法步骤：
1、制作杭椒皮蛋通常是选用小皮蛋，直接剥好洗净就可以了。如果是大皮蛋，剥好以后最好再切成几瓣。
2、青红杭椒切条或切圈，放在开水焯一下待用。
3、将调味汁的所有调味料放在一起调匀。
4、把处理好的皮蛋装在盘子里或碗里，上面放青红杭椒，浇入调好的调味汁，拌匀上桌。
补充说明：喜欢吃辣味的可以换成较辣的辣椒，还可以把辣椒用火烤成烧椒，这样就成别有风味的烧椒皮蛋了。
杭椒和线椒可以通过形状和味道来区别。
1、形状区别：杭椒与线椒首先在外观上就有一定的区别，杭椒的外观较大较粗。杭椒的整体比较粗，它的顶端较尖，看起来有点像羊角，而线椒整体都是比较修长的，细细长长的，看起来是一根一根的。所以通过外观就能够很明显的分辨出来，它们哪一个是杭椒，哪一个是线椒，我们可以认定，体型较大的是杭椒，体型较细长的为线椒。
2、味道区别：杭椒和线椒在味道上也是有一定差异的，虽然杭椒是属于辣椒的一种，但是杭椒相对来说它的味道并不算太辣，而线椒虽然体型不大，但是它的口味是比较辣的。如果把杭椒和线椒放在一起做个对比的话，那么通过品尝它们的口味就能分辨出来，味道较辣的是线椒，不是很辣的，那便是杭椒。
杭椒的品种介绍
1、杭丰新秀：株高约70cm，开展度70cm×60cm，第一花序着生在第9节，成熟果长15~17cm，横径15cm，辣味重。与老品种杭椒一号相比，具有果直、果色稍绿且光亮、品质糯、叶片青秀、耐热性强、抗衰老的特点。
2、杭丰优秀：株高约80cm，开展度80cm×70cm，第一花序着生在第8节，成熟果长14~17cm，横径15cm，辣味轻，为微辣型，较适宜江南一带城市居民口味。
3、杭椒1号：具有早熟、高产、耐寒性较强，株高约65cm、冠展50～55cm、8～10节位分枝，并结门椒、果长12～15cm、肩部直径15～20cm，果色淡绿、辣味中等、低温阶段坐果性好。
线椒属于辛辣食物。辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。线椒的味道吃起来是非常辛辣的，而人们在使用的时候是能够通过性交来刺激到自身的汗腺，所以人们在吃香蕉的时候汗液会开放的很厉害，汗液排放的厉害就能够让自身过高的体温降下来，所以它具有一定的解热退烧的功效。线椒是一种可以减肥的健康食材，因为线椒中的辣椒素，它能够加快人们的新陈代谢，新陈代谢加快之后人们中的脂肪就不会在积累了，所以肥胖也就会随着减少，而且坚持使用的话就能够起到降低脂肪减肥的功效，对于想要保持美好身材的女性朋友们来说，这是一种非常健康的减肥手法，而且如果人们本身是比较肥胖的，并且因为肥胖产生了常见的三高问题，多吃一些线椒也是能够起到一定的缓解作用的。线椒的营养价值还是比较丰富的，线椒中含有比较多的蛋白质，蛋白质的功效，大家都有所了解，能够帮助我们自身提高抵抗力和免疫力，让人们能够抵抗外界的病毒和细菌，所以线椒中蛋白质的功效还是非常高的。除此之外线椒中含有比较多的维生素c维生素c是所有辣椒中含有最多的一种维生素，维生素c可以帮助人们的身体更加的平衡与滋润，这是非常重要的一种营养元素。除了蛋白质和维生素c之外，还有我们身体健康所必需的几种微量元素，像钙元素，铁元素，磷元素等等，线椒中都是多少含有一些的都对我们自身的营养需求能够起到帮助的作用。
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