去市场上买相对成熟的草莓，就是咱们吃的就可以，但要红透了的草莓最好，红色面积越大越好。放到太阳底下晒干，把种子搓下来就可以了。一、草莓怎么取种子
1、取种子。将种果清洗干净，中部横切成两半，将子房内种子连同胶液一起挖入陶瓷盆中，注意不能加水，以防在发酵时种子发芽。
2、把盆盖好。在室内放2—3天，使其达到自然发酵，待种液表面出现白色菌膜，种子与胶状物易分离时，就已发酵好。
3、淘洗。在发酵好的种液中加入与种液等量的清水，然后充分搅拌，当停止搅拌时，种子很快下沉，将上层浮液倒掉，再在种盆内加入清水淘洗2—3遍即可。若种子表面的胶状物不易脱落，可用手将其搓掉，之后淘洗，将淘洗干净的种子摊放在纱布上晾晒。同时要时常翻动，使种子干燥均匀。
4、保存。当种子含水量降到12％以下(用牙咬有响)，就可装入纸袋或布袋内保存。并在种子袋上挂好标签，写清品种、来源、采种年份、质量。
二、种植草莓时项
1、草莓是大家都喜爱的水果，属草本植物，夏天快要到秋天的那段时间，就是10月份那段时间，到明年的12月就有草莓吃了。可以种在院子的地里，也可以种在花盆里。每年在家里种上几颗， 家里就可以长期享用草莓了。
2、撒种时同样也有些需要注意的地方。首先就是撒种前应该对土壤进行松土、施肥、以及浇水。这三步必不可少。
3、因为大部分盆栽草莓一旦开始生长，就不能再松土施肥了，否则很容易伤到根茎。
4、浇水，以土壤湿润为佳。摸起来不粘手即可，万万不可浇水过多，否则很容易将种子泡烂。
5、种植深度，只需要种在土壤表面即可，大约半厘米左右即可。当然，你直接撒在潮湿的土壤上也行。
用塑料袋防寒保湿。
6、一般在春季，草莓半个月时间就会出苗长叶。当然如果气温较低的话，可能需要一个月时间。
当草莓幼苗长出两片叶子的时候，就可以移植，当然，五片叶子更好。
7、刚种植的时候浇水一定要注意，万万不可过量，每次土壤湿润即可。
草莓生长期，应该注意施肥。一般来说，市场上都卖的有肥料。
吃过草莓的人都知道，草莓表面并非光滑平整的，而是凹凸不平，并镶嵌有灰绿色颗粒物，那么，这些灰绿色的小点到底是什么呢？提到草莓的种子，大多数人应该都会认为是那些附着在表面上的颗粒，不过这其实是错误的。这些颗粒其实是草莓的果实。不是，我们食用部分是假果，草莓的果实是由花托发育而成，换言之，我们吃的并不是草莓的果实，而是花托在传播花粉后变大的部分，真正的草莓果实反倒是布满草莓表面的众多小点。草莓上面的一颗颗小颗粒里面包裹的是种子。
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其实，这些布满草莓表面的众多小点，正是草莓的种子，它镶嵌于红色果肉表面，是由密生在草莓花托上的雌蕊受精后形成的，它是草莓真正的果实，又叫瘦果。我们平常食用草莓的红色果肉部分被称作假果。假果是由草莓花托发育膨大形成的，因其柔软多汁，香甜可口，又叫浆果。换句话说，我们平常吃的并不是草莓的果实，而是花托在传播花粉后变大的部分，草莓的营养物质主要就分布在这红色的假果内。
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草莓假果不仅含丰富的维生素C，它还是人体必需的纤维素、铁、钾和黄酮类等物质的重要来源，因此草莓在欧洲有“水果皇后”的美誉，台湾人还把草莓称为“活的维生素丸”，而德国人则把草莓誉为“神奇之果”。综上所述，草莓上的小点正是草莓的种子，而红色果肉是由草莓花托发育而成的假果，营养物质主要分布在假果之中。草莓虽然美味诱人，但是大家吃草莓的时候应该注意清洗干净，防止有农药残留和细菌污染，危害自身健康，最好通过食盐水浸泡10分钟以后再食用。
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