甜虾怎么吃

甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

甜虾怎么吃

1、最简单的解冻后在开水中焯过即可;

2、去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜;

3、涮火锅;

4、去皮拌沙拉和其他的冷拌口味;

5、整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。

1、解冻即食。

2、制作成泰式甜辣北极甜虾。

3、制作成干锅甜辣北极甜虾。

1、简介：

“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

2、北极虾的营养价值

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。

3、北极虾的食用效果

增强人体免疫力

4、北极虾的食用禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

5、北极虾的选购

挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

6、北极虾的存储

北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

7、北极虾的烹饪小技巧

解冻方法：解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。吃法：1最简单的解冻后在开水中焯过即可。2去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。3涮火锅。4去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。5整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。

甜虾可以放零下18度。

北极甜虾储存温度建议在零下20摄氏度冷冻。并且保存在密闭的空间内，否则时间长了容易退色发干。野生北极虾本身的品质十分好，如果大家是从正规渠道(电商、超市、批发市场)买来的北极虾，都可以放心的食用。

解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使虾肉质松散，鲜味流失。

吃甜虾注意事项

我们买到的北极虾都是被加工熟的，吃的时候不用特意的再用大火烹饪了。烧一锅开水，把北极甜虾直接投进去，翻几下出锅就行。

北极虾用热水焯过之后，将北极虾的皮去掉，剩余的虾肉和水果搭配在一起吃，既有营养且非常清淡可口。

吃火锅的时候，把北极虾投进去稍微煮一下，然后捞出来吃，既美味还保留了虾的鲜味与营养。

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