龙虾尾的做法

做法如下：

准备材料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

一、准备好各种材料。

二、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。

三、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

四、加入辣酱，炒匀出香味。

五、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。

六、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。

七、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。

八、装碗出锅即可食用。

龙虾尾的好吃做法

主要食材：龙虾尾

配料：葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，

调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖

1、龙虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块

3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱

4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾

5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块炒熟即可

小贴士

1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。

龙虾所富含的营养物质还是比较多的，它和其它的水产品一样富有丰富的钙，纳，钾，镁，磷，而且含有丰富的维生素和蛋白质，对身体的补充和调养都是比较好的。

日常的生活中也一定要多加注意不要大量的吃龙虾，可能会对身体也会造成一定的影响，非常容易导致胆固醇过多的情况，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，合理的控制下饮食的问题。

可以。

教大家做椒盐龙虾尾。龙虾是一种常见的水产动物，味道鲜美可口，营养价值丰富，含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：小龙虾尾，葱，姜，蒜，大红椒，芹菜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1首先清洗好食材，准备小龙虾尾600克；

2先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜一半切片一半切末，大红椒去蒂去籽再切辣椒末，芹菜同样切末，大葱切薄片备用；

3再把拉去虾线清洗干净的小龙虾尾腌制一下。先放三克蚝油五克生抽适量料酒，盐小勺，少许白胡椒粉，葱姜挤出葱姜汁上手搅拌均匀，最后再放一勺木薯淀粉拌匀腌制40分钟备用，放了木薯淀粉会使小龙虾尾炸好以后更酥脆；

4再把腌制好的小龙虾尾挑出，腌制辅料放到七成热的油锅中炸三分钟；

5然后捞出等油温再次升至七成热时放虾尾复炸30秒马上捞出，复炸以后小龙虾口感更酥脆；

6锅中留少许底油，先放了姜蒜末爆香；

7再放红椒末和芹菜末翻炒断生，这时再放小龙虾尾翻炒片刻；

8再撒上椒盐粉，翻炒均匀即可装盘。这样一盆外壳酥脆，肉质鲜嫩，咸鲜入味的椒盐龙虾尾就做好了

蒜蓉虾尾

主料：绿亿园龙虾尾500克，食用油，葱姜末，蒜末（2头），盐，鸡精，白糖适量，蚝油2勺，生抽2勺，老抽2勺；啤酒适量；

步骤：

1锅内加入清水和料酒，虾尾冷水入锅焯水，待水微微煮开后捞出备用，焯水时间过长肉质会变老；

2 锅中食用油，油热后放入葱姜末、蒜末（一半量）煸炒出香味；

3 倒入虾尾翻炒均匀后，加入盐、鸡精，蚝油、生抽、老抽调味；

4 倒入半听啤酒，加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用，盖上锅盖焖煮2分钟；

5 加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅；

喜欢颜色好看和吃辣的朋友，可以把青红杭椒切成圈，加入第五个步骤。

香辣虾尾

主料：绿亿园龙虾尾500克，食用油，葱姜末，蒜末，洋葱，干辣椒段，花椒粒，小米辣，盐，鸡精，郫县豆瓣酱、火锅底料，白糖适量，蚝油2勺，生抽2勺，老抽2勺；啤酒适量；

步骤：

1锅内加入清水和料酒，虾尾冷水入锅焯水，待水微微煮开后捞出备用，焯水时间过长肉质会变老；

2 锅中食用油，油热后放入葱姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒煸炒出香味；

3倒入虾尾翻炒均匀后，加入鸡精，蚝油、生抽、老抽调味，加入郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，豆瓣酱和火锅底料都是咸的，所以不需要再放盐；

4倒入半听啤酒，加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用，盖上锅盖焖煮2分钟；

5关火焖5分钟虾尾入味，出锅时加入洋葱末、青红杭圈翻炒均匀即可；

家常小龙虾尾简单做法

家常小龙虾尾简单做法，我们生活中小龙虾是一道地方特色菜肴，夏天是吃小龙虾的季节，其中麻辣小龙虾尾的营养价值是非常丰富的，以下详细介绍家常小龙虾尾简单做法

家常小龙虾尾简单做法1

超级美味的家常小龙虾尾的做法

龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。

捞起滤干水分。

锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖（我这里冰糖刚好用完了，用黄糖代替的）

大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。

切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入15g的盐。因为我在这一款火锅底料不是很咸，所以要另外再加盐，大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量。

中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。

差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。

最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。

家常小龙虾尾简单做法2

家常麻辣小龙虾尾的做法

我是在超市买的冰冻的小龙虾尾，烹饪前记得提前常温化冻清洗干净，葱切段，姜切片，蒜瓣最好用刀面稍压一下，压裂开即可。八角掰开，干辣椒切段。

炒锅中放入的油要比平时炒菜时的量多出1/2的量来。油烧热后倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，花椒，香叶，八角，煸炒出香味。

倒入虾尾，翻炒均匀。

倒入1瓶盖的白酒，1汤勺蚝油，2汤勺生抽，1/2汤勺老抽，2茶匙白糖，翻炒均匀。

倒入一碗水，中小火焖5分钟，如果水放多了，记得出锅前开大火收一下汁，收汁后尝一下咸淡，依个人口味选择是否再加适量盐。

成品如图，一道家常小龙虾尾就做好了。

家常小龙虾尾简单做法3

麻辣小龙虾尾的做法

冰鲜龙虾尾1斤半，化开。

啤酒随便选，我这个用了麦香味足的原浆啤酒。其实用普通的就行。

葱姜蒜切好，最懒人版，这一步忽略。可以不放。

超市买的'调料，品牌啥的随便，自己喜欢就好。我买的这个，量好算半袋儿正好是一斤半。

锅里放油，比平常炒菜多两倍，要不然不香。烧热。

放入龙虾尾，一定要沥干水分，不然迸溅的厉害。

大火炒30秒，加入葱姜蒜，炒出香味，最懒人版可以不加。

加入麻辣调料。翻炒出红油。

500毫升啤酒全部加入。

开大火不用盖盖了。让啤酒带着腥味儿挥发。大约10~15分钟。汤汁浓稠了就可以。加入一点糖提鲜中和辣味。汤多一点没事，可以做别的菜。看后面步骤。（最懒人版本可以多煮五分钟收浓汤汁。）

盛出来开吃。

家常小龙虾尾简单做法4

在家就能吃过瘾的麻辣小龙虾尾的做法

龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒，煮2分钟后捞出过凉水备用。

准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜。

锅中倒入15克千岛源茶油。

起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加入火锅底料炒出红油。

放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒。

加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐。

大火煮开后，加入芹菜和黄瓜条。

焖煮至水干，撒上白芝麻就可以了。

蒜香龙虾尾

一：食材

龙虾（小） 500克

大蒜 3瓣

鲍鱼汁 适量

海盐 少许

糖 少许

料酒 少许

姜葱 适量

水 适量

菜籽油 适量

二：做法

将小龙虾去偷去虾线冲洗干净沥水。

起锅烧适量油，煸炒龙虾尾后加入适量料酒加盖焖一会盛出备用。

蒜头剁成蒜泥，倒入锅内爆香，加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。

倒入煸炒好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟）。

出锅装盘撒葱花即可！

小贴士：

在制作蒜泥时一定要剁不要用压蒜器，有颗粒感的蒜泥才好吃。

如果烧龙虾的水可以用高汤就不需要鲍鱼汁了。

麻辣龙虾尾

一：食材

龙虾尾 500g

郫县豆瓣酱 适量

葱白段 适量

姜片 5片

大蒜 1头

干辣椒 适量

麻椒 适量

花椒 适量

桂皮 少许

香叶 3片

料酒 少许

啤酒 1听

二：做法

将龙虾尾用小刷子挨个儿刷一遍，备用。

把虾尾放进热水里焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

起锅烧油，小火烧至5成热，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮和香叶放进去翻炒出香味，然后倒入适量郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

放入备好的虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒30秒。

倒入啤酒没过虾尾，转中火炖5分钟收完汤汁，在快要收完汤汁时加入少许白糖提味！

大功告成，出锅装盘。

以上就是关于龙虾尾的做法全部的内容，包括:龙虾尾的做法、龙虾尾怎么做好吃又简单、龙虾尾可以吃吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！