黑芝麻要炒多久才会熟

随着生活质量的上升，很多人都不喜欢在外面买一些制成品回家食用，他们宁可买生的食物回家自己制作，因为现在有很多黑心肠的商家在食物的卫生和安全上做手脚，让人们的身体健康收到损害。黑芝麻如果自己在家炒的话，黑芝麻要炒多久才熟呢下面给大家说下生芝麻怎样炒才更好吃。

一、生芝麻怎么炒熟

1、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质。

2、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起，以免沙子混入)，捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净。

3、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。

二、芝麻的功效与作用

1、防治皮肤炎症。芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。

2、养血护肤。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3、滋补养生。黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

4、通便。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

5、促进骨骼发育。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6、延年益寿。可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

7、预防高血压。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。

8、护发。它们有帮助消化、维护皮肤

1、黑芝麻炒到发脆，闻到有芝麻香就是熟了。

2、黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

3、准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，将全部黑芝麻倒进去，不停地翻炒。

4、芝麻炒热一分钟后，把炉开成中火继续翻炒。

5、翻炒10分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了，就可以装盘食用了。

一、首先准备一个筛网，放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。

二、用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过

三、拿出筛网，倒出水盆里的水，看到盆底细细的一层细灰。

四、清洗三遍，最后的水已很清澈。

五、将洗净的黑芝麻放在架子上控水。

六、平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。

七、此时的芝麻还很湿，快速翻炒。

八、芝麻不时粘在铲上，那是因为芝麻还很湿的缘故，及时将它们去除，以免锅里的熟了，它们却还半熟着。

九、待到铲上不会再粘芝麻时，说明水份已基本去除。此时，翻炒一定要勤，使芝麻均匀受热。

十、等芝麻会发出噼噼啪啪的声音时就可以了。

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