问题一：如何做意大利面酱(番茄味的) 意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金**。
4 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。
问题二：意大利面怎么做,最好不要番茄酱 先把意大利面煮熟，煮软，用牛里脊，青，红椒，洋葱，盐，鸡精，黑胡哗粉炒制。面太干了就加点肉汤或鸡汤，。。。味道一绝~！
问题三：用番茄酱怎么做意大利面的酱汁 意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些 意大利西红柿肉酱 材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金**。 4 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
问题四：意大利面番茄酱做法，怎么做？ 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 ，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
问题五：番茄意面家常做法，正宗番茄意面怎么做 主料
意大利面400g
番茄酱1个
洋葱1/2个
调料
食盐
少许
黄油
适量
番茄沙司
适量
番茄意面的做法
1将洋葱和西红柿处理洗净待用
2将西红丝、洋葱切丁，取适量黄油和肉末备用
3在锅内烧水，并少许放一些食盐，意面烧煮过程中不宜粘连、粘锅。水烧开后将准备的意大利面放入，第一次和第二次煮沸后隔清水继续煮，直至意面熟透。
4意面煮熟后捞出备用。
5在炒锅内放入适量黄油烧热
6黄油烧热后倒入洋葱粒翻炒至软
7再倒入西红柿粒翻炒至软烂
8再将肉末倒入锅内翻炒，并倒少许黄酒去腥，撒少许食盐、生抽和砂糖炒熟
9再将番茄沙司倒入锅中与其他材料翻炒（如果喜欢算一点的朋友可以多加一些沙司）
10最后将意大利面盛盘浇上做好的番茄肉末酱汁
11吃的时候讲酱汁拌匀，一盘酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。
问题六：番茄罗勒酱意面怎么做 用料
培根碎 适量
番茄 两个
洋葱 小半个
罗勒 七至十片
美国风味意面酱 半瓶
蒜蓉 适量
虾仁 适量
番茄罗勒酱意面的做法
步骤一：烧一锅水放盐和一点油，下意面，煮至意面熟（通常意面有分快熟和慢熟的，包装上有写几分钟，我这种是八分钟的）煮好意面后过凉水，沥干放一旁备用。
步骤二：热油下培根，煎一会下蒜和洋葱，再下番茄粒和罗勒碎，烧一两分钟再下半瓶意面酱（其实这个酱是超市随便买的，然后它本身就有罗勒在里面了，所以煮两人份意面我就没加那么多的罗勒）加少量水炖煮至沸腾，等到水稍微烧干一点就下虾仁，再把一旁备用的意面混到一起翻炒搅拌均匀，加一点盐，就可以出锅了。
问题七：番茄酱意大利面怎么做？ 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 ，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
问题八：蕃茄鸡肉酱意大利面的家常做法大全怎么做 蕃茄鸡肉酱意大利面的家常做法
主料
意大利面100克
辅料
鸡胸脯肉
60克
西红柿
1个
洋葱
1/4个
水
100毫升
调料
食盐
半勺
酱油
1大勺
冰糖
15克
蒜
1个
75克
橄榄油
3大勺
芝士粉
2大勺
香叶
2片
欧芹
(末)2大勺
1将蕃茄顶部划十字后入滚水锅中煮1分钟左右，外皮烫脱落状后取出撕掉外皮
2将蕃茄切方丁，鸡脯肉切丁，蒜压茸，洋葱切细丁待用
3锅内入水，放1小勺盐烧开。下意面时一定要注意姿势的正确，将意面用手抓住先竖立在锅中
4松手后，意面呈现放射状入锅中，超帅的入锅方式呢
5煮8～10分钟至熟，期间用勺子搅动一下意面以免粘锅
6另锅入橄榄油烧5成热后入蒜茸炒香，接着加洋葱丁炒软后入鸡丁翻炒
7接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水，用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出
8将煮好的意面捞出入酱汁锅中，加入芝士粉和香芹末拌炒1分钟左右后即可
问题九：怎么用番茄酱做意粉酱？ 我的意式蘑菇肉末酱做法
1黄油炒香蒜末和洋葱末,把肉末翻炒后盛出备用
2用一小勺油,听装番茄酱(千万不要用沙司)下锅,炒匀后把肉末倒下去,加入小杯牛奶,几片CHEESE(本人习惯加一点红酒提香),蘑菇切片一起倒进去
3略微收一收汤汁,注意火不要大,不然就焦了小火目的是等最后加的蘑菇熟了就可以了
4把酱汁舀出来浇在意大利面上
5正宗一点的话,还要加上一点意大利罗勒叶和欧芹末
本人是上海的西餐从业人员,有什么问题可以互相讨教
本人淘宝小店storetaobao/%C5%A3,西餐用料基本齐全
问题十：番茄意大利细面怎么做 用料
意大利面 适量
黄油 25克
白砂糖 适量
西红柿 1个
酱油 适量
蚝油 适量
意面酱 适量
番茄酱 适量
香肠 2根
芝士 1片
番茄意大利细面的做法
将意面煮熟之后放入冷水中（大概煮8-10分钟）
锅内放入黄油融化 撒适量白糖
放入切好的番茄翻炒 加 酱油 蚝油 意面酱和番茄酱
切好香肠
将意面和香肠放入锅内 搅拌均匀 将酱汁裹满面条和香肠～
放入一片芝士～搅拌至融化
当当～好好享用吧;)
小贴士
意面煮好之后可以在冷水里过一下，这样面不会糊口，比较爽口～
意大利面的酱汁是怎么做的
做意大利面分三大步骤：
1．做番茄酱，千万别以为外面买一瓶就可以了，一定要自己做的！
2．做肉縻
3．煮意粉
其中1是做意大利面的基本，而2则可以根据自己口味做不同的．1和2最后是要混合在一起的．可以一次性烧多一点，放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了．
橄榄油，牛肉糜，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，磨菇，胡罗卜，意粉，黑胡椒粉，黄油，牛奶，盐，红酒。
1番茄去皮切丁，磨菇切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁，蒜头切丁
2准备一个大点的锅，里面倒如3
table
spoon
橄榄油，烧热。倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟。倒入番茄炒一会，接着倒入3
tbsp的水（如果用罐头番茄就不需要了），再洒盐和黑胡椒．盖上子烧30分钟。
3上面的算是把第一个步骤番茄酱做好了。我们是在他烧的时候就开始第二步了。在锅里放2
tbsp黄油加4tbsp的橄榄油，烧化。加入剩下的一半洋葱，大蒜炒4分钟。加入胡罗卜丁炒炒。
再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一会，加入牛肉糜，炒到变颜色。倒入2/3
cup红酒烧4分钟，再倒1/2
cup牛奶。倒入步骤1烧的番茄酱，这时候可以尝尝味道，如果觉得番茄味不够浓就倒瓶装的番茄酱。不要盖锅盖煮1小时，差不多看里面不是很湿就可以了．书上的是烧得很干的，我们觉得还是稍微有点湿比较好吃。
4开始第三个步骤，烧开水，放入盐．基本上是每100克意粉加10克盐。
意粉一定要在盐放好后再方，一开始可能还放不下去，不要紧，一会就软了。烧的时候要经常拿筷子搅拌，不要让它粘在一起．大概烧15分钟左右，不过要看意粉的种类，里面都软了就可以了。烧好后拿出来用冷水激。不粘锅里放入黄油，放进面炒，再加黑胡椒粉，出锅。
5可以根据自己的口味加上cheese粉和tabasco
做法如下：
1准备：新鲜肉馅，加葱姜沫和少量黄酒拌匀，土豆、胡萝卜切丁，香菜切碎，意大利面（我是在家乐福买的，第二张就是包装，7块多500g）
2酱做法——油烧热放入肉馅，用铲子划开防止粘在一块，略炒几下，颜色变了就放入土豆和胡萝卜丁，放盐、醋、糖，酱油（偶用的海天海鲜酱油，觉得颜色浅了又加了点草菇老抽）、番茄酱一大勺加一些水，盖上锅盖煮一会，出锅前试试味道，加上香菜碎就可以关火了
3面的煮法——水煮开放入面，煮10分钟左右，过一下凉开水即可，意大利面比普通面难煮，想节省火的话可以煮之前略泡，再煮7、8分钟关火焖一会，这种面不用担心烂，不然就不叫意面了。
都是最简单的食材和调料，加多加少也看个人口味，很容易的说，适合馋嘴懒人享用。当然勤快的还可以加入洋葱、蘑菇之类，发挥你的想象，怎么做都好吃的。
番茄意大利面
主料
意大利面250g
牛肉50g
西红柿1个
辅料
黄油适量
盐适量
洋葱半个
胡椒粉适量
糖适量
番茄酱适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
1牛肉切丁，加入料酒、稍许盐、淀粉拌匀。
2西红柿切丁备用
3洋葱切丁备用。
4开灶点火，锅中放入黄油化开。
5放入洋葱，翻炒至软。
6加入西红柿丁，这个时候入盐，可以快速把西红柿的汁给弄出来。继续翻炒。然后盛出盘子。
7锅洗净，入油，将牛肉丁入锅，翻炒。加点料酒、少加一点点酱油，翻炒。
8将炒好的西红柿洋葱丁入锅，翻炒，加点糖。
9再加入番茄酱，翻炒一会儿，加入胡椒粉适量，翻炒后出锅，意面酱就做好了。
10在炒酱的同时，另起一锅，加入水烧开，煮面。
11面煮好后，盛入盘中，倒入炒好的酱，拌匀，一种香喷喷的意面便做好了。
1、准备：意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油。
2、首先在西红柿的表面用小刀画一个十字，这是为了方便剥除表皮。在画了十字后，用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。
3、将准备好的意大利面放入烧开的水中，水里撒上一勺盐，蒸煮10-15分钟。将意大利面捞出，会发现面已经熟了，这样的口感更佳。
4、另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个人的口味撒入少许的盐。
5、最后将煮好的面放入盘中，然后将炒好的酱料倒在上面进行搅拌，可以撒一些黑胡椒粉，这样番茄意大利面就做好了。
主料：意大利面一人份125g、 番茄1个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、胡萝卜适量
、番茄酱30g、盐一丢丢
简易版快手番茄酱意大利面的做法步骤
1、意大利面125g加入滚水中加点盐熟过冷水备用
2 番茄去皮切粒、胡萝卜、大蒜、洋葱切好备用
3 锅里倒油加热大蒜炒香后加入其他材料翻炒
4 等材料软化后加入适量水还有番茄酱（番茄有些发青发硬的取出不要）加适量盐
5 酱料煮至粘稠即可关火
6 倒入面条翻拌即可装盘
小贴士
盐只需要一点点，其实没加也无所谓，番茄酱主要是取他的酸甜味，整体酱料还是靠自己的番茄熬出来才好吃
问题一：意大利面番茄酱做法，怎么做？ 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 ，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
问题二：意大利面怎么做,最好不要番茄酱 先把意大利面煮熟，煮软，用牛里脊，青，红椒，洋葱，盐，鸡精，黑胡哗粉炒制。面太干了就加点肉汤或鸡汤，。。。味道一绝~！
问题三：意大利面的番茄酱怎么做 意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些
意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金**。
4 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
问题四：用番茄酱怎么做意大利面的酱汁 意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些 意大利西红柿肉酱 材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金**。 4 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
问题五：番茄酱意大利面怎么做？ 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 ，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
问题六：番茄酱意面的做法，番茄酱意面怎么做好吃，番茄 1准备好百味来传统意大利面
2煮热水，加一小撮盐，把意大利面煮熟
3煮意大利面的时候，可以把洗干净的番茄，放在一起，热水煮1分钟左右，然后捞起过冷水，容易去皮
4意大利面煮熟捞起来后，加入橄榄油，拌匀
5去皮的番茄切粒，备用
6把番茄炒香，加入一点刚刚煮面的汤水熬煮
7加入适量的盐和糖、黑胡椒调味
8把做好的番茄酱铺在意大利面上，吃的时候拌匀即可
问题七：意大利面酱汁的制作方法 1、意大利白酱（有的地方叫意大利奶油酱、我的最爱） 所需材料： （完成s有二杯分）奶油三大匙、r奶油三大匙、牛奶三杯、I粉三大匙、}、胡椒 作法步E： 1、奶油置中加崛诮猓倒入I粉混颉 2、一直加嶂铃柔u汁起泡橹埂 3、牛奶分荡危一c一c倒入混和。 4、量不要YK小心拌蜥岢飞消}、胡椒。 5、以小火嶂笈加以拌，oo地煮成糊睢 6、待煮成黏糊钺u汁r，加入r奶油。 2、番茄酱汁的做法 所需材料： （完成s有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂淙~、}、洋[(大)半w、橄[油3大匙、胡椒、大蒜2w、蕃茄u。 作法步E： 1 大蒜拍碎，剁成碎末，洋[也切碎。 2-3蕃茄用崴川C，切去果皮cN子，果肉切成小丁。 4 鹊谷腴煊图幔大蒜c洋[炒成\褐色。 5 加入蕃茄及蕃茄u1~2大匙，炒至熟橹埂 6 放入白葡萄酒、月桂淙~、}、胡椒，以小火s踔20分。 3、意大利肉酱的做法 所需材料： （完成s有四杯份）牛g肉400g、洋[1w、香菇乾4片、胡}N40g、蕃茄300g、高3杯、蕃茄u2大匙、橄煊3~4匙、}2匙半、胡椒、月桂淙~、麝香草、W芹。 作法步E： 1、洋[、胡}Nc泡_的香菇均剁碎，以橄煊图宄础 2、有耐心地炒至色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色橹埂 3、加入皮去N子的蕃茄丁同炒（u作方法⒖嫁茄u汁）。 4、待蕃茄炒後，加M蕃茄u，使色t。 5、倒入高、}、胡椒及香料，以小火慢慢踔蟆 6、煮到半熟r，味道K{味後^m踔螅最後再取出香料。 完成！ 洋菇ux大利I 所需材料： 洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、x大利I200g、奶油白u、t辣椒1根、奶油少S、芹菜、}、胡椒少S。 作法步E： 1、洋菇v切成5~6片、珍菇每2~3株_，大蒜和辣椒切碎。 2 2、培根切成5mm片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白u，加上}、胡椒{味，再加入煮熟的x大利Il，盛入岬谋P中，K以芹菜b。
求采纳
问题八：正宗的意大利面的做法？ 正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一关键是――汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
正宗意大利面做法很多，下面主要归纳了几种供参考：
（一）一般的意大利面
原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法：1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
（二）香浓意大利面
材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖 黑胡椒奶酪粉。
作法：1．先煮面条。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分种 2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3．锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开，直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖、适量黑胡椒、盐调味即可
（三）淡菜青豆水管面
材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
（四）番茄乳酪宽板面
材料：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札>>
问题九：正宗番茄意大利面怎么做 用料
主料
意大利通心粉100克
洋葱半个
辅料
黑芝麻
1勺
亨氏番茄酱
2大勺
水
适量
食盐
5克
番茄意大利面的做法
1
洋葱切成片，用手拆成丝
2
找个盘子，放在底下垫底
3
水开之后下入通心粉，使劲煮煮，不是很好熟，我煮了十来分钟
4
然后放到凉开水里面防止粘连
5
冷却下来之后放一点盐拌一拌，然后码放在洋葱丝顶端，挤上红彤彤的亨氏番茄酱
6
撒上黑芝麻，开吃
以上就是关于番茄意面酱的做法全部的内容，包括:番茄意面酱的做法、意大利面番茄酱汁怎么做、番茄意大利面怎么做等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
