海螺丝的营养价值

海 螺丝，别称麦螺，织纹螺。主要分布在浙江、福建、广东等沿海地区。海螺丝的外形尾部比较尖，很是细长，大概有指甲盖大小。

海螺丝中主要含有蛋白质，不饱和脂肪酸、碳水化合物，同时还含有不少的维生素、矿物质等营养成分，其中含有钙，磷，钠等，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。具有不错的营养价值，适当食用有利于维持生理功能，有助于身体健康。

海螺丝中的蛋白质含量比较丰富，以及不少的不饱和脂肪酸，以及多种维生素，不少的钙、锌、磷、镁等微量元素，这些营养物质属于人体必需的营养物质，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。

3 增强体质

海螺丝的锌元素含量较多，这类营养素可以增强内新陈代谢酶的活性，增进肌肉的生长，当中所含的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料；另外，丰富的钙、镁、磷元素，有助于加强骨骼的强度，因此适当吃些海螺丝可以增强自身的体质。

4 保护视力

海螺丝中含的不饱和脂肪酸含量较为丰富，食用利于促进眼睛的健康，由于脂肪酸是眼睛的主要组成成分，加之其中含有不少的维生素A，同样也可以维持视力，能够一定程度起到保护眼睛的作用。

主料：海螺丝500克

辅料：油适量、郫县豆瓣酱适量、洋葱适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、姜丝适量、生抽适量、糖适量

1、洋葱去皮洗净切丝，香菜洗净切段，姜去皮洗净切丝

2、海螺丝泡水反复清洗干净

3、过水焯一下

4、控净水分

5、炒锅加入适量的油，爆香洋葱丝

6、加入海螺丝、淋上料酒爆炒

7、加入郫县豆瓣酱炒匀，加入生抽、糖、香菜调味

8、完成上面步骤后即可出锅。

大海螺丝比较好吃的做法是辣炒海螺丝，制作方法如下：

食材

海螺丝400g，干辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，盐3勺，黄酒适量，油2勺。

步骤

1、海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；

2、蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；

3、烧开水，将海螺丝焯水30到60秒，焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；

4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；

5、放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水，海螺丝自带水，出锅装盘即可。

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺，就要用鼻子闻闻味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。

3、除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味。烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了，而角螺通常需要酱爆才会好吃。

扩展资料：

注意事项：

1、吃海螺营养非常高，不过平时在吃海螺的时候一定要注意，在吃之前要将海螺用水焯一下，这样才能够有效的防止寄生虫以及病菌感染。

2、尽管吃海螺，对身体有非常多的，但是并不是所有的人都可以吃海螺，当然一般来说大多数人都可以吃海螺丝的，特别是对于那些话有水肿，脚气，小便不通，或者有便血痔疮的人，尤其适合吃另外那些患有糖尿病，癌症等用户，也可以吃一些海螺丝。

3、对于那些脾胃虚寒或者是腹泻的人，最好少吃一些海螺丝，因为海螺丝属于一种寒性的物质，如果本身就脾胃虚寒，吃了之后对身体没有好处。

参考资料来源：百度百科-海螺丝

炒海螺丝的做法

作为一道家常菜，海螺丝的做法并不复杂，除了食材要新鲜，还需要一定的耐心。

1、 海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；

2 、准备葱蒜，干辣椒，葱蒜切末，干辣椒切丝；

3 、烧水，将海螺丝焯水半分钟或一分钟，过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用；

4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；

5 、 放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒（期间不用加水，海螺丝是自带水的）出锅装盘；

小贴士：翻炒时间要短，这样螺肉才鲜嫩；这个小螺不用牙签，仔细看小爪爪都在外面，轻轻一拉就全出来了

炒海螺丝的第二种做法

1、海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；

2、准备材料：树椒，姜，小葱，蒜，香菜，甜面酱，蒜蓉酱；

3、姜，葱，蒜切成粉末状备用；甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀；

4、热锅，下入适量的油，转小火；将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香；

5、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒炒，随后放入香菜，大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。

海螺丝的特征

海螺丝又称织纹螺、麦螺、白螺或者甲锥螺，属软体动物肉食螺类，广泛分布在中国东南沿海地区。生产成熟在每年端午时节。炒熟的海螺丝颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。

栖息於潮间带到潮下带岩礁区，海藻上。浅海 。分布于热带到北极海域，潮间带到深海海域。肉食性。

从外表看来，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。

它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约05厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红**螺带，肉体为淡**。

有毒，麦螺。织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，尾部较尖，细长，长度约为1厘米、宽度约为0．5厘米，主要分布于浙江、福建、广东沿海。

海丝螺又称织纹螺、麦螺或白螺等，外形尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为05厘米，约指甲盖大小。引起中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长4小时。

扩展资料：

一、分布范围：

中国大陆主要分布于浙江、福建、广东沿海。在世界分布于印尼、马来西亚、新加坡。

台湾分布基隆市，兰屿，台北县贡寮乡蚊子坑，花莲海岸，台北县鼻头角至宜兰县大溪，屏东县恒春半岛，大树房，东沙岛，宜兰县苏澳，花莲县大港口，小琉球，澎湖，新竹县。

二、吃麦螺中毒黑档案：

1、2007年5月7日，莆田荔城区长丰村，9人食用麦螺中毒，其中5人住院。

2、2005年7月14日，霞浦县溪南镇，渔民陈某食用麦螺后中毒，经抢救无效死亡。

3、2005年5月21日，罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡。

4、2004年6月1日，仙游县发生两起食用麦螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。

5、2002年4月30日至5月11日，宁德、莆田等地先后发生7起30人因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

参考资料来源：百度百科-海螺丝

参考资料来源：百度百科-麦螺

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