黑猪最好品种的是土猪。
土猪嘴长而尖，被毛为黑色，具有极强抗病能力和抗寒能力。在野外以寻觅植物或果实为食，两头乌体型较小，成年公猪体重140千克左右，母猪体重110千克左右，土猪早熟易肥、肉质细嫩、皮薄骨细、脂肪分布均匀。
土猪饲养
一是看品种。
猪苗必须是本地品种，洋猪、杂交猪哪怕全程放养，也是伪土猪。农村里的猪苗都是自家母猪自然孕育，十里八乡也就屈指可数的几头种猪，这肯定是纯正的土猪苗。
二是看饲喂方式
全程放养，猪可以在一片围起来的山地里自由活动。这样的猪只是相对于传统养猪场的猪来说肉质更紧凑、口感好一些。
三是喂养食物。
喂养的食物必须不添加任何饲料，家养的猪纯熟食喂养，一般都是米饭、蔬菜、红薯藤、野菜、米糠，混在一起煮熟，然后饲喂。小猪仔一般喂熬得很稠的大米粥，早、中、晚各喂一次，连续喂到一个半月左右。
沂蒙黑猪品种比较不错，瘦肉率高。
沂蒙黑猪：
产地（或分布）：山东省临沂市北部。
数量：1978年统计有繁殖母猪6万余头。
主要特性：体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实，皮灰色，被毛黑色，分为大、中、小三型。成年公猪体重为199千克，母猪为1543千克。初产仔8～9头，经产仔10～11头。肥育期日增重为419～680克，屠宰率为763%，膘厚46厘米，瘦肉率为439%。
其他品种：
一、汉江黑猪
产地（或分布）：陕西南部汉江流域。
数量：1982年调查有40余万头。
主要特性：分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型。前者又可分为“狮子头”和“马脸”二型，马脸型猪体型大，头大，脸直，身长，腿高；狮子头型头短宽，面微凹，耳大下垂，达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗。小耳猪头小，嘴尖，耳小而薄，耳根较硬，半下垂，仅达眼下，形如杏叶。成年公猪体重为61～138千克，母猪为92千克。性成熟早，农村公猪3～4月龄、母猪4～5月龄开始初配，初产仔8～9头，经产仔10头。肥育期日增重为561克，屠宰率为66%，腿臀比例275%，瘦肉率为493%。
二、粤东黑猪
产地（或分布）：广东省惠阳、饶平和焦岭等地。
数量：1981年有繁殖母猪4万多头。
主要特性：体型略呈长方形，头清秀，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众叫“禾虾头”，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、坚实有力、长短适中。被毛黑色。成年公猪体重75千克，母猪为585千克。性成熟早。头胎产仔9～10头，三胎以上11～12头。肥育期日增重为281克，屠宰率为703%，瘦肉率为46%。
1、莱芜黑猪：山东省地方猪种之首，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种。
2、皖北黑猪：抗病カ强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点。
3、雅南黑猪：曾是四川西部地区主要养殖猪种，唯有山地型的雅南黑猪兼具体型大、早熟、高产、耐粗、血缘古老、无杂交、抗病力强、肉质优良等特点。
4、赣东黑猪：具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点，是进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。
5、八眉猪：八眉猪属肉脂型品种，具有耐粗、耐苦，抗逆性强，产仔多，肉质鲜红，味香，板油多，鬃毛好，遗传性稳定等特点。
6、藏猪：世界上少有的高原型猪种，也是我国国家级重点保护品种中唯一的高原性猪种。藏猪全身都是“宝”，具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征。但繁殖率低。
7、里岔黑猪：基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好的特点，适合全国各地饲养，推广利用效果显著。
8、香猪：又名“迷你猪”，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。皮薄肉细。
9、河北黑猪：它具有繁殖カ高、肉质高、耐粗饲、抗病能カ强等优良物质，是不可多得优良黑猪品种。
10、徒河黑猪：具有繁殖力高，环境适应力强，耐粗饲，且遗传了其祖先的野性血统，具备极强的抗病能力，为养殖过程提供了极大的便利和保障。
长得最快的黑猪品种是莆田黑猪。
莆田黑猪主要产于福建省莆田、仙游和福清市的西北部，是由福州引入的“大耳猪”与闽南引入的“小耳猪”杂交，经长期自繁选育，逐渐形成的种群。它体型中等，胸较浅狭，具有早熟、适应性广、产崽多、母性强等特性。莆田黑猪是福建省25个优良地方畜禽品种之一，也是中国36个地方猪种之一，是国内市场优秀猪种中的珍贵遗传资源。
莆田黑猪由于长膘慢、饲养期长、经济效益不高，农户养殖的积极性较低，加上近年来受到外来猪种的严重冲击，许多农户卖掉黑猪，致使黑猪濒临灭绝。莆田黑猪已被列入农业部猪种资源保护项目。2006年，莆田黑猪被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
养殖技术要点
1、实行保护性饲养。夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温，冬季推广塑料暖棚饲养技术，并定期搞好驱虫和免疫注射。
2、推行高密度养成猪。冬季08平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡，爱长肉，增重快，减少饲养费用。
3、育肥猪超90公斤后，日增重速度明显减慢，且以脂肪沉积为主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好销售；不足90公斤屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济上也不合算，一般育肥猪90～120公斤屠宰最适。
4、饲料要廉。饲料占养猪成本的70－75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天热猪吃得少，饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜。
黑猪肉是这几年在猪肉市场上比较欢迎的一种肉类，这种和普通的猪肉相比，有很大的不同。其实黑猪的种类有很多种，那瘦肉型黑猪品种有哪些？
1、 莱芜黑猪：莱芜黑猪算目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种。其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强，幼崽存活率高，且受孕性极高，是卖猪种的优质养殖品种。在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类之一。
2、 太湖母猪：主产于太湖地区的太湖母猪可谓是猪界的“产猪王”，它每胎生产的猪崽是最多的，目前产崽最多的记录就是由太湖母猪保持的。其优点在于繁殖这一块，相对其他猪种而言它的育肥也是极快的。在遗传性能这一块能保证后代猪种的高质量产出。
3、 东北民猪：土生土长的东北老猪种，世界级的知名优质猪种。由于地处东北，东北民猪可谓猪界的“抗寒先锋”，历史的贫苦没有击倒它，漫长的历史铸造了东北民猪抗寒性强、耐粗饲料饲养。这样的地理原因也保证了其肉质的紧实细腻，瘦肉比例极高。在市场上也是十分畅销的肉猪之一。
4、 八眉猪：这种来源于黄土高原的猪种向大家展示了什么叫顽强的生命力，生产性能极其高。在这贫瘠的土地上它还能极快的成熟，吸收能力强悍，抗逆性有高。八眉猪是一种偏肉脂型的猪种，一般在8个月就可以出笼，大概能长到80KG左右。经济回报快，收益会很不错。
5、 藏猪：这是一种主产于青藏高原的猪种，恶劣气候养成了藏猪的极高抗性，适应性很强。对饲料一块可以说通吃。本身偏向娇小，本身养殖简单，养殖管理所需时间少。肉质营养丰富，各个部位的价值都极高。
以上就是关于一些比较好养的黑猪品种的介绍。从上面我们知道，黑猪种类有很多种，但是比较好养的目前就有这几种。
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