寒食节的风俗有禁火、吃冷食、拜祖、踏青、插柳等。寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。“寒食”的习俗历朝历代都有不同。唐代，寒食节是极其重要的节日，往往延续三天，分别是冬至后第一百零四天到第一百零六天，这三天又分别有大寒食、小寒食、官寒食、私寒食等不同叫法。
唐代人对寒食非常看重，无论是皇室贵族，还是普通百姓，这几天都只能吃冷食。官府会派人到民间查访，看谁家胆敢生火做饭。检查的方法很简单，将鸡毛插在这户人家的炉膛灶灰里，如果鸡毛没有焦，就说明这户人家没有烧火。如果鸡毛焦了，说明灶灰未冷，刚刚用了火，违禁的人家会得到严厉惩罚。
寒食节的风俗有：禁烟火、吃冷食、祭扫、踏青、插柳、秋千、蹴鞠、咏诗等。寒食节是中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
禁烟火
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。苏轼的《望江南超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
吃冷食
寒食节禁烟火，所以饮食以冷食为主，寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。
祭扫
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。后演变为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
踏青
踏青，也叫踏春，盛兴于唐宋。在花草返青的春季，人们结伴到郊外去踏青。中国的踏青习俗由来已久，传说远在先秦时已形成，《晋书》记载，每逢春天，人们都要结伴到郊外游春赏景。
插柳
柳为寒食节象征之物，原为怀念介子推追求政治清明之意。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以用来预报天气。
秋千
秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为“桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”
蹴鞠
据史书记载《文献通考》：“蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负。”说的就是蹴鞠，蹴球起源于春秋战国时期的齐国故都，到唐宋时期最为繁荣。
咏诗
寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。
寒食节，一般在夏历冬至后105日，清明节前一二日。初为节时，禁烟火，只吃冷食。后又逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
寒食节的习俗
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等。寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等。饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。
柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。
寒食节的风俗
寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。寒食节起源，据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
寒食节时期有拜扫展墓、禁烟、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、植树、秋千、馈宴、咏诗、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩（拔河）、放风筝、斗百草、抛堶（瓦石器玩物）等许多活动，极大地丰富了中国古代的社会生活。
禁火
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
寒食节风俗活动有饮食、插柳、踏青、荡秋千和吟诗。
1、寒食节饮食习俗
寒食节饮食的东西包括：寒食粥、寒食面、寒食浆、青粳饭等；寒食节的供品：面燕、蛇盘兔、等。饮料有：春酒、新茶、清泉甘水等。这些大多用来祭食盘兔，寓意盼望国家富强。
2、寒食节插柳习俗
柳为寒食节象征之物，原来是怀念介子推所追求政治清明之意。插柳是一种习俗，也是为了纪念“教民稼樯”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以用来预报天气。
3、寒食节踏青郊游习俗
寒食节也叫踏春，这始于唐宋。踏青，又叫春游、探春、寻春。在花草返青的春季，人们结伴到郊外去踏青。中国的踏青习俗由来已久，传说远在先秦时已形成，《晋书》记载，每逢春天，人们都要结伴到郊外游春赏景到唐宋最为盛行。
4、寒食节荡秋千习俗
秋千原本在古代寒食节宫廷女子的游戏项目。秋千的起源，可以追溯到上古时期。那时候的祖先们为了谋生，需要上树采摘果实。在攀缘和奔跑中，他们抓住藤蔓来回摆动，上树或者跨越沟壑，这就是秋千的雏形。秋千是我国古代清明节习俗。古代的秋千是在清明、寒食后才有的，而且仅仅是宫廷贵族们的男女游戏使用的。
5、寒食节吟诗习俗
在寒食节时候，文人墨客们或者思念亲人，或者是借景抒情，感慨良多，灵感顿生，或诗兴大发等。
寒食节风俗是禁火、咏诗、饮食、插柳、踏青、拜祖等。
1、禁火：寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。
2、咏诗：寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。
3、饮食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。
4、插柳：柳为寒食节象征之物，原为怀念介子推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。
5、踏青：也叫踏春，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。
6、拜祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。
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