鸭头的做法以及食用禁忌

鸭头是属于一种高脂肪的食物类型。很多人喜欢吃，当然一定要注意适当食用，不要食用过多，会导致胆固醇的增加。你知道它的食用禁忌吗，要注意什么，以及鸭头的制作方法，来看看关于鸭头的做法以及食用禁忌吧。

鸭头是鸭子的头。鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。鸭头可以补充蛋白质，而且还可以降低胆固醇，当然是一定不能多吃的哦。

水煮鸭头的做法

材料:鸭头750克、干酸菜(红薯叶梗制成)30克、色拉油1000克(约耗100克)、盐7克、味精3克、料酒15克、干椒粉5克、干紫苏6克、姜丝、葱段各10克。

做法:

1、鸭头洗净，加盐、味精、料酒腌渍。酸菜、紫苏泡发后切碎粒。

2、锅烧油至七成热，下鸭头过油至金**至熟捞出。

3、勺加底油,下姜丝、干椒粉、酸菜煸香，烹料酒、加清水、紫苏，鸭头中火煮5分钟至入味，撒葱段即成。

卤水鸭头的做法

材料:鸭头6只、香菜、花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜。

做法:

1、鸭头拨尽细毛，洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。

2、放少许花生油，爆香花椒、干辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐，稍煮出味。

3、将鸭头放入，淋入料酒,小火煮15-20分钟。装盘，放入香菜，淋入卤汁即可。

鸭头的食用禁忌

鸭头不宜和鳖肉一同食用，同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。

关于鸭头的做法以及食用禁忌大家都知道了吧，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充蛋白质和矿物质，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。

您好，鸭头可食用的部分占比大约是60%，主要包括鸭头的头面、咽喉、脑、嘴、眼窝、鼻孔和两只耳朵。另外，还有嘴里的牙齿，头皮、脖子、胸部和脚。鸭头的颈部有很多食用的肉，但耳朵和脑部的肉比较少。其次，是多少？

鸭头的可食用部分大约占整只鸭体总重量的25%。它们平均大约重2公斤，也就是说可食用部分约占500克左右。它们有多种不同的部分，例如鳃、脑、嘴、眼睛、嘴巴、额头和头骨等可食用部分，以及其他肉类。这些部分对于制作精美的烹饪和烧烤食谱都是不可或缺的。

007左右吧，常见的食物含铜量如下(精白菜019 香蕉014 糙白米028 西瓜004 精白面粉026 炒花生仁089 标准面粉042 炒葵花子195 精白粉挂面040 炒西瓜子182 燕麦片045 牛奶002 白玉米面023 牛奶粉（全脂、速溶）012 黄豆135 酸奶003 内酯豆腐013 猪肉（肥、瘦）006 南豆腐014 猪肉（瘦）011 北豆腐022 猪血010 豆腐干（菜干）015 猪肝065 豆浆007 牛肉（肥、瘦）013 豆腐丝026 牛肉（瘦）016 胡萝卜003 羊肉（瘦）012 萝卜003 鸡007 马铃薯012 肉鸡008 大白菜004 鸭021 菜花005 鸡蛋006 韭菜008 鸡蛋白005 莴笋007 鸡蛋黄028 红苋菜007 松花蛋012 冬瓜007 鸭蛋011 黄瓜005 草鱼005 油菜006 大黄鱼004 圆白菜004 带鱼008 茄子010 鲫鱼008 西红柿006 鲢鱼006 桔子010 鲤鱼006 柑004 对虾034 梨006 河虾064 苹果006)

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