大家都吃过荸荠的，就是我们经常吃的马蹄，是一种营养物质多，而且可以促进代谢作用的食物，经常吃有一定的保健的功效。荸荠有什么好处你知道吗，下面就来具体的介绍关于吃荸荠的一些保健功效和药用的作用。
1、降压作用
马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，经常饮用荸荠汁可以生津润燥，还能有很好的降压的作用，适合高血压的人群。
2、治食道癌
马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。对于预防食管癌有好处，可以起到防治的作用。
3、治咽喉肿
马蹄绞汁冷服，每次125克。
4、预防流感
鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，这样的食用方法适合发热以后的心烦或者是低热不退的情况，可以有预防流感病毒的功效。
5、通肠利便
马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，对于消食有一定的好处，特别适合经常便秘的人群都可以吃。
6、治痔疮
痔疮患者常食马蹄也大有益处。
7、促进生长发育
马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，因为荸荠中含有的人体所需的三大营养物质，对于调节酸碱平衡有好处，有利于孩子的发育。
荸荠的一些爱红唇，上面介绍了相关的内容以及利用的价值，经常吃荸荠的好处可以有提高人体免疫力的作用，对于促进孩子生长发育来说也有一定的保健的作用，同时也可以预防流感，润肠通便，滋阴润燥，是一种健康的食物。
荸荠营养丰富，汁多味甜（但也有个别是比较苦涩的），即可生吃也可熟吃（例如我爱生吃荸荠，因个人认为熟食后的口感较生食缺少了甘甜这一元素）。荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。7-8岁孩子食用非常有益，小时候我经常是当零食吃的。
可以做药材。对清热解毒有一定功效，最重要的是可以降低血压，所以就成为了高血压患者的福音。有句熟语物极必反，就可以来形容，任何东西都一样，吃多了就失去了原有的价值，对身体带来不适，甚至伤害。荸荠里的磷，可以有利人体生长、发育。有利于牙齿骨骼发育，还可加促人体糖、脂肪、蛋白质代谢，调整酸碱的平衡，很适宜儿童食用。
荸荠能防止急性传染病，麻疹、流行性脑膜炎等易发病。荸荠为寒性，可清热、去火、生津。有助发烧的人，还可具有凉血、解毒、通便、祛痰、消食等功效。含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必需品。对牙齿和骨络的发育也有很大的好处，还可以调节酸碱平衡。
要挑身扁个头大，头顶那根芽相对很短，外皮色褐棕色的那种才买。而叫水马蹄的个子圆企身色泽较黑淀粉多常作熟食，生食有渣不甜宜磨成马蹄粉或煲小孩子清热常喝的红萝卜竹蔗马蹄水。这削皮的时间可能比吃的时间还长。让别人削又感觉不卫生，回来不敢生吃，所以一直对荸荠不是很热情。这次听了朋友的话，准备吃一个星期的荸荠，刚吃了两天，就觉得咳嗽好了很多，痰也少了。
吃马蹄的好处体现在以下几个方面：
一，促进生长发育
马蹄中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，适于儿童食用。
二，保护肺部健康
马蹄可以祛湿化痰，还能清凉解毒，更可以清肺排毒。所以如果咳嗽，喉咙干燥的朋友不妨吃点荸荠，既可以止咳还能润肺。
三，排尿结石
荸荠能抑菌、消炎、镇痛、降压，很适宜高血压、糖尿病、尿路结石患者食用。如果尿路结石较小者，连续生吃荸荠1周以上，能起到一定的排石、止痛效果。
肾结石不超过06厘米者，可以试用本方，或者作为辅助性治疗手段。结石大于08厘米，及消化力弱、脾胃虚寒者，不建议服用。
四，降火
马蹄具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。
五，解酒
取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
六，润燥、调节肠胃
马蹄有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。马蹄中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而马蹄也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。
参考资料来源：人民网－别错过！春天的8种营养果
参考资料来源：人民网－12种果蔬堪比解酒药 解酒消醉必吃！
参考资料来源：人民网－夏季吃9种食物 清热又降火
参考资料来源：人民网－生吃荸荠排尿结石
参考资料来源：人民网－一周吃一次荸荠保护肺部 肺癌的饮食之道要了解
参考资料来源：人民网－马蹄生吃营养好 但脾虚胃寒者慎食
1、含有微量元素磷
马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此马蹄适于儿童食用
2、马蹄能预防急性传染病
马蹄还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，马蹄是很好的防病食品。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
3、防治结肠癌
马蹄又名“马蹄”，营养丰富，具有食疗作用。马蹄的皮属于粗纤维，吃了有防治结肠癌的功效
荸荠，因其形似马蹄，俗称马蹄。它还有一个好听的名字--雪梨，这是因为马蹄的味道甜得像雪梨，更有清肺止咳的功效，所以很多人喜欢吃马蹄。又因其在泥土中结果，形似栗子，故有地栗之称，属单子叶莎草科，为多年生根状草本植物。
马蹄原产于中国，广泛分布于世界各地，我国的广西、江苏、安徽、浙江、福建、广东、湖南、湖北、江西、贵州等地的低洼地区，均有栽培马蹄，以热带和亚热带地区的种植面积为最大。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，香甜多汁，清脆可口，可生吃，也可作为蔬菜。每100克马蹄含蛋白质14克，维生素A63微克，烟酸1毫克，维生素C5毫克，纤维素09克，胡萝卜素380微克，钙38毫克，钾212毫克，铁69毫克，钠409毫克，磷32毫克，镁16毫克等。荸荠入药，历史悠久，自古入药，其中《随息居饮食谱》仅用26个字就概括了马蹄的保健作用，即。"荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、治膈肌、杀疳、补铜、植法、除黄、泄胀及治痢疾、调崩 "等。
马蹄的功效：马蹄中的荸荠材质特殊，对大肠杆菌、金**葡萄球菌有较强的抑制作用，并有降压、抗癌作用。马蹄铁每100克含磷32毫克，是人体骨骼和牙齿生长的重要营养来源之一。同时，随着人体的生长，其营养成分也在不断更新，具有促进骨骼和牙齿发育的作用。每100克马蹄铁中含有09克纤维素。它主要作用于人体肠胃的消化功能，能促进肠胃的蠕动，并与体内的垃圾一起从排泄物中排出，具有润肠通便的作用。
马蹄含有较多的维生素A，它是一种抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损害，具有延缓衰老、滋润皮肤的作用，并有预防夜盲症和保护视力的作用。每100克马蹄铁含有380微克的胡萝卜素，这种活性物质通常被人体转化为维生素A，对眼镜和皮肤有好处，还能预防夜盲症。马蹄铁含有大量的钾，钾主要存在于人体的细胞中。钾能调节参与者细胞中的渗透压和酸碱平衡。它还能维持神经系统的兴奋性。
马蹄的作用和功效
马蹄的作用和功效，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，马蹄是一种在生活中比较常见的食物，它可以补充人体所需要的营养，对于身体的益处是说不尽的，吃法也是多种多样的，那么它是主要作用和功效有哪些呢？下面我分享马蹄的作用和功效
马蹄的作用和功效11、促进儿童生长发育
马蹄中含有促进儿童生长过程中必不可少的成分，对儿童牙齿和骨骼的发育大有好处，另外还能促进体内蛋白质、糖分和脂肪的代谢，能有效的调节身体内酸碱度的平衡。
2、整肠通便
丰富的粗蛋白和淀粉成分，进入体内后不仅可以加速肠道的蠕动功能，而且还能快速的消除体内原本的积食症状，能帮助身体在最短时间内排便。另外用马蹄煮水喝的话，还能起到利尿排淋的`功效，很适合尿路感染的患者日常保健。
3、清热解毒
生活在浅水中的马蹄是寒性食物，所以有清热泻火的作用，常吃不仅可以清热生津，而且还可以补充身体日常的营养，对于发烧的病人来说马蹄有很好的食疗价值。
4、降血压
研究发现马蹄中含有一种叫做荸荠英的不耐热抗菌物质，据说这种物质对有害菌种有明显的抑制和预防作用，尤其对肺部、乳腺和食道方面的肿瘤有明显预防效果，同时还有降低血压的功效。
马蹄的作用和功效21、预防肥胖
爱美是女人的天性，他们都想拥有苗条秀丽的身材，而马蹄就能满足女人的这种愿望，因为马蹄是一种营养丰富，但热量和脂肪含量却特别低的健康食材，女人食用玛缇后能满足身体代谢时对不同营养，还能加快身体内多余脂肪和胆固醇代谢，能让体重明显减轻，坚持使用能让身材变得越来越好。
2、预防上呼吸道感染
女人多吃一些马蹄还能预防上呼吸道感染，它不但能消炎杀菌还能滋阴润燥，化痰止咳，能让女性呼吸系统功能维持正常稳定的状态，平时女人出现咳嗽咽干以及呼吸急促和哮喘等不良症状时，多吃一些马蹄还能让症状明显减轻，在食用时可以把马蹄与雪梨一起榨汁加蜂蜜调匀后食用。
3、美容养颜
女人吃马蹄还能起到明显美容作用，它不但能滋养细嫩肌肤，还能清理身体内淤积的毒素，能阻止这些毒素对皮肤产生伤害。女人吃马蹄，不单能加快皮肤细胞代谢，还能消除皮肤中的细菌与炎症，能阻止痤疮和青春痘生成。马蹄中还有的一些活性成分，还能阻止色素在女人皮肤表面堆积，它能淡化色斑也能美白肌肤。
马蹄是荸荠的俗称，还被叫做地梨，每个地方的叫法都不一样，这个名字的由来是因为它的形状比较像马蹄。马蹄的外皮是紫黑色，果肉颜色洁白，味甜多汁，清脆爽口，自古有地下雪梨之美誉。马蹄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。马蹄可以加工制成水果罐头、马蹄糕、马蹄饮料等多种产品，同时，在加工中能产生马蹄皮渣，里面含有丰富的纤维和色素，可以再进一步加工利用。马蹄果期一般是在十月之后，主要栽培地区是在亚热带地区和热带地区，我国各地都有栽培，以南方的南岭山脉出产者为最佳。
吃马蹄的好处
1消热解毒
马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用（在冬天我们喜欢吃火锅，特别容易上火，这时候就可以吃点马蹄降火）。
2润肠通便
马蹄的水分比较多，可以帮助解渴，马蹄中含有一些粗蛋白、淀粉、维生素、膳食纤维和粗脂肪，这些物质是可以促进肠道蠕动的，对润肠通便有很好的作用，对预防便秘有一定帮助，帮助排便，还能利尿，对于尿道感染的人是非常好的，可以帮助冲洗尿路，它对维持人类肠道功能稳定有极大好处；
3降血压
马蹄也具有一定的药用保健功效，从马蹄的营养成分中可以看出，马蹄含有大量的钾元素，钠元素含量比较低，算是一种高钾食物，并且马蹄中含有一种不耐热的抗菌成分“荸荠英”，这都是对抗高血压有帮助的。所以食用马蹄是可以降血压的，因此对于高钠引起的高血压患者而言，可以多食用马蹄。
4促进生长发育
马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，主要是因为马蹄中含有大量的钾和磷，磷可以体内调解酸碱平衡，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢。而且马蹄富含丰富的纤维和初蛋白，每100克马蹄含有44毫克的磷，能促进骨骼的发育，是生长发育不可或缺的。因此荸荠适于儿童食用。
最后，大家在食用马蹄的时候要注意，我们食用马蹄的的部位是生长在泥中，因此马蹄有可能携带着细菌和寄生虫，所以在食用荸荠的时候一定要多冲洗几遍，要洗干净在吃，并且最好不要生吃。
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