有的。
飞天茅台酒中的平和之美度数就是43度的。它用先进酿造工艺,科学降度而成。酒度适中,具有茅台酒的典型风格,酱香突出,酒体醇厚,加冰加水不浑浊。
飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
扩展资料:
真假辨别:
1、商标
真品茅台酒商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,而假冒产品则较为粗糙,图案模糊。
2、瓶口喷码
喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,第一行标明出厂日期,第二行标明出厂批次,第三行标明出厂序号。其中出厂序号为5位数的,三行数据具有唯一性,真假一对便知。
3、防伪标
防伪标位于瓶口上,采用了最先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明,将识别器靠近防伪标照射,就可出现一些特别图案及效果。
4、防伪电话
每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码,揭开条形码表层,可看见唯一的不可重复查询的8位数电话防伪码,拨打防伪电话按照语音提示操作,便可得到是否是真品的查询结果。
参考资料来源:百度百科-飞天茅台酒
飞天43度与53度的区别:制作工艺不同、收藏价值不同、面对消费者不同。
1、制作工艺不同
53度飞天茅台是传统的酱酒制作工艺,固态发酵、高温制曲,分7次取酒,再经过勾调和陈藏,五年后包装出厂。43度飞天茅台在此基础上,需要进行降度处理,不少人认为是加水降度,这时还要去除不溶于水的高级醇,不然酒就会变浑浊,一来二去就要加入更多的调味酒来弥补酒体寡淡的情况。
2、收藏价值不同
53度茅台拥有无可比拟的社交属性和金融属性,有实验证明酒精分子和水分子在53°左右缔合得最紧密,口感最为醇厚,而且通过收藏陈放,酒会越来越好喝。而43度飞天茅台本就乙醇含量低,在储藏中会消耗掉一部分酒精,储存过久口味变得很寡淡,喝起来还不如白开水,可以说完全不适合收藏。
3、面对消费者不同
在上世纪80年代,茅台就开始研制低度酒了。原因是为了迎合部分酒友对于口感的要求,以及更好接轨世界融入国际市场。很多人喝不惯53度的高度酒,但是又想喝酱香,这个时候43度茅台就是很好的选择。
飞天茅台起源:
飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖,历史悠久。产地内出土的文物中,有相当部分是商周时代的酒具,说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。
数百年来,飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。
茅台酒的度数一直稳定在52度—54度之间,除此之外也有低度数的茅台酒,度数有43度,38度,33度。
目前市场上,53度飞天茅台一瓶近3000元,还不一定买得到,43度飞天茅台一瓶1100元,却鲜有人问津,为何10度之差,在市场上呈现冰火两重天的景象,它们之间为何会有这么大的差距?下面就详细为您介绍其中的差别。
工艺差别茅台酿酒工艺可归纳为“12987”,即1年为一个酿酒周期,经过2次投沙,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,这也是传承了悠久的古法酿酒工艺,是茅台酒质的保证。在七次取酒的过程中。
一、二次酒称为酒头,七次酒称为酒尾,酒质都相对差点。三次酒、四次酒、五次酒出酒最多,酒质最优,称为大回酒,略次点的六次酒又称为小回酒。酒质最优的“大回酒”用来勾调53度的飞天茅台,其他原酒则按比例进行勾调。
调配茅台系列酒。很显然,43度飞天茅台则属于后一种。口感差别酱香型白酒99%是酒精与水,酒精和水是不含有酱香的,酱香全来自于那1%的有机物,如酯、醛类有机化合物,虽然只有1%,却造就了特殊的酱香。
经过7次取酒后,最低酒精度也达到了52度,43度飞天茅台则需要稀释酒精度数,为了保证酱香型白酒的香味,还需要进行香味的勾调,所以43度飞天茅台虽然保住了酱香香味,但口感上与53度飞天茅台产生了差别。
窖藏差别53度飞天茅台酒后期窖藏至少要达到5年,才可以出厂;而43度飞天茅台窖藏时间相对缩短,则后期通过窖藏产生出来的芳香有机物就相应减少,香味与口感就不如53度飞天茅台。喜欢喝酱香型白酒的人们大多知道。
酱香型白酒大多为52-54度,其中,53度是酒精与水分子结合最紧密的酒精度数,这个度数的茅台酒醇厚馥郁,入口绵柔,而43度茅台在口感上就差距较大,喝上一口就会感觉到。4收藏价值差别现在越来越多的人喜欢收藏白酒。
盛世茅台酒,加上岁月的沉淀,使酒的价值不断攀升。从历年的拍卖行情来看,53度飞天茅台比43度飞天茅台有更大的升值空间,有更高的收藏价值。
98年43度飞天茅台能喝,保存时间越久越好喝。
43度茅台酒可以长期保存,没有保质期。
茅台酒分53度,43度和38度,价格最高为53度,最便宜属38度,同时期的茅台酒53度升值最大,43度和38度升值空间很小,2003年43度500ML市值1千元左右。
根据《食品安全国家标准预包装饮料酒标签通则》规定,酒精度大于或者等于10vol%的饮料酒,可以免除标示保质期,因为在这个酒精度数以上,酒体内的菌类才会难以生存不会出现变质的问题。
飞天茅台酒是一款酱香型白酒,酱香型白酒采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。
其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。
43度的茅台值得买。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。
1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。
水质:
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。
它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
茅台的价格是一直是大家关注的焦点,贵、太贵、涨价、又涨,以目前的售价对比,53度飞天茅台酱香型500ML售价2655元,43度飞天茅台500ML售价999元,价格相差不少,在中国的白酒市场中,可分为高中低档,从20元一瓶的牛栏山,到200元的天之蓝,再到2000多元的飞天茅台,无论价格高低,都有一部分的忠实用户,国酒文化深入人心,有些人坚信,越高档的白酒,送礼越觉得有面子,显得高端大气上档次。43度飞天与53度飞天同样品质优异,相对于53度来说,43度很容易就能买到,市场没那么紧张,价格也都能接受,但如果两样都喝过,你就会明白,贵有贵道理,53度的茅台制作工艺复杂,酒醇厚都匀,酱香逼真,后味醇滑。人们口中所谓的茅台酒,也只有这一款而已,53度酱香酒,它的酿造过程很复杂,需要时间的沉淀,而且数量有限,这款白酒,一直是茅台集团的看家王牌,物以稀为贵。43度飞天的市场,主要针对中端消费人群,当然,它不是唯一的一款低度茅台酒,相应的还有39度,33度等等,在原茅台的基础上,为了让消费者适应口味,而进行了降度,当初53度也打过国外市场,但对于外国人来说太过辛辣,只能降低到43度。同样都是飞天茅台,为什么43度比53度便宜那么多,因为口味差吗?1、口味区别大因为口味区别大,两者的感觉完全不一样,飞天茅台53度酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,43度飞天降度之后,口感没有53度那么醇和,回香也不持久,“老酒友”一口就能尝出,当然,但是对于一般消费者来说,43度也算好酒了,毕竟是茅台工艺。有人做过一个实验,白酒达到53度的时候,酒精分钟和水分子,结合最紧密,口感体验最佳,飞天茅台就在54-52之间,很神奇的做到了,可以说是技术与艺术的结晶,43度茅台与53度茅台虽“同根同源”,却奈何“先天不足”,临了却被“自宫一刀”。43度茅台酒,使用的是53度茅台酒作为基酒,再通过科学、合理的降度、除杂、除浊,增加香气,融合而成,在酿造工艺上,省略了几个步骤,随着时间的流逝,43度与53度,二者的差别进一步被放大。2、收藏价值不一样90年的一瓶茅台酒,现在都价值过万了,在白酒圈子,53度飞天适合长期存放升值,由于它的特殊工艺,在存在的过程中,香气更明显,口感更加醇和,这也是酱香型白酒越陈越香的原因,懂收藏的都知道,酱香型白酒,是最适合收藏的白酒之一。因为它的酒体稳定,水分子与酒精结合的牢固,不会轻易挥发,而43度的茅台酒,在长期存放的过程中,会面临酒中的醇、酸、酯等物质逐渐挥发分解等问题,酒质无法保证,从一点来说,它的价值就不及53度的一半,酒友不喜欢收藏,价格自然上不去。以上两个原因是最根本的原因,一个是口味,一个是收藏价值,低度白酒,虽然是53度的基酒,但主要以过滤的水和乙醇为主,还有极少量香味物质,说白了也就是勾兑工艺,这就是茅台43度不受追捧,和53度差距越拉越大的原因。
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