甘蓝怎么做吃得多 甘蓝好吃的做法简单介绍

1、凉拌紫甘蓝。材料:紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝。甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

2、柠香紫甘蓝沙拉。材料:紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量。紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。

3、苦瓜甘蓝。食材：紫甘蓝200克，苦瓜100克，糖适量，白醋适量，盐少许。

将紫甘蓝切成碎末，放入白糖，盐拌匀；苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入开水中焯烫，然后用盐腌一下；将孤寡圈摆在盘中，放入腌好的甘蓝碎，即可。

1、把准备好的甘蓝用手撕好洗净。

2、把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来。

3、再放入干辣椒和蒜爆香。

4、把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出。

5、主要价值：羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

抱子甘蓝炒肉片：

主料：五花肉40克、抱子甘蓝150克。

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红辣椒1个。

1、准备好原材料；

2、烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片煸炒；

3、将五花肉片中油脂煸炒出来， 表面微微发焦；

4、放入红椒圈和蒜片煸炒；

5、煸炒出微微香味后放入抱子甘蓝进去翻炒；

6、翻炒至抱子甘蓝表面微微变色后加入适量的盐调味， 继续翻炒几下即可盛入盘中；

7、端上桌了。

扩展资料：

抱子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。

另外，还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。

参考资料来源：百度百科—抱子甘蓝

甘蓝300g

油适量

盐适量

青辣椒适量

红辣椒适量

肉臊子适量

醋适量

鸡精适量

大蒜适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

准备一个新鲜的甘蓝和青红辣椒，备用

2

把甘蓝用手撕成碎块，水里泡一会

3

上锅热油，等油热了，加入拍碎的大蒜爆香

4

然后加上青红辣椒爆炒

5

加上沥干水分的甘蓝一起爆炒

6

然后加上适量的肉臊子一起翻炒

7

翻炒片刻，加上适量的盐调味

8

在加上适量的香醋调味

9

最后加上少许的鸡精调味

10

把菜和调料都搅拌起来，就可以出锅盛盘了

步骤

1把准备好的甘蓝用手撕好洗净

2把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来

3再放入干辣椒和蒜爆香

4把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出锅

小贴士

甘蓝一定是要用手撕啊，这样口感才好

1、黄瓜、紫甘蓝洗净沥干水分，切丝备用。

2、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。

3、加入盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻、搅拌均匀，装盘即可食用。

甘蓝：

甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约45厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡**，直径2-25厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称大头菜，云南俗称莲花白。

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