黄油怎么软化 如何在家庭快速软化黄油

1、如果只是普通硬，直接切开放在常温等待就可以软化了。

2、如果还想要更软，可以切成一小块一小块放在盘子中等待。

3、或者可以使用微波炉来软化，温度不要太高，也可以放在盘子中再进行隔水蒸，这样就可以很好的软化了。

4、直接在锅上煮也是可以的，但是这可能会蒸发好快，可以用陶瓷的锅，这样效果更好。

在日常生活中，使用黄油之前，一定要软化，这样才好软化打发，做出美味的食物。那么黄油是直接用火烤还是隔水融化呢？接下来和我看看黄油软化的方法！

黄油切碎了怎么办

用快刀。或者是加热的细钢丝，这样就好切一点。

最好不要冷冻黄油，因为冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

放冰箱零度室里,如果没有零度室可以前一天晚上放在冷藏室里,第二天再切就很容易了,根据自己需要的大小切好后,每块用保鲜膜包好放在保鲜盒里,每次要用时取一块非常方便

黄油是直接用火烤还是隔水融化呢

隔水融化。

融化黄油或巧克力时，注意隔水进行，避免直火加热，不仅容易焦，风味也会发生变化。

如何使黄油快速

1）将黄油切成小块，可以更快速的软化。

2）也可以用吹风机对着黄油吹可以加速软化。

3）网上也有将黄油块放入微波炉加热几十秒的方法，如果是做饼干的话，不建议使用，几秒几秒的加热不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，就无法打发做出的食物也就不酥脆了。

4）当然还有一种方式就是将黄油隔水加热完全融化，这种方法在制作芝士蛋糕的饼干底时使用的比较多。也有小伙伴将黄油完全融化以后，再放入冰箱冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候取出来使用。这种方式优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了；并且太热的东西放进冷冻室对冰箱很不好哟！同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。

1最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。

2将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。

3将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。

曲奇饼干是非常受欢迎的糕点，味道可口 ，营养丰富。有些人觉得自己做曲奇饼干，很容易将面糊调的的比较干，无法做出好吃的饼干，这该怎么办呢？接下来和我了解下！

曲奇饼干黄油怎么软化 方法1：室温软化

这是最常见的黄油软化方法。

如果是夏天，切成小块儿的黄油，差不多半小时就能软化好；天儿冷的话，可能要1小时左右，如果你不着急，放室温软化就可以了。

方法2：微波炉软化

急着用的话，可以借助点儿外力，比如微波炉。

用解冻档，加热1分钟，拿出来看一下，没软化好的话，再一点点地加时间，千万别把火调得太大、时间定得太长，否则黄油就化成汤儿了，保不齐还会沸腾呢，那样会影响你做甜品的成功率哦。

方法3：烤箱软化

把烤箱温度设置在40-50度，放在中层，大约1分半就行了。

其实烤箱和微波炉，就是人为地给黄油制造一个温暖的环境，加速它的软化，但需要注意，温度一定不能太高哈。如果不赶时间，室温软化是最好的。

小贴士：

➤➤以上软化的方法和参考的时间，用的都是100克黄油，大家做的时候可以根据自己实际用量调整软化时间。

➤➤黄油软化前，最好先切成2cm见方的小块儿，这样儿能加快软化速度。你直接一大坨放那儿，哪个方法也不会好使。

曲奇饼干调得太干了怎么办

可以加入黄油或牛奶。

首先就是黄油比例，黄油的比例不能太低，少油的饼干虽然从健康角度来是正确的，但有时候口感与健康真的是两难抉择，不知道是谁说的，在烘焙界，越是美味的口感，代表着热量就越高。

食材：原料：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金**。

步骤：

1、黄油融化，加入糖粉打发至蓬松成羽毛状，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

2、在打发好的黄油中加入蔓越莓干，加入面粉，揉成高6厘米，宽4厘米的长方形体，如果不好揉可以先放冰箱冷藏一会。

3、揉成长方形体后放入冷冻室冷冻1小时以上，用锋利的小刀切成05厘米厚的长方形片

4、烤盘内铺油布或油纸，将面饼码在烤盘内放入烤箱烘焙即可。

为什么曲奇烤出来能吃到细砂糖的颗粒

也许对于一些初学者来讲，无法很好的掌握打发和混合的尺度，导致有一些朋友做出来会有细砂糖颗粒，片中所有材料加进去都要混匀，其实这也是细砂糖融化的一个过程，那融化不足，有可能某部分没有做好，但面糊烤之前是可以摸到细砂糖的，但已经融化得差不多了，烘烤时候会融化。

黄油太黏,冬季转不起来怎么办？

黄油一般都需要先软化才能使用。黄油怎么软化才适合呢？黄油软化的常规方法是在室温下让它慢慢软化。但是冬天的温度比较低，在室温下软化黄油需要的时间比较长。冬天软化黄油还有哪些方法呢？黄油是制作蛋糕甜点经常用到的材料，一般需要先软化才能使用。黄油怎么软化才适合呢？ 最常规软化黄油的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少和室温的高低而有所不同。但是冬天由于气温比较低，因此很多地方无法用这个方法将黄油软化。那么冬天如何软化黄油呢？

微波炉加热 冬天软化黄油可以利用微波炉。将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间要根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。 小编点评：这个方法虽然快，但是时间不容易掌握，容易加热过头，黄油一旦变成液态，又要放回冰箱重新凝固才可以使用。

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