草虾怎么炒好吃啊

如果草虾比较大，可以做盐水虾：将草虾洗净，炒锅中放水适量，（能漫过虾就行）加姜片、葱段烧开，加盐、鸡精调味，到入草虾，边煮边用铲子翻，煮至所有虾都变成红色即可出锅。此菜清新可口，虾肉鲜嫩。

如果虾较小，可做葱爆虾：将虾去须及顶刺，洗净沥水，炒锅放油烧热，下姜片、尖椒段、葱段爆香，下虾翻炒至变色，加盐、鸡精调味，即可出锅装盘。

爆炒草虾的做法

主料

草虾1盘

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒸鱼豉油

适量

白糖

适量

小葱

适量

1葱切段，姜切丝，虾洗净沥干

2锅入油5成热时，爆香葱姜丝，放入虾翻炒变色，倒入蒸鱼豉油，少许盐和糖翻炒出锅

草虾的做法是非常丰富的，我们生活中可以学着做来吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，对身体好。下面我为大家整理了台湾草虾的做法，希望大家能够喜欢。

台湾草虾的做法一、椰奶草虾饭的做法

材料

草虾10只，洋葱1/2个，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白饭1碗，黄姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙

做法

1草虾去泥肠，剪开背部，以厨纸吸干水份;洋葱切丝，备用。

2热锅，倒入沙拉油，放入作法1的草虾，以小火煎至两面酥脆后盛出备用。

3在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。

4续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

台湾草虾的做法二、奶油草虾的做法

材料

草虾200公克，洋葱15公克，蒜10公克，奶油2大匙，盐1/4茶匙

做法

1把草虾洗净，剪掉长须、尖刺及后去肠泥，用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处)，沥干水分备用。

2洋葱及蒜仁切碎，备用。

3取一油锅，热油温至约180℃，将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。

4另起一炒锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱末、蒜末，再加入作法3的草虾与盐，以大火快速翻炒均匀即可。

台湾草虾的做法三、XO酱焗草虾的做法

材料

草虾8只，蒜头2粒，青葱10公克，红辣椒5公克，台式OX酱2茶匙，太白粉80公克，鸡粉1茶匙

做法

1将草虾洗净后去脚、去肠泥后备用。

2将作法1中处理好的虾均匀的抹上太白粉，热一油烧热至约120℃，将虾子下锅油炸约3分钟，取出沥油后备用。

3将作法2的油锅留少许油，将锅烧热后，加入所有调味料，以中小火煮成酱汁。

4再加入作法2中处理好的草虾一并翻炒至入味。

5待作法3的草虾熟后即可起锅，装盘时淋上一茶匙热油即可。

台湾草虾的做法四、草虾泡菜沙律的做法

材料

材料：活草虾300克，自制酸辣泡菜200克，黄瓜200克

做法

1 草虾煮熟去壳以香油浸渍后备用。

2 以各式鲜蔬菜加入以糖醋辣椒腌制成为川味泡菜(通常浸渍一夜后即可食用。)

3 黄瓜切片排成心型装盘。

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盐水虾的做法步骤11按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

盐水虾的做法步骤22鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

盐水虾的做法步骤33轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

盐水虾的做法步骤44葱切段，取一半姜切片；

盐水虾的做法步骤55锅中加入适量的清水，放入葱姜；

盐水虾的做法步骤66再撒入八角和花椒；

盐水虾的做法步骤77最后加入适量料酒，大火煮开；

盐水虾的做法步骤88倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

盐水虾的做法步骤99加入适量盐，继续煮3分钟；

盐水虾的做法步骤1010加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

盐水虾的做法步骤1111焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

盐水虾的做法步骤1212根据个人口味加入适量醋；

盐水虾的做法步骤1313充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

问题一：空气炸锅做虾怎么做 用料

虾 20

现磨粗椒盐 少许

空气炸锅虾的做法

将虾沥水。不放油。

空气炸锅180度预热5分钟。

将虾平平铺，200度加热8分钟，反面，再加热3分。

摆盘放椒盐。

问题二：空气炸锅虾怎么做 好了，关于空气炸锅的好处，我就不多说了，使用空气炸锅炸虾，和以前一样，我们首先需要准备空气炸锅和基础食材，这是第一步。

接下来，我们需要把葱油和大蒜粉还有鸡精放在器皿中，搅拌均匀，加入器皿中的顺序没有要求，先放入哪一个都是可以的。

然后，我们把大虾简单的处理一下，主要就是洗干净，然后把虾背上的“黑线”用牙签或者是其他的工具挑出来，之后把大虾放在已经调至好的器皿中。

为了能够让大虾更加入味，我们需要把大虾放进冰箱中，时间不用太长，大概五分钟就ok，这五分钟我们也不用闲着，把空气炸锅准备好，和以往一样，我们需要把空气炸锅预热一下，时间也是5分钟。

5分钟之后，我们把放进冰箱里面的大虾取出来，然后把它尽量均匀的放在空气炸锅的炸烂里面。

一般只要在炸5分钟就好，不过要注意，期间需要把大虾拿出来，翻个面，这样味道会更好。

再过五分钟，我们可以把已经制作熟了的大虾拿出来，然后再在上面撒上一些味精之类的调料，当然，这个主要也是看个人的口味，您还可以放一些芥末之类的，也是可以的。

8

最后，就是尽情的享受美味啦！

问题三：烤虾空气炸锅怎么做 烤虾～～空气炸锅的做法

大虾解冻，去头

用吸水纸擦干大虾，空气炸锅200度预热五分钟

大虾双面刷油（我用的是花生油），炸锅三分钟后翻身再三分钟，就可以开吃啦～～

问题四：炸风尾虾怎么做好吃，炸风尾虾的家常做法 炸风尾虾怎么做好吃

原料

草虾300克、小麦面粉100克、全脂牛奶粉10克、盐1克、味精2克、料酒2克、香油1克、姜3克、大葱10克、苏打粉5克、植物油75克。

制作方法

1 虾去头和外壳(仅留尾部的壳);

2 自背部切开(不切断);

3 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟;

4 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊;

5 将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金**，捞出摆于盘中

问题五：如何用空气炸锅炸大虾 空气炸锅：椒盐炸大虾的做法

大虾洗净处理好备用。

热油锅，葱姜蒜切碎下锅爆香盛出来，倒入椒盐，搅拌均匀。

把大虾倒入作料油碗里面拌匀，倒上少许红酒放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

空气炸锅200度预热5分钟。

把腌制好的虾平铺放入，设置200度5分钟，中途翻下面。

盛盘之后可以把剩下的腌制料倒入炒锅里面炒一下再倒在虾上，好吃又不浪费。

问题六：如何使用飞利浦空气炸锅做炸虾 主料：低筋面粉（风筝牌）100g 、 鸡蛋4个 、牛奶100ml

辅料：盐2小勺 、 糖60g 、玉米油少量 香草精

第一步，蛋白和蛋清分离。

第二步，打发蛋清，打发的过程中，分三次加入糖，糖能帮助增强打发效果。

第三步，蛋黄打散，加入牛奶。用打圈搅拌的方法即可，不用打发。

第四步，在第三步搅匀的蛋液中分次加入面粉，搅匀。分次的目的是为了避免面粉太多而起泡。

第五步，将第二步中的蛋清加入第五步的蛋黄面粉液，打圈搅拌均匀。

第六步，加入香草精2滴。香草精真是做甜点的必备神器啊，只要一小滴，香草味道就很浓了。其实香草精滴入的时间不限，只是我在混合物已经搅拌完成之后才想起可以用香草精提味。

第七步，空气炸锅200°C预热3分钟，取出烘烤篮，加入少许玉米油（我是覆盖整个篮底的），将第六步的面粉糊倒入后，将锡纸盖在烘烤篮上放入炸锅，调到180°C炸30分钟，拿出来之后筷子戳进去不粘就表示做好了。

问题七：阿根廷红虾怎么用空气炸锅做 阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法

阿根廷红虾解冻 去头(头可以放汤里挺鲜的) 去皮 滤干水分阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法 步骤1

放入料酒 黑胡椒 盐少许(海虾本身带点咸味) 拌匀腌制十分钟阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法 步骤2

面粉加适量水调成浓稠的感觉 然后把虾粘上面粉糊糊再粘一层面包糠阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法 步骤3

空气炸锅200度预热5分钟 放入裹好的虾烤8分钟左右 中途打开看看不要焦了阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法 步骤4

出锅阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法 步骤5

可以加点番茄酱沾着吃阿根廷红虾(空气炸锅版)的做法 步骤6

外酥里嫩

问题八：空气炸锅 椒盐虾怎么做 椒盐虾怎么做

材料

大虾，洋葱，干辣椒，椒盐，葱

做法

1、 =虾去头去泥线

2、 洋葱切丝、葱切小段。

3、 锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。

4、 一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。

5、 捞起沥油。

6、 锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。

7、 放洋葱，小火炒香。

8、 放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。

9、 放入椒盐，炒匀。

10、 撒葱花，出锅~

问题九：虾怎么做好吃又简单 三十一种

一种：香辣虾

材 料

海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做 法

1锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

第二种：茄汁明虾

原 料

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做 法

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

第三种：油爆大虾

材 料

活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）

方 法

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）

2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）

3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

注 意

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （仍磺冷缩的原理）

风味特点

油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

第四种：黄金蝴蝶虾

原 料

原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋

做 法

1虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去

2准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用

3按照鸡蛋――面粉――面包渣的顺序

4依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成

第五种：泡菜爆河虾

主 料

河 虾

辅 料

四川泡菜、青红尖椒、小萝卜

调 料

盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒

烹制方法

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

特 点

泡菜味浓，开胃下饭。

第六种：五彩豆腐虾仁球

材 料

鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、**绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。

做 法

虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。

用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

第七种：毛豆凤尾虾

原 料

毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋

调 料

盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

做 法

1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清>>

问题十：炸凤尾虾怎么做 主料2人份

虾适量

辅料

面包糠适量

调料

食盐1茶匙 料酒1汤匙 番茄酱1碟 姜少许 生粉适量

香炸凤尾虾步骤1

新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线

步骤2

洗净后用干净的布吸干水分

步骤3

在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下

步骤4

腌制好的虾在底部中间话上个小口

步骤5

将虾尾从中间穿入进去

步骤6

整理一下， 凤尾虾的造型就完成了

步骤7

准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道

步骤8

这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中

步骤9

180度10分钟左右就制作完成了

烹饪技巧

大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下

再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来

依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣

最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可

虾简单好吃做法如下：

将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金**捞出。

盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。

椒盐虾

1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；

2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

白菜烧虾

原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。

做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。

蒜蓉虾

原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

碧波虾仁

做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。

过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。

生抽局中虾

做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。

特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。

干烧凤尾虾

制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡**捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。

炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

茄汁明虾

如何在家中做一道美味的茄汁明虾？

明虾的肉质厚，在处理的过程中需要在腹部切一刀才会比较快熟。在家中做茄汁明虾时，可把虾切成三段，炸虾时需用热油和大火，而且时间要短，回锅用茄汁烩时也要动作快，否则虾子就会太老。

材料

明虾 …………3支

蒜末 …………1大匙

番茄酱…………5大匙

醋 …………05大匙

糖 …………3大匙

盐 …………1茶匙

淀粉 …………2大匙

做法：

1、明虾剪去虾足，并在腹部开一刀切成三段，加盐拌匀腌一下。

2、明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。

3、起油锅，锅中放油3大匙，待油热了之后，先爆香蒜末，再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀，稍滚一下，再到入明虾段拌匀，待汤汁略为收干即可。

干烧凤尾虾

制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡**捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。

干煎草虾

材料

大草虾…………8条

姜汁 …………05小匙

酒 …………05小匙

麻油 …………05小匙

盐 …………少许

胡椒 …………少许

油 …………4大匙

葱 …………1根

做法

1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。

2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也 放入，将虾煎至通红即可。

干煎草虾

材料

大草虾…………8条

姜汁 …………05小匙

酒 …………05小匙

麻油 …………05小匙

盐 …………少许

胡椒 …………少许

油 …………4大匙

葱 …………1根

做法

1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。

2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也 放入，将虾煎至通红即可。

蒜蓉虾

原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

虾的最简单的做法：油爆大虾

配料：

活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）

制作方法：

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。（慢慢享受吧！别流口水！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！嘿嘿嘿嘿嘿嘿！！！

注意：

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （热涨冷缩的原理）

风味特点：

"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。 （自己慢慢体会吧！到时候可别把我给忘了哦！要不然我会···· 嘿嘿嘿嘿嘿嘿！！！！！！！）

超简单但好吃的糖炒虾(做法)

准备：半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。

1。大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。

2。倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。

3。加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。整个菜不放盐。

油闷辣味虾

用料:

鲜活虾500g

干辣椒5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟

2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可

蒜蓉虾的做法

原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许

调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许

做法:1将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀

2将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出

3将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒

4将芫茜放上虾面,淋上熟油

5将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食

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