楞蹦鱼熬白菜的做法步骤
主料
楞蹦鱼(虾虎鱼)6条 大白菜半棵
辅料
食盐适量 胡椒粉适量
料酒两汤勺 大葱2cm2段
大蒜6瓣 姜一厚片
蚝油1汤勺 鸡精适量
香油适量
1 鱼洗净备用。葱姜蒜切小块，白菜手撕成小块备用。
2 锅底放入适量花生油，油热入葱姜蒜炝锅。
3 向锅中入楞蹦鱼，微煎后入料酒，盖锅盖焖十秒。加水两碗半，淹过鱼半指。
4 水开加入白菜，水再次微开后依个人口味依次放入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉。
5 开锅后滴入几滴香油出锅摆盘即可。
材料
主料：白菜叶1片、鹌鹑蛋1个；
辅料：高汤适量、木耳3朵、虾皮适量、生抽适量、醋适量、芝麻香油适量
白菜汤
1
白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。
2
虾皮先用热水烫一下，洗干净。
3
高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。
4
倒入白菜、木耳，虾皮同煮。
5
鹌鹑蛋一个打散（你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大）待白菜熟后，淋入锅内。
6
取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。
7
将煮好的汤倒入碗内调开即可。
小贴士
1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。
2、喝汤时加一点点醋，非常美味。
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