1、虾是不可以生吃的。
2、虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，生吃虾容易摄入过多细菌，导致腹泻等身体不适症状，不利于我们的身体健康。即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
潮州虾生的蘸料除了生抽、辣根和白醋这种日式标配外，还有一种中式的酱料和满满一大盘的姜丝、粉丝、青红椒丝、榨菜、芹梗、花生、香菜和潮州当地的一种小野菜，气味有点象紫苏。视觉非常满足，口感非常丰富，香嫩甜鲜。赫赫有名的潮州牛肉丸。咬上一口，肉质细嫩，脆爽弹牙，口感很Q，真的可以当兵乓球。潮州粿汁。应该是用米粉做的，配上特色油碟，大肠和红烧肉做卤，鲜滑浓香。让我大为赞叹的是，内容如此丰盛的一碗，居然只要三块钱！幸亏没让赵本山看见。“你这面多少钱一碗啊？”“三元。”“那啥那卤呢？”“卤不要钱。”“那你先给我来碗卤，让孩子先尝尝味”甜点，应该是用香芋泥做的。表面脆黄，内如凝脂，香甜滑软。饭后的免费果盘，实在是吃不完。这也是我平生第一次需要打包带走的免费果盘。绿的不是萝卜条，是杨桃。除了各个酒店，潮州老城的西马路也是小吃云集。路边小店的蚝煎。主料是小海蛎子肉、地瓜粉和鸡蛋，加上各种调料大火煎成。蘸着特制的酱料，爽滑嫩鲜。还要了一碗汤面，汤头很鲜。面上是在滚开的煮面锅中焯过的脆绿的生菜、薄薄的肉片和腰片，铺了满满一碗。面滑菜嫩肉香汤鲜，火候非常好，满足到舒坦。
1、虾属于卵生生物，在4月下旬亲虾开始交配产卵，虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄虾产出精子的12小时内雌虾开始产卵，雌虾产出的卵受精后为深**，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内，一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的，虾抱卵达441粒，低的只有27粒等；
2、虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、小龙虾、对虾、河虾、龙虾等，虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材，虾一般虾有38只脚，大而色白的虾，小且色青，生活在江湖中，都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃，其子在腹外，味很鲜，人们喜食，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾，海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。
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