萝卜海带炖鸡汤味道鲜美，萝卜海带炖鸡汤的做法是什么

鸡汤的制作方法也是非常多的，相对来说，很多的人也都会制作鸡汤。今天小编就教给大家一道萝卜海带炖鸡汤的做法，这道鸡汤的做法非常的适合大部分的人吃，而且萝卜跟海带营养价值也是非常高的。做鸡汤之前肯定是要把鸡给清洗干净的，首先大家再把鸡肉清洗干净之后，切成小块。如果不想焯水的话，就建议大家用清水多清洗几遍鸡肉，当没有血水了之后，就可以直接的炖鸡汤了。

鸡肉的清洗方法

当清洗完之后，大家起锅烧油，在锅中放入一些葱姜蒜，再把鸡肉放进去翻炒。鸡肉，翻炒出金黄的颜色之后就可以加入一些水了。最好是弄小火慢炖，在最先开始炖鸡汤的时候，是不需要加入一些调味品的，只需要加入一些料酒来去腥就可以了。当鸡汤差不多炖了20到30分钟左右，大家可以把准备好的海带跟萝卜放进去。因为萝卜是比较容易熟的，所以说大家可以先把海带放进去，再快要出锅前五分钟的时候就可以把萝卜放进去了。

鸡汤的制作过程

一般制作这道汤的时间大概在一个小时左右，因为清洗鸡肉确实是非常麻烦的一件事情。鸡肉当中，如果血水没有清洗干净的话，吃起来就很腥。这些简单的小方法，大家都是可以学习一下的，并且在平时的时候，大家也是可以多吃一些鸡肉。多喝一些鸡汤，对身体也是有帮助的。

萝卜跟海带都非常有营养

在炎热的夏天吃海带跟萝卜也是可以清热解暑，非常的不错。最后要提醒大家就是在炖鸡汤的过程当中，最好是使用砂锅，如果说家里面没有砂锅的话，像一些普通的铁锅也是可以的，但味道没有砂锅好。

山药，香菇，海带可以在一起炖鸡汤，一起来看看做法步骤吧：

准备食材：三黄鸡半只，干香菇一小把，山药适量，海带扣若干，大葱，生姜各适量，

炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀切成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

取山药一小段切成马蹄块，生姜大葱一小块切成斜片，一起放入料碗中

干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用

然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉熟，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和山药和海带，以及泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右。

再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好。

炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用。

然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好。

然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。

这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味

1 海带炖鸡汤怎么做好吃

1在准备食材的时候一定要选择新鲜的食材，不然汤的味道可能会变的，加入的食盐一定要适量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要烧干锅。

2在选择食材上面可以根据食量来选择适中的分量，尽量不要做太多，不然的话会很浪费，而在处理食材的时候需要把鸡肉里面的血弄干净，不然会很腥，肉块的大小可以根据自己的喜好来弄。

2 海带炖鸡汤的做法窍门

1准备半只鸡，海带250克左右，蒜和姜适量，枸杞一把，食盐适量，首先需要把鸡肉整理干净，然后切成块，海带洗净以后切成片，姜拍碎以后再用。

2在锅内加入适量的水，烧开以后加入鸡块、海带、然后把姜和枸杞放入锅内，大火烧开以后转成小火慢炖，大概需要等三个小时左右，待肉烂以后加入适量的食盐调味。

3 海带炖鸡有什么营养

老母鸡里面的蛋白质含量是很高的，而且极易被人体肠胃消化吸收，所以我们食用鸡肉可以很好的帮助提高我们的免疫力、增强体力，还能帮助我们改善消化不良、乏力疲劳、月经不调等不适症状。特别是身体虚弱需要滋补的人群是非常适合喝老母鸡汤的。另外，海带里面含有丰富的胶质、钾元素和碘元素，可以帮助消除水肿、降低血压、预防甲状腺疾病、排毒等。所以平时我们将老母鸡和海带搭配在一起食用，养生效果是非常不错的。

4 吃海带对身体有什么好处 瘦身功效

海带里面含有的物质可以帮助瘦身，而且能够清除血管上多余的胆固醇，促进胃液分泌，从而达到消化的目的，对于胃肠健康都有很大的帮助。

美发

海带里面还有非常多的微量元素，这些微量元素可以帮助我们的头发保持营养，使我们的头发乌黑亮丽。

延缓衰老

海带里面富含非常多的钙元素和碘元素，这两种物质不仅有美容的功效，还有延缓衰老的作用，我们可以在日常生活中多吃一些。

清理肠道

海带里面含有非常丰富的纤维素，这种物质能够帮助排除肠道废物和毒素，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

降血压

海带里面含有的成分能够有效的使血压降低，而且还可以防止水肿，对于癌症也有一定的预防作用。

我们需要准备半只鸡，海带250克左右，蒜和姜适量，枸杞一把，食盐适量，首先需要把自己整理干净，然后切成块，海带洗净以后切成片，姜拍碎以后再用。

我们在锅内加入适量的水，烧开以后加入鸡块、海带、然后把姜和枸杞放入锅内，大火烧开以后转成小火慢炖，大概需要等三个小时左右，待肉烂以后加入适量的食盐调味。

海带炖鸡汤的烹饪技巧

1我们在准备食材的时候一定要选择新鲜的食材，不然汤的味道可能会变的，加入的食盐一定要适量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要烧干锅。

2在选择食材上面可以根据家人的食量来选择适中的分量，尽量不要做太多，不然的话会很浪费，

而在处理食材的时候我们需要把鸡肉里面的血弄干净，不然会很腥，肉块的大小可以根据自己的喜好来弄。

可以的，鸡肉含有丰富的维生素，能润泽肌肤，而海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发之功，加入海带后，更营养有益，也不会觉得太油腻。鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

海带一般用来做卤菜，夏季常常做凉拌菜，冬天的话建议炖汤喝。海带汤要好喝，海带必须浸泡，而且冷水下锅，慢慢煮，这样海带的鲜味就会融入汤中，超级好喝哦！

海带炖汤为什么有苦味

1烹饪方法不恰当，导致海带变苦。要想海带不苦，炖的时候，加一两滴醋，可以去除海腥、苦涩味。

2海带产地不同。有些地方产的海带带苦味，有些地方的不带苦味。

3海带没有发透、或者没有洗干净，从而带有苦味。因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果没有充分泡透，难免带有点苦味。所以要充分浸泡清洗。

海带炖汤海带什么时候下锅

其实在煮海带汤的时候要放冷水，一定不能用热水，用热水就会使海带的腥味散发，就会大量保留在汤中，所以喝起来就感觉有怪味，冷水煮海带，首先能让海带炖的更烂，吃起来更香，而且腥味也会在加热的过程中流失，蒸发掉，这样就有利于鲜味的保留，大家以后要注意了，不要再弄错了。

海带炖鸡汤的做法

食材：海带3片，鸡块一大碗，生姜一个，花椒少许。

制作方法：

1将海带用温水泡片刻洗净。将泡好的海带切成细丝。

2鸡块放入开水里煮2分钟去腥。捞出。

3取一砂锅，装入大锅清水，放入洗净拍烂的生姜，和花椒。大火烧开。

4将过水的鸡肉捞出，放入砂锅里。大火烧开，转小火炖制。

5将海带丝放入砂锅里。水沸后揭盖，打去浮沫。大火烧开，转小火炖一个半小时。

6炖至鸡肉软烂，放入适量盐，味精，翻匀，盛出。

7接下来调一个蘸水碟，蘸鸡肉。将大葱，小米辣和生姜洗净，切好。

8取一小碗，放入适量酱油，醋，几滴花椒油，少许细砂糖，味精，再将剁碎的小米辣，生姜和大葱放入碗里。（如果不放小米辣可以放辣椒红油）鸡肉蘸碟就做好了。

喜欢麻辣味的可以蘸蘸碟，小孩子怕辣的可以直接吃原味。营养美味，全家老小都爱吃。

小贴士：

1、浮沫必须要打去，不要偷懒。

2、浮沫打去后可以按个人需要换合适的锅，譬如高压锅，有砂锅就用砂锅，更营养更好喝

海带烹饪方法 窍门一：碱煮法

需要原料：食用碱因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。

窍门二：湿蒸法

清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。

主料整鸡1只干海带2片辅料生姜适量

步骤

1把鸡肉切成大块，海带洗净泡发，也撕成大块的形状；

海带炖鸡的做法步骤22生姜稍稍拍散了，所有材料一齐扔到大汤锅中，大火烧开，小火炖煮四，五个钟点以上，便可以。

1、鸡汤里可以放海带，有一道菜就叫海带炖鸡汤。夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和，利水消肿，防暑祛热。

2、海带炖鸡汤的做法：

原料：鸡半只，新鲜海带适量。调料：盐，味精，料酒，大葱，姜。

做法：将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块。烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。

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