超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月。巴氏消毒奶的保质期-般7-15天，最长不超过16天，且要求在2-6度下保存。生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24-36小时，最好是放在冰箱保鲜层内。
纯牛奶超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种，消毒方式不同,保存条件不同,造成保质期长短不同。
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别，牛奶是生活中比较常见的一种饮品，牛奶能为人提供营养，如今市面上的牛奶种类有很多，一般是乳酸菌饮料，纯奶，鲜牛奶，以下来了解新鲜牛奶和盒装牛奶的区别。
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别1一、鲜奶和纯牛奶的区别
1杀菌方式区别：鲜奶采用85度低温巴氏杀菌，能最大限度保留牛奶的营养和风味，纯牛奶采用132度瞬间高温杀菌方式，二者在杀菌方式上有很大区别。
2保质期区别：鲜奶的保质期为2到8天，纯牛奶的保质期约为1到3个月，二者在保质期上有很大区别。
3营养价值区别：鲜奶采用低温巴氏杀菌，能有效的保留牛奶中的营养物质。而纯牛奶采用高温杀菌后，钙和维生素流失较大。二者在营养价值上有很大区别。
4存放方式区别：鲜奶为了抑制细菌的繁殖，在存储和销售的过程中都需要低温保存，而纯牛奶常温避光保存即可。二者在存放方式上有很大区别。
二、饮用牛奶的误区
1不能空腹喝牛奶：很多人喜欢在早上空腹时喝一杯牛奶，其实这样喝牛奶是不科学的，因为空腹喝东西会加速的胃的蠕动，牛奶中的营养物质来不及被消化就别转移到了大肠。
2不宜大口喝牛奶：喝牛奶时应该小口慢饮，这样有利于牛奶中的蛋白质和体内胃酸充分接触从而形成细小的凝块，这样才有利于牛奶消化吸收。
3不建议喝冰牛奶：牛奶经低温冷藏后，里面的蛋白质、脂肪会变淡，营养物质也不容易被吸收，建议将牛奶加热到75°饮用即可。
很多孩子平时都很爱喝乳酸菌，部分老人认不出乳酸菌和鲜牛奶，误以为乳酸菌就是有营养的牛奶就购置很多。乳酸菌含糖量高且没有任何营养，孩子喝多了只会给身体增加负担，更胖更不健康。
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别2鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富
鲜奶，但差异并不明显。
1、蛋白质和钙含量：二者无差别
牛奶的营养优势在于提供优质的蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这几种奶中蛋白质和钙含量并没有明显差异。
2、活性物质：鲜奶高于盒装奶
盒装奶采用的超高温杀菌能彻底消灭牛奶中的有害细菌，同时导致牛奶中的活性物质，如乳铁蛋白损失，而乳铁蛋白具有免疫效力。
3、维生素：鲜奶高于盒装奶
维生素对热敏感，因此盒装奶的超高温杀菌会造成牛奶中维生素的损失。但这个差异对于人体的整个膳食结构来说微不足道。
因此，综上所述，单纯就营养成分来讲，鲜奶优于盒装纯牛奶。但就机体对牛奶的摄入量而言，这点差异其实并不明显。
鲜奶和盒装纯牛奶的灭菌方式：
1、鲜奶有两种灭菌方式：
一是低温巴氏杀菌法，即牛奶被加热到63℃至65℃并维持30分钟；二是高温短时巴氏杀菌法，杀菌条件为72℃至76℃维持15秒（或80℃至85℃维持10至15秒）。
2、盒装纯牛奶灭菌方式：
盒装纯牛奶采用超高温瞬时杀菌法，在132℃杀菌2至4秒。
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别3一、鲜奶好还是盒装奶好
1一般市面上所售卖的鲜奶，都是有经过高温消毒的，而没有经过高温的鲜奶是不可以直接食用的，因为这样的鲜奶中，会带有着一些，对身体不好的物质。
2若是有条件的话，我认为大家还是喝鲜奶得好。因为盒装的牛奶中带有着一些添加剂，所以大家还是喝鲜奶得好。
盒装牛奶和鲜牛奶有什么区别
1、盒装牛奶
盒装牛奶，是常温奶，采用超高温灭菌工艺生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其可在杀灭细菌和微生物的同时，尽可能地保留牛奶的钙、蛋白质等营养物质和风味，无需冷藏就可以在常温下拥有较长的保质期。不过，高温杀菌处理的常温纯奶，虽杀死了致病微生物，却也会使活性物质流失，让牛奶的营养价值大打折扣。
2、鲜牛奶
鲜牛奶，又叫巴氏鲜奶，指以保留牛奶天然活性营养为目的，采用巴氏低温杀菌工艺处理的牛奶，具有“更天然、保持活性、营养更全面”等特点。有资料表明，在欧美很多发达国家，巴氏鲜奶所占份额几乎都在90%以上。不过，相对于常温奶，巴氏鲜奶需要全程冷链运输和保存，且对奶源要求极高，须采用新鲜、安全的牧场奶源，所以对乳企的全产业链要求较高。毕竟越新鲜的巴氏鲜奶，天然活性营养也会保存得越完整！
所以，随着生活条件不断变好的当下，很多人在选择牛奶的时候，都会优先选择鲜牛奶，我个人就特别喜欢明一天籁牧场鲜牛奶，新鲜好喝，奶香味很浓郁，而且营养价值真的很高，每100ml中有34g乳蛋白、105mg天然乳钙，奶源来自天籁高山生态牧场，品质有保障。
1、营养不同：鲜牛奶的杀菌温度较低，在杀灭有害细菌的同时，可以最大限度的保存鲜牛奶中的营养活性物质，但纯牛奶经过高温杀菌后，会流失牛奶中的营养成分，尤其是其中的钙和维生素。
2、杀菌不同：鲜牛奶和纯牛奶虽然都是用鲜奶制成的，但两种牛奶最本质的区别是杀菌方式不同，鲜牛奶又称巴氏杀菌奶，是以新鲜牛奶为原料，属于在低温下加热至85℃的鲜奶，而纯牛奶属于常温牛奶，是经过瞬时高温杀菌后的超高温杀菌牛奶。
3、储存不同：鲜牛奶在收集后和销售过程中需要冷却到10℃以下，以抑制这段时间内的细菌繁殖。因此，鲜牛奶在冷藏库、在生产、运输、销售的全过程中，需要保持一定的温度。而纯牛奶只需要在室温下远离强光储存即可，并不需要在冷藏库进行冷藏储存。
4、价格不同：鲜牛奶对奶源、生产工艺、运输、储存的特殊性要求高，所以价格方面也会相对较高。纯牛奶与鲜牛奶相比，价格要低很多，因为纯牛奶属于日常生活中常备的牛奶，所以不需要特殊的储存工序，相对来说也会便宜很多。
牛奶营养价值很高，很多营养师都推荐儿童要多喝牛奶，因为牛奶中不仅有钙元素，而且有丰富的蛋白质，有助于骨骼增长。但在选购的时候可能会有疑问，鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么呢？1、保质期不同，鲜牛奶要低温保存，保质期通常只有一周。纯牛奶保质期可达半年。2、杀菌方法不同，鲜牛奶采用巴氏杀菌法，而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。3、包装不同，鲜牛奶通常袋装或瓶装售卖，而纯牛奶国内通常采用利乐包装。这就是鲜牛奶和纯牛奶的区别，总体来看，鲜牛奶杀菌温度比较低，所以营养的损失较少，方便保存的家庭尽量选择鲜牛奶比较好。
牛奶一直是很火的，是老少皆宜的饮品，尤其适合给孩子喝，对促进孩子生长发育是很有利的。市面上牛奶种类可以说是比较多的，大家看的比较多的是鲜牛奶和生牛乳，有些朋友分不清生牛奶和鲜牛奶，觉得是一样的，其实不然。那么生牛乳和鲜牛奶有什么区别、哪个好？下面给大家详细解答这个问题。
生牛乳和鲜牛奶的区别有这些：
1、定义不同
生牛乳是指从奶牛中挤出的原始的牛奶。
鲜牛奶是指从奶牛中挤出后并放置24小时以上的牛奶。
2、加工方法不同。
生牛乳挤出后是未经过任何加工处理的，会存在很多细菌。
鲜牛奶是经过杀菌处理的，一般采用巴氏杀菌法或高温杀菌法。
3、营养价值不同
生牛乳是纯天然的牛奶，营养成分丰富。
鲜牛奶通过杀菌处理后可能会损坏或者流失一部分营养，但营养价值还是不低的。
4、吃法不同
生牛乳未经处理是不能直接喝的，否则对身体是不好的，一定要高温加热后才可以喝。
鲜牛奶通过杀菌处理，其中的各项数值是达标的，可以直接喝。
总的来说，生牛乳和鲜牛奶相比的话鲜牛奶更好一些，可以直接喝，而生牛乳一般是一些奶制品的主要原料。
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