五勤是指：心勤，手勤，脚勤，眼勤，嘴勤。
五声是指：迎声，答声，谢声，歉声，送声。
五勤服务宗旨：
1、心勤：顾客至上，用心服务。
2、手勤：勤加酒水，勤换烟缸。
3、脚勤：多走动，多摆台。
4、眼勤：随时注意客人的举止动态，及就餐表情。
5、嘴勤：多征求客人的要求与意见。
中国的服务行业及现状
中国虽然已经是世界贸易大国，但中国的服务行业还处在一个刚刚起步的阶段，和发达的国家相比，中国的服务行业的各种规章制度还不够完善，体系还不够健全，有很大的发展空间。中国的服务行业在发展的同时，可以借国外成功的经验，并结合自身情况，发展成为有中国特色的服务行业。
曾国藩在家训里提出了一个著名的五到与五勤的理论:
“必取遇事体察，身到，心到，手到，口到，眼到。”
“当官者，一曰身勤，二曰眼勤，三曰手勤，四曰口勤，五曰心勤。”
这是一套行为习惯，也是一套思维习惯，长期坚持，行为有序，思维有方。
清末执行闭关锁国的国策，对外交流几近于无，对西方的了解贫乏，有识之士无不在想方设法去了解西方，睁眼看世界的第一人林则徐是其中最杰出的代表。
林则徐主持编译的一部世界地理著作，介绍了三十多个国家的地理、历史和政治状况，成为了中国人了解海外第一部相对完整、比较系统的世界地理志书。
后来，魏源在此书的基础之上，写就《海国图志》，首次提出师夷长技以制夷的主张。
曾国藩被誉为睁眼看世界的第二人，就翻译作品的规模上和质量上来讲，曾国藩主持下的作品都远超林魏二人，后来大力兴办洋务运动，设立江南制造局，专设一翻译局以翻译各国名著。
曾国藩对事物的刻求和追索，已经进入到思考意识这个层面上。
眼字，形声字，也会意，艮，八卦之一，指黎明前的黑暗，是一天中最黑暗的时候。
最黑暗处，用心看。
曾国藩这样解释道: 精诚所至，金石为开，苦思所积，鬼神迹通。
他办洋务运动，真正做到了心到，购买国外兵舰器械，不只为使用，更想要为我所用，通过模仿加改良的方式创新国内的新技术。
身到，身勤实际上就是行动与实践的结合。
“险远之路，身往验之，艰苦之境，身亲尝之。”
不论是危险遥远之路，还是艰难困苦的处境，都要自己亲自去感受，知行合一。
办理洋务运动，需要亲力亲为者，必亲力为之；需要派人出国考察，便选取优秀之人亲往踏勘，必将事情落到实处。
“易弃之物，随手收拾；易忘之事，随手记载。”
将动手的习惯落实到工作生活中的方方面面，要求自己务必遵守无虞。
他曾在家训里明言，戒多言。
那这里的口到、口勤是不是互相矛盾呢？
不然，前者戒多言是要免除出口的灾祸，不言人之过失，不评人之得易，只是恳切行之。
《论语》有云，可与言而不与之言，失人；不可与之言而与之言，失言。
他主张的口勤是“待同僚，则互相规劝。待下属，则再训导”。
对下属和子弟进行适当的规劝和指导，对他们的培养上升到了教育层面。
所谓五到与五勤，不过便是挺身入局的智慧，敢于实践的精神。
导语：曾国藩认为，一勤天下无难事 一懒世间万事休，他提出了“五勤”之道，既是为官之道，同时也是为人处世之道。
一曰身勤
曾国藩所说的“身勤”就是身体力行、以身作则。
曾国藩曾说“余谓天子或可不亲细事，为大臣者则断不可不亲”。
曾国藩是这么说的，也是这么做的。曾国藩在军中要求自己早起，不论是什么样的天气，不论是什么样的环境，他一定“闻鸡起舞”，练兵督训，办理各项事务。曾国藩对军中将士说：“练兵之道，必须官弁昼夜从事，乃可渐几于熟。如鸡孵卵，如炉炼丹，未可须臾稍离。”《论语》有曰：“其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。”
言传不如身教，曾国藩就是这样影响手下的幕僚、将领的。不管是个人修行还是管理团队，这一点至关重要，要给周围的人和下属做一个好榜样。
二曰眼勤
曾国藩所说的“眼勤”是从细微之处识人。
曾国藩指派李鸿章训练淮军时，李鸿章带了三个人求见，请曾国藩分配职务给他们。不巧曾刚好饭后出外散步，李命三人在室外等候，自己则进入室内。等到曾散步回来，李请曾传见三人。
曾说不用再召见了，并对李说：“站在右边的是个忠厚可靠的人，可委派后勤补给工作;站在中间的是个阳奉险违之人，只能给他无足轻重的工作;站在左边的人是个上上之材，应予重用。”
李惊问道：“您是如何看出来的呢”
曾笑道：“刚才我散步回来，走过三人的面前时，右边那人垂首不敢仰视，可见他恭谨厚重，故可委派补给工作。中间那人表面上必恭必敬，但我一走过，立刻左顾右盼，可见他阳奉阴违，故不可用。左边那人始终挺直站立，双目正视，不亢不卑，乃大将之材。”
曾国藩所指左边那位“大将之材”，就是后来担任台湾巡抚鼎鼎有名的刘铭传。
曾国藩从细微之处识人，练就了他的一双慧眼，曾府幕僚鼎盛一时，幕僚在曾国藩平定太平军的过程中出谋划策，立下了赫赫功勋。
三曰手勤
曾国藩所说的“手勤”其实就是要养成一个好习惯。
曾国藩一生养成了三个好习惯：
一是反省的习惯：曾国藩每一天都写日记，曾国藩说：“吾人只有进德、修业两事靠得住。进德，则孝弟仁义是也;修业，则诗文作字是也。此二者由我作主，得尺则我之尺也，得寸则我之寸也。今日进一分德，便算积了一升谷;明日修一分业，又算馀了一文钱;德业并增，则家私日起。至于功名富贵，悉由命走，丝毫不能自主。”曾国藩通过写日记进行修身，反思自己在为人处世等方面存在的不足，通过这样的反省，不断修炼自己。
第二个好习惯就是读书习惯，他规定自己每一天必须坚持看历史不下十页，饭后写字不下半小时。曾国藩说“人之气质，由于天生，很难改变，唯读书则可以变其气质。古之精于相法者，并言读书可以变换骨相。”通过坚持读书，曾国藩不仅改变了气质，更磨练了他持之以恒的精神，同时也增长了他的才干，懂得不少为人处世的道理，也让他成了一代大儒。
第三个好习惯就是写家书，据说曾国藩仅在1861年就写了不下253封家书，通过写家书不断训导教育弟弟和子女，在曾国藩的言传身教之下，曾家后人人才辈出。
正所谓习惯决定性格，性格决定命运。曾国藩养成很好的习惯，不仅成就了曾国藩自己，也影响了曾家后人。
四曰口勤
曾国藩的“口勤”就是他与人的相处之道。
曾国藩认为同僚相处“两虎相斗，胜者也哀”。
据说曾国藩开始同湖南巡抚骆秉章的关系并不好，咸丰三年，曾国藩在长沙初办团练时，骆秉章压根儿就没把曾国藩放在眼里，对曾国藩的工作也不是十分支持。当绿营与团练闹矛盾时，他总是把偏向着绿营。
让曾国藩特别愤愤不平的是，在靖港兵败，湘军退驻长沙城郊的水陆洲时，骆秉章来到离曾国藩座船仅数十米之遥的码头送客，曾国藩以为他是特意来看望和安慰自己的，内心正十分感激，谁知他送完客人之后竟然转身便走，就当没有看到曾国藩!并且还同长沙官员一起对曾国藩的兵败百般讥讽。
尽管如此，曾国藩并没有逞口舌之争，而是采取曲意忍让的态度，在他为父守孝后第二次出山之时，他特意拜访了骆秉章，态度十分谦恭又十分热情，之前的那点事就当没发生一样。这让骆秉章大感意外，当场表态，以后湘军有什么困难，我们湖南当倾力相助。
“己预立而立人，己欲达而达人”，曾国藩口勤不仅仅是对同僚和上级，对下属也会耐心地训导，曾国藩秉持的这种为人处世之道，不仅让他成就了自己，也成就了如李鸿章、左宗棠、张之洞、刘铭传、胡林翼等名臣，实现了清末短暂的中兴。
五曰心勤
曾国藩所说的“心勤”其实就是坚定的意志品质。
曾国藩不管是从科考还是在平定太平军时“屡败屡战”，都有一种精诚所至的信念在支撑他。从各方面下足工夫，功到自然成。
曾国藩说“天下古今之庸人，皆以一“惰”字致败。”以勤治惰，以勤治庸，不管是修身自律，还是为人处世，一勤天下无难事。
1、五勤：服务眼勤、嘴勤、手勤、耳勤、腿勤；
2、五心：服务耐心、关心、细心、热心、贴心；
3、服务态度五声：顾客进店有“迎声”；顾客询问有“答声”；顾客帮忙有“谢声”；照顾不周有“歉声”；顾客离去有“送声”。
三熟”是：熟悉设备、系统和基本原理，熟悉操作和事故处理，熟悉本岗位的规程制度。“三能”是能分析运行状况，能及时发现故障和排队故障，能掌握一般的维修技能。五勤”是指“腿要勤、嘴要勤、脑要勤、手要勤、眼要勤”:“五会”是指“会学习、会监查、会说道、会组织、会管理”。“五勤”是表象,“五会”是实质;“五勤”是基础,“五会”是升华,二者既区别又联系,相辅相成,只有这样,才能更好地履行好自己的职责,搞好班组安全生产。
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