什么菜可以炒千张的家常做法

主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g、

 2起锅热油，爆香葱花。

 3放入胡萝卜片煸炒至断生。

 4下入千张翻炒均匀；

 5加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。

 6放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

 7待芡汁糊化后即可。

 8出锅装盘。

 青椒、五花肉、千张

辅料鸡精、盐、老抽、十三香

1青椒切圈

 2千张焯水去豆腥味

 3五花肉切片

 4油热后倒入花椒，葱花，大蒜，姜炸香。倒五花肉炒熟

 5倒青椒炒20秒，最后倒千张。加老抽，鸡精，十三香，出锅。

 6配竹筒饭，香

圆白菜一个，千张两片，蒜三粒，花椒十粒，干辣椒5小段，盐、鸡精、生抽少许。

制作方法

编辑

1圆白菜一个，清洗干净备用。

2一切两半，去掉中间的根蒂。

3再改刀切成大块即可。

4准备千张两张。

5改刀切成细丝备用。

6蒜切片，花椒，干辣椒准备好备用。

7热锅凉油，放入蒜片，花椒和干辣椒煸香。

8炒出香味后，倒入卷心菜大火翻炒。

9卷心菜炒的已经塌秧的时候，放入酱油。我用的上次网站活动收到的小小盐试用装酱油翻炒。

10再放入千张丝，进行翻炒，快出锅的时候放少许盐，鸡精，我喜欢点一点醋，不喜欢也可以不加。

11出锅了，味道很不错的。整个菜用时也不过10分钟，真的是很简单方便又快捷。感兴趣的朋友试着做做吧。

辅    料

青蒜、鲜青红椒、葱

调    料

盐、味精、料酒

做法

1、准备材料、千张、青蒜、青红椒、葱。

2、把千张切丝、青蒜切段、青红椒切滚刀块。

3、炒锅上火到低油、油热爆香葱末、随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下烹入料酒。

4、青蒜和青红椒翻炒几下后放入千张丝、调味。

5、大火翻炒几下就可以了

食材：韭菜苔200克、千张100克、红辣椒4克、生抽1汤匙、盐适量。

1、韭菜苔去掉梗根部位老的地方，以能不能折断判断梗部老没老。然后去掉花骨朵，红辣椒切好备用。

2、千张是切丝还是切条请自己选择，韭菜苔切成3厘米的段。千张如果喜欢口感柔嫩，可以在开水锅里焯水一下，如果焯水时在开水里再加入半茶匙碱粉，千张会特别好吃，不过有的人喜欢吃口感硬一点的，也可以不焯水的。喜欢哪种口味，自己随意。

3、热锅烧油六成热，加入红辣椒炸几秒钟，用油温爆出香辣味。

4、倒入韭菜苔，开大火爆炒半分钟，爆出韭香味。

5、放入千张翻炒半分钟。

6、快出锅的时候，放入盐、胡椒粉调味。

7、关火，成品装盘，这样鲜美的韭菜苔炒千张就完成了。

青椒炒千张

主料：辣椒150g、千张250g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

步骤

1千张四张，切成条状

2加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好

3青辣椒也切成丝备用

4热锅下油，先炒千张

5加适量盐调味

6加适量酱油调味

7翻炒让千张入味

8加青辣椒丝一起炒

9适当翻炒，不要盖锅盖

10青椒炒熟了，就可以出锅了

小贴士

如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。

黄瓜炒千张

主料：黄瓜1根、千张200g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1新鲜的黄瓜、千张洗好、切好

2黄瓜切片，不要太薄了

3用水冲下、这样可以打散了

4油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒

5放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅

6快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的**、口感也好

韭菜炒千张

主料：韭菜250克、千张300克

辅料：姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许

韭菜炒千张的做法步骤

1 韭菜洗净切段，千张切丝

2 千张在热水里过一下

3 锅内添加少许油，放姜蒜爆出香味

4 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒

5 临出锅放盐、鸡精

黄花菜是一种质地比较嫩，味道鲜美的食材，它里面含有胡萝卜素，脂肪，钙质，蛋白质和糖分，都是人体必不可少的营养物质，适当的吃一些能够让大脑功能得到有效改善，黄花菜可以和千张搭配在一起炒着吃，下面就给大家介绍一下黄花菜炒千张怎么做。

黄花菜炒千张怎么做

需要准备生姜，料酒，生抽，盐，红椒，青椒，猪肉，千张，黄花菜，淀粉油，鸡精，先把黄花菜处理好，猪肉洗干净以后切成细丝，然后加入适量的水淀粉，料酒以及盐搅拌均匀以后让它入味，青椒红椒千张清洗干净以后，全部都切成丝，锅中加入适量的油烧热，把生姜末，蒜放进去翻炒出香味，再把肉丝放进去翻炒一下盛出来，锅中再加入适量的油，把千张丝，辣椒丝以及黄花菜放进去翻炒，加入适量的生抽炒均匀，把炒好的肉丝再倒进去继续翻炒，加入适量的鸡精调味就可以吃了。

黄花菜炒千张的营养价值

吃一些黄花菜炒千张可以达到很好的保健养生作用，能够达到延缓衰老，预防高血脂效果，营养价值丰富，含有维生素，磷元素，钙质，蛋白质以及各种维生素，胡萝卜含量也很丰富，适当的吃一些黄花菜炒千张能达到消肿止血，安神明目，消食，利尿，利湿，清热作用。

对于生产以后的女性来说适当的吃一些，可以让乳汁分泌变得更多，还可以让身体恢复的速度变得更快，黄花菜炒千张是很多人喜欢吃的一道食物，味道好，可以起到很好的养生保健作用，对于痛风疾病患者来说适当的吃一些就非常适合。

当出现痔疮问题也可以把黄花菜搭配红糖煎煮以后服用，可以达到消除痔疮效果，让患者的痛苦减轻一些，适当的吃一些黄花菜炒千张能起到美容养颜以及消炎效果，让皮肤变得更加滋润，让它的弹性韧性变得更好，还能起到润滑皮肤作用，色斑可以消退，褶皱可以减轻，还能够达到提高身体免疫力以及抵抗细菌效果，能够达到消炎解除毒素作用，避免传染疾病出现。

黄花菜怎么做好吃

可以做黄花菜猪脚汤，需要准备一些黄花菜，一些新鲜猪脚，生姜，葱，鸡精，盐，把猪脚处理干净以后切成块状，然后再把黄花菜浸泡一下，锅中加入适量猪脚以及油，加入适量的水慢慢炖煮，然后再把生姜放进去，等到汤变白，黄花菜泡好以后就可以添加进去，然后再继续炖煮10分钟左右，发现汤汁变成**，加入适量的鸡精调味就可以了，这样煮出来的样子好看，味道鲜美。

还可以做凉拌黄花菜，需要准备白米醋，调和油，味精，食盐，大蒜，辣椒，生姜，黄花菜，先把黄花菜放到水里面焯烫一下，然后再把生姜，大蒜洗干净剁碎，加入适量的味精盐搅拌均匀，醋倒进去继续搅拌一下，然后加入调和油，趁热的时候倒进黄花菜里面搅拌均匀，这样味道可以更好。

还可以做黄花菜木耳炒肉丝，准备一些生抽，淀粉，料酒，大蒜，盐，肉丝，木耳以及黄花菜，先把肉丝清洗干净里面添加适量的盐，淀粉，料酒腌制一下，把大蒜切成片状，炒锅加热里面加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，肉丝倒进去快速翻炒均匀，然后就可以加入木耳黄花菜，然后添加适量的水翻炒一会儿，再加一些生抽，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

千张怎么做好吃

可以把千张制作成水煮千张肉片，需要准备一些辣椒酱，香葱，淀粉，香油，料酒，干辣椒，花椒，蒜，生姜，食盐，色拉油，猪肉以及千张，先把千张以及干辣椒放进锅中进行翻炒，香味出来以后就把火关掉，然后放到案板上剁碎，千张清洗干净以后切成丝，放到水里面烫一下，然后放到碗中，瘦肉清洗干净以后切成片状，把香油，淀粉，盐，料酒，生姜，蒜放进去搅拌均匀，锅中加入适量的油，蒜，生姜放进去翻炒出香味，加香辣酱翻炒一下，加入适量的清水，肉片放进去煮到变白，加入葱段以及盐，肉片煮好以后连汤一起倒进千张上面，花椒水倒进去加入适量的油烧热，趁热的时候浇在上面就可以吃了，味道是非常香浓的。

上面介绍的就是黄花菜炒千张的正确制作方法，黄花菜炒千张味道好，营养价值丰富，适当的吃一些可以给健康带来很大的帮助，可以让不舒服的问题得到有效解决，喜欢吃黄花菜炒千张的人，可以按照以上的方法来制作一下，让身体获取充足的营养物质。

青椒和其他菜搭配在一起炒出来整体会更有味，是厨房炒菜中不能缺少的一种。可以开胃给人们带来食欲，今天为大家介绍一道炒菜叫作青椒炒千张，无论是从色泽上看起来，还是入口尝起来都非常诱人，可以毫不夸张的说，青椒和千张一起炒才是绝配，比吃肉还过瘾。赶快来看一看这种诱人下饭的神奇组合搭配吧！

千张是一种豆制品，也有干豆腐的别称，在不同地区可能叫法有些不同。既然是豆制品其中肯定就含有丰富的蛋白质，以及其他人体所需的矿物质等等，它吃起来的口感是比较有韧性的，做法其实也有很多，清炒，煮着都是可以的。常吃千张对人体有防止骨质疏松等效果，加上青椒的维生素，青椒炒千张这道菜的营养价值是非常高的。

青椒炒千张这道菜重要的就是对千张的正确处理，千张炒出来好吃，这道菜基本上就成功了。如果直接把千张拿来干炒的话，出来的口感是很干很硬的，不太好吃。其实用是一个小方法就可以改变这种情况，在炒之前，使用水淀粉勾芡一下后，千张会变得非常软而鲜嫩，炒出来颜色好看，味道好吃。

青椒和千张都是很好的食材，搭配在一起就更优秀了，不如来看一看青椒炒千张的具体过程，看完之后可能你会想要去做这道菜的。

青椒炒千张

准备好青椒，几张千张和大蒜，淀粉，食盐，油。挑选青椒的时候准备新鲜的，如果是稍稍多带一些辣味的也可以，千张购买的时候要检查一下是否有异味，有味道就证明时间太长了，最好不要购买了。

1 把千张切成菱形的片状，看起来会非常美观，这就是考验刀工的时候了。青椒简单切成小细丝就可以，大蒜捣成泥状。

2 锅热后放入适量的食用油，油热之后先将大蒜泥放进去煸炒，大蒜的香味出来后，可以把千张放进去，不停的翻炒几下，等待千张的豆香味炒出来。

3 时间差不多后，就可以把青椒放进去，撒上一勺盐进行翻炒。炒青椒一般要使用大火快速的炒，这样青椒的香味才能被煸炒出来，但要注意时间的把控，时间太长的话会损失掉很多营养物质，口感也会变得不好。

4 翻炒几下后调制水淀粉浇在千张上，等汤汁变得黏稠的时候可以出盘。

青椒炒千张简单几步就完成了，看起来有没有刺激你的味蕾呢？非常健康的颜色光泽感，口感不错，一定要记得用水淀粉勾芡一下，这样才会更好吃，怎么样？有没有心动，快去试一试吧！

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