氨基酸的通式可以写作C2H402N1-R因此,你用氨基酸的分子式扣除2个C,4个H,2个O和1个N就能得到R基的分子式,同理R基的化学式加上2个C,4个H,2个O和1个N就能得到氨基酸等分子式
丙氨酸的r基是甲基，甲基是甲烷分子中去掉一个氢原子后剩下的电中性的一价基团。由碳和氢元素组成。甲基作为一个化学基团（-CH₃），它能够结合在DNA上某些特定部位，这个甲基和DNA结合过程叫甲基化。
丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。它的分子式是C3H7NO2，有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。
α-丙氨酸亦称2－氨基丙酸。200℃以上升华，随加热速度不同约在264～296℃之间分解。是组成蛋白质的一种成分。在营养学中属人体非必需的氨基酸。多从发酵法和天然产物中提取。
β-丙氨酸亦称3－氨基丙酸，无色晶体。熔点198℃（分解），溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用于合成泛酸和电镀，也用于微生物学和生物化学等的研究上，可由丝胶、明胶、玉米朊等蛋白质水解并精制而成，也可用化学方法合成。
假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链
形成肽键数=脱去水分子数=n－m
多肽相对分子质量=na－18(n－m)
(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数
(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数
(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数
(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数
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