苕皮有清真的。
苕是指“红苕”，是四川话里对红薯的称呼，顾名思义，苕皮就是一款用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽所以称为“皮”，合起来就是“苕皮”了。
由此可见，苕皮的制作原材料基本就是红薯，因此可以清真。
仙人球皮以优质红薯淀粉为原料，采用先进工艺精制而成，真空包装。与传统的红薯粉条相比，更加卫生健康，食用更加方便，口感浓郁。是火锅中餐，也是家里的一道菜。
蟹皮是川渝火锅中很常见的一道菜。红薯指的是“红薯干”，是四川话中甘薯(红薯)的名称。顾名思义，花椒是一种由红薯淀粉制成的宽粉丝。因为很宽，所以叫“剥”。
皮肤出现在火锅店比较晚:
在花椒之前，最流行的是这个(在成都一家餐厅拍的):是一种比花椒窄一点的粉条，也是一种红薯粉。方法与花椒基本相同。因为经常用来煮火锅，所以四川人直接称之为“火锅粉”。
家常糯米皮烘焙如下:
材料:花椒5片、香葱2根、韭菜4根、红醋萝卜3大勺、二井花椒粉1大勺、辣酱1大勺、甜面酱1大勺、熟芝麻1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100g、香葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣。
练习步骤:
第一步，准备剥皮。
第二步:将配菜切成丁备用。
第三步:将二井花椒面1汤匙、四川辣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、熟芝麻粉1汤匙、孜然粉1汤匙、花椒粉1-3茶匙、盐少许、糖1茶匙倒入小碗中。将胡椒粉、孜然粉和熟芝麻粉混合均匀。最好是现炒现磨，这样香味更好更突出。
第四步。锅中倒入100g食用油，加热。加入干洋葱、欧芹、姜和蒜片。
第五步，开小火煎至金黄，然后捞出香料，留下葱油。
第七步:将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分成2-3次，倒入混合好的酱料，边加边搅拌，辣酱就完成了。
以上是常见的烤皮做法。
1、苕皮是使用红薯淀粉为原料蒸至而成的，口感筋道，在火锅以及炒菜中使用，风味独特，制作苕皮需要红薯淀粉、水、油，将红薯粉与水搅拌，搅拌到没有颗粒为止，放置20分钟。
2、在锅中加水，盘子上涂抹少量油，将少量的淀粉倒入盘中，等过重的水开后将盘子放入其中，将盖子盖上，一分钟后观察盘中的粉皮是否起大泡，起大泡后就可以出锅了。
用红薯粉做苕皮的方法如下：
用料：红薯淀粉60克、水90克、平地盘1个、刷子1把、香葱3根、折耳根适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、白糖适量、盐适量、辣椒油适量、食用油适量。
步骤：
1、准备红薯粉。
2、制作苕皮：首先把60克的红薯淀粉＋90克的水搅拌均匀，把红薯淀粉和水按1:15的比例调成糊状即可。
3、接着在平地盘底部刷上一层食用油。
4、然后再用勺子舀入一勺红薯糊，舀的时候记得一定要搅拌均匀，因为糊糊很容易沉底的。
5、蒸锅内用大火将水烧开，上锅蒸两分钟左右。
6、看到冒大泡后就可以取出来了。
7、然后过凉水，使其迅速冷却脱模。
8、沿着边缘从平地盘中取出来，如果不好脱模的话，可以借助一个小勺子轻轻的揭下来取出。
9、放进盘中，在盘的底部和每一张苕皮上面都要刷上一层食用油，防止相互粘连在一起。
10、烤苕皮：先在平底锅底部刷上一层食用油，然后放入一张苕皮煎至上色，微微鼓起大气泡。
11、再翻至另一面，把两面都煎至上色，微微鼓起大气泡即可。
12、然后刷上辣椒油＋烧烤料＋葱花＋折耳根，如果家里有大头菜的话，可以加一点，会更好吃。
13、最后用竹签串起即可。
14、可以根据自己的口味来放调料，喜欢吃麻辣的朋友们就多加点调料，不能吃辣的朋友们少放点。
红薯粉。
简单地讲，就是一种好吃的东西。好吃到可以撼动茄子、土豆、韭菜的烧烤素菜“三杰”地位，好吃到促使一众美食博主前呼后拥地探店测评，好吃到其早在清代就被列为朝中贡品。
黔江之西、武隆之东，彭水县的土壤与红苕写就了老百姓最日常的诗篇，苕皮成为千家万户的主角。在这里，几乎家家户户都种植红苕，并有着历史悠久的红苕制作手艺。
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