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唾液 [tuò yè]
唾液是一种无色且稀薄的液体，被人们俗称为口水，虽然在古代被称为“金津玉液”，现代却向来给人有不洁不雅之感。
中文名
唾液
外文名
Saliva
简述
一种无色且稀薄的液体
俗称
口水/哈喇子
拼音
Tuo Ye
性味

唾液无色无味，PH为66到71。正常人每日分泌量约为10到15升(牛、羊等食草动物，每天唾液分泌量多达体重的1/3)。人的唾液水分占99%；有机物主要有黏蛋白、黏多糖、唾液淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白（lgA、lgG、lgM）、血型物质（a、B、H）、尿素、尿酸和游离氨基酸等；无机物有Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-以及一些气体分子。
组成
它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾

唾液
液腺分布口腔各部黏膜中，有唇，颊，舌，腭四种腺体，大唾液 腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。分泌的唾液量，会受到大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变等影响。人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液为正常现象。
作用
口水即是由口腔周围的唾液腺所分泌的唾液，它具有润滑口腔粘膜、溶解食物和便于吞咽的作用，其中还含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有杀菌作用。因此唾液是人体自身分泌的一种生理物质。
口水，在中医上被称为金津玉液。《素问·经脉别论》中说：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”意思是说，津液经过胃、脾、肺，散布到全身的所有血管当中。唾液里面含有天然的抗癌因子，如果人身上有一些会助长癌细胞生长的条件，唾液就可以对癌细胞造成威胁甚至杀灭。所以，中医自古以来很重视唾液养生法，就是这个原因。俗谚有云：“口咽唾液三百口，保你活到九十九。”唾液有如此功效，只要人们每天依法炮制，持之以恒，自可永保健康美丽。
唾液（saliva）由唾液腺所分泌的液体。人一昼夜分泌量约为1000～1500毫升。其中大唾液腺约分泌5/6，小唾液腺分泌占1/6。其去路乃自觉与不自觉的被咽入胃中，绝大部分被重吸收，以维持体液平衡。唾液分泌有一定节律，夜间静止，清晨较少，下午4～6时达高峰。唾液成分中994％为水，其中固体物约06％，无机物02％，包括Na+、K+、Cl-、HCO-3等。有机物有粘蛋白、球蛋白、氨基酸、尿酸、尿素、肌酸酐和酶。下颌下腺及腮腺唾液的蛋白质含量为01～05克/100毫升。以粘液蛋白居多，其次为唾液淀粉酶和少量免疫蛋白（IgA）。酶有唾液淀粉酶、麦芽糖酶、ATP酶、5′-核苷酸酶、脂酶、激肽释放酶、碱性磷酸酶、氨基氧化酶等。唾液淀粉酶仅存在于人、类人猿、猪、兔、大鼠、小鼠、豚鼠的下颌下腺及腮腺唾液中，而狗、猫、牛、马、山羊及绵羊的唾液中则含量极少或不含此酶。下颌下腺唾液中含有与红细胞同样的血型凝集原A、B、O等物质，其浓度为10～20毫克/升。来自下颌下腺粘液细胞。
唾液的功能为：湿润口腔，调和润湿食物，使食物溶解并引起味觉，便于吞咽；淀粉酶可水解淀粉及糖原，起到消化作用；在胃内此种淀粉酶仍可持续作用10～30分钟，直到pH降至45，在酶失活前，食物中约60～70％淀粉转变成麦芽糖、糊精、麦芽三糖等。唾液可防止口腔干燥，清除食物残渣，洁净口腔；其中溶酶体硫氰酸盐及蛋白质抗体可杀灭细菌。唾液可中和胃酸保护胃壁。唾液中含的氟化物可减少龋齿发生率，保护牙齿。唾液中含的ABO血型物质可测定血型。唾液中（已知成年雄性小鼠）含神经生长因子和表皮生长因子可有助于创面收缩，伤口愈合。唾液还有助于医学诊断。在某些缺乏汗腺的动物（如狗），唾液分泌还可调节体温及水的平衡。
唾液的生理作用:
一、湿润口腔与调和食物，口腔被湿润了，对说话和进食都有利，由于充分咀嚼，唾液充分调和，食物团容易下咽，食物中有味的物质被唾液溶解，刺激味蕾，才能有甜、酸、苦等味觉。
二、唾液有保持口腔清洁和保护口腔作用，唾液的分泌有助于清除口腔中的食物残渣，以免由于时间过长，细菌繁殖、发酵发臭;对酸性等有害的或刺激性强的物质唾液会大量分泌予以稀释，以免口腔黏膜遭受腐蚀;唾液中的溶菌酶有杀菌作用;唾液中的碳酸氢钠和黏蛋白能中和胃酸，所以唾液咽到胃里，可以大大降低胃液酸度。
三、消化淀粉作用，唾液中的唾液淀粉酶能促使食物中的淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶的消化淀粉作用很强。
四、唾液与龋病和牙周疾病发生有关，唾液所含威分中有钙盐、铵盐等无机盐类，对产酸细菌有抑制作用，并与牙结石的形成密切相关。唾液的缓冲作用对维持牙釉质的矿物质动态平衡起关键作用。
牙齿其他口腔组织均处于唾液的包围中，可以将唾液看作 促成或防御牙病的重的外在环境因素;另方面，唾液分泌的量和质的变化受脑控制，唾液的某些成分又来自血液，故唾液的情况常常又体内环境因素的反映。唾液的情况对口腔健康的影响有下几种。
唾液的清洁洗刷作 唾液口腔里经常流动，可以起到机械清洗作用，足以减少口腔内的污物致病因子，达到保持牙齿口腔的清洁，利于防病。据有学者观察，凡唾液分泌量大的，其患龋率较低，而很多患龋率高的，则常有唾液分泌量过低的现象(口腔唾液有那些功能 )。
唾液的防御能力 唾液的酸碱度含钙量的变化，既可影响牙周疾病的防御力(因牙周的炎性细菌适于碱性溶液滋生，而含钙量高，则能促成牙结石的沉积，从而增强了对牙周疾病的刺激作用)，此相反，唾液也影响龋病的防御力(因酸度增强，使龋病因素更趋优势，导致牙齿脱矿加重，而含钙量高，则又可促进牙齿脱矿的再矿化)。
唾液的抗菌作 口腔经常存着大量细菌，但口腔内的伤口很少有感染。唾液仅含有溶菌酶的物质，能阻抑空气或水的多种细菌的生长;而且也含有其他抗菌因子，如唾液的免疫球蛋白等物质，能阻止细菌的附着，抑制其长，甚至也有杀灭细菌的作用。有观察到，狗的唾液抑制某些细菌的能力比的唾液强，并据此解释狗为什么产生龋病的部分原因。
此外，唾液含有淀粉酶，有助消化熟食的淀粉;唾液具有润滑作用，便于吞咽食物;唾液能帮助口腔软组织受伤域的血液凝结，增加受伤域的小血管的渗透能力，吸引白血球至受伤，促进伤口愈合等。
唾液的确很重要。实际上，唾液是人体中最奇异的液体之一。唾液腺每天约产生一公升唾液，大部分是在清醒时产生的，
睡眠时仅分泌小量。
唾液有许多作用，第一是激活味蕾，使人品尝得到各种味道，同时帮助咀嚼食物
，又使食物容易吞咽。另一个重要作用是中和由口腔内细菌产生的酸性物质。唾液还协助控制细菌生长——口腔内的细菌凭借碳水化合物而繁殖生长，例如存在于食物中的单糖和某些简单的淀粉。唾液中的酶有助于消化食物，使之分解，送出口腔；但单靠唾液不能保持口腔清洁，仍须每天彻底刷牙。
唾液还包含已解的无机盐，例如钙、磷等构成牙齿表面坚硬珐琅质的物质。这些无机盐不断从唾液中析出，在牙齿的表面凝固，保持牙齿坚硬、牢固和健康。
舌头的上表面满布极小的隆起物或凸起物，通称为舌乳头，这些舌乳头使舌头变成天鹅绒般柔软光滑的组织。舌乳头包含能品尝味道的味蕾，味蕾有敏感的神经末梢，能将味道的信息传递到脑。
舌乳头有四个基本的类型，其中只有三种与味觉有关。舌头上不同位置的味蕾，各对甜、酸、咸、苦四种基本味道的其中一种敏感。例如，咸味主要是由舌尖的味蕾尝到的，酸味是舌的两侧测出的。
不同人种的齿龈颜色稍有差异，一般应该是淡粉红或淡棕色的，在正常范围内有些深浅的区别。红色的齿龈或许是细菌、病毒感染或其他疾患的征兆。齿龈呈鲜明的粉红色，每次刷牙时出血，是齿龈炎的主要征状。
从某种意义上来说，确是这样的。停吃一餐，那些原来可通过咀嚼和吞咽唾液被消除的细菌，就可以留在口腔内，引致口臭。此外还有更重要的口臭原因。吃刺激性食物如大蒜和洋葱会产生难闻的气味，这些食物被消化后进入血流，其气味通过肺部混入呼出的气中。
引起口臭的最常见原因，其实是齿菌斑和残留在牙齿间或牙齿凹陷里的食物碎屑。幸运的是，通过刷牙和用牙线彻底把牙齿弄干净，可以轻易去除这种口臭。
舌头发白或有舌苔，往往是患病和发热引起的。患病时，通常胃口较差，进食较少，唾液的分泌量因而下降。随着口腔里的唾液减少，舌头上长出一层细菌膜。病情好转，白苔自然消失。注意饮食，讲究口腔卫生，都有助于减少舌苔。
舌头偶然会呈现棕色或黑色，成因计有使用抗生素、受到真菌感染和吸烟
，保持口腔卫生可以去除这种色素。
吃某些食物，例如黑莓，也会使舌头变色。假若舌头的任何颜色变化持续一周以上，应该去看医生。
这是一个常见的重要问题，因为一位细心而胜任的家庭牙科医生对于全家的牙齿保健是非常重要的。
找一位合适的牙科医生诚然要花费时间，也要有耐心，却不是个棘手的问题。首先可以向家庭医生和亲戚朋友打听，请他们根据自己的经验推荐适当的人选。
完成初步调查，选定某位牙医，就可以初次约诊。到达牙医诊所后，应观察工作人员是否整洁有礼，诊所里面的设备是否清洁，是否保养得很好，有没有帮助说明牙齿健康问题的材料，再问问自己在侯诊室里是否感到很自在。
接着应问清楚诊疗时间，看看是否适合自己和家人。还应查明那位医生休息或不在的时候，有没有其他牙科医生代诊。此外应考虑到这个牙科诊所是否容易寻找，由家里来此是否方便。最后，当然要打听一下诊疗费用。
许多人害怕在口腔注射局部麻醉剂，觉得十分难受，甚而感到疼痛
。令人欣喜的是，牙科医生今天已有几种技术，能够减轻在口腔注射麻醉剂的痛苦。例如，在患者接受注射之前，牙科医生可以先用一种溶液或喷雾液使齿龈麻木；选用坚硬而特细的针，也可以减轻不适；此外，牙医还可选择较不敏感的部位注射。如果患者感到担忧甚而害怕，应该先同牙医商量，切不可因怕打针而讳疾忌医，延误牙患的治疗。幼年时有龋齿，
许多人在熟睡中磨牙或咬牙，有些人在清醒时也会这样。这种称为磨牙症的习惯，在某些情况下不仅导致牙齿磨损，而且引起颌骨急剧疼痛。有些人认为，磨牙的患者可能是精神紧张或内心压力太大，以磨牙为宣泄挫折感或忿怒的一种方式。根据另外一种意见，磨牙症是由于咬合不良，即牙齿不像其应该的那样闭合紧密或闭合整齐。
要消除磨牙的习惯，应该求助于牙科医生。牙科医生可以给患者一个咬合板，那是一种按口腔印模制造的口腔防护器，睡前套在下颌牙齿上，有助于改掉磨牙的习惯，但是不能消除原因。
牙科医生可能建议采取下述的措施：使用脱敏牙膏，这在大多数药房买得到；有几种氟化物漱口剂可减经敏感性；也可以在敏感的牙齿上敷一层树脂混合物，使牙齿与食物隔离。
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