用料
卷心菜 半个
五花肉 300克
虾仁 300克
胡萝卜 1个
葱 两棵
香菇（鲜的） 8个
米饭 适量
酱油，盐，糖，味精 少许
五香粉 少许
平潭咸菜饭的做法
肉，胡萝卜，香菇切成小块…卷心菜切丝…虾仁洗净把水控干…葱白切成丝，葱叶子切成葱珠（大概1厘米）
将五花肉放到锅里爆炒五分钟，可以把五花肉煸的香一些…最后加些生抽…提香味…出锅备用
将切好的胡萝卜，香菇放进油锅爆炒，炒香后把虾仁倒进去接着炒…差不多后放卷心菜…还是爆炒…加盐，糖…然后加水…盖锅盖
尝尝炒好的菜味道…把之前炒的肉也倒进来…加点味精…味道重些…因为等下加米饭
米饭倒进菜里…使劲儿搅拌…最后洒上葱油和葱（前面忘记交代了，可以先爆个葱油倒到小碗里备用后再炒肉）
小贴士
炒肉油会乱飞…可以拿锅盖当盾牌…
5分钟韩式泡菜炒饭的做法
主 料 ：
韩国泡菜 200克、米饭 2碗、泡菜汁 150毫升、韩国辣椒酱 1-2勺、
葱 1根、紫菜 适量、芝麻粒少许。
辅 料 ：芝麻油 15勺。
步 骤 ：
1、开中火，锅里倒入油；
2、油热了倒入泡菜翻炒均匀；
3、倒入米饭，继续翻炒；
4、倒入泡菜汁，翻炒均匀；
5、倒入韩国辣椒酱，按喜好放1-2勺，继续翻炒；
6、等炒好了，最后放上葱末，用剪刀切条的紫菜，少许芝麻粒和芝麻油，出锅。吃前一定要像拌饭那样先搅拌好哦~~~
韩式泡菜炒饭的做法主 料：米饭一碗、泡菜一株、西葫芦半个、热狗肠2条、鸡蛋1个。
辅 料：生抽1勺、辣椒粉少量。
步 骤 ：
1、拿剪刀把泡菜剪成小碎粒；
2、剪完后的泡菜就是这样子；
3、西葫芦切碎粒；
4、热狗肠也切丁；
5、先加一点油炒香西葫芦和热狗肠；
6、然后加入米饭拌炒；
7、炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面；
8、炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点；
9、大家都会的煎荷包蛋，不过等蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅啦，当然如果你不喜欢吃生蛋黄可以煎很熟再盛起来；
10、把简单铺到炒饭顶上撒一点熟白芝麻粒就可以开动啦！分量很大我们俩人吃的。
客家咸菜焖饭的做法：
材料：五花肉200g、咸菜500g、大米适量、姜片适量、八角2颗、盐适量、酱油适量。
具体步骤：
姜切片备用，同时将大米洗净，放入电饭煲中蒸煮；五花肉洗净，切块。放进沙锅铺好；咸菜洗净，切成条块状，切好铺在猪肉上面；铺好后，把切好的姜片和八角塞到咸菜底下去压着，然后加入盖过咸菜的清水，开大火开始煲；等汤汁沸腾再开小火。注意盖子不要盖太紧，以免汤汁沸出；等到水差不多干的时候，再加盖过咸菜的清水，继续煲40至60分钟；煲好后加入适量盐、酱油调味；最后将五花肉和咸菜盖在煮好的白饭上，浇上汤汁，即可。
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。
韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、消除多余脂肪，等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。
泡菜还只懂直接吃吗？韩国泡菜这么吃，简单好吃又下饭
一、泡菜汤
食材：
韩式泡菜200克、猪五花肉100克、洋葱50克、北豆腐150克、土豆1个、大蒜4克、盐2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升
做法：
1将韩式泡菜切块,大蒜切成蒜蓉。
2 猪五花肉洗净，切成薄片。
3 洋葱洗净去掉外皮后，切成洋葱丝，土豆去皮切片
4北豆腐洗净，切成约05厘米厚的薄片备用。
5锅中倒入植物油烧热，爆香蒜末，放入猪五花肉片，烧至肉片变色。
6下入泡菜块，调入少量辣椒粉，翻炒1分钟左右。
7加入清水、洋葱丝及豆腐片和土豆片。
8大火将汤烧沸，转小火盖盖继续熬煮15分钟左右。
9撒入剩余的蒜末，调入适量牛肉粉及盐调味即可。
二、韩国泡菜饼
食材：面粉100g，鸡蛋1个，泡菜220g。
调料：香葱1小把，青椒1根，白砂糖半勺，清水50ml，植物油适量。
1葱切碎成葱花，青椒切成细条，泡菜切成碎粒;
2鸡蛋打散，倒入面粉中，加入泡菜汤汁、清水匀好面糊;
3放入葱花、青椒和糖;
4锅里倒少量植物油，油热后把面糊放锅里煎;
5煎至两面呈金**即可。
三、泡菜炒五花肉
食材：
五花肉 150g、洋葱 40g、大葱 15g
泡菜 80g、韩式辣酱 40g、白砂糖 5g
1五花肉切片、洋葱切小块、大葱切片备用
2热锅冷油，下五花肉煎至表面微微金黄
3放入洋葱、大葱，炒匀
4再加入韩式辣酱，炒至上色
5加入泡菜，糖、少许清水炒匀
6盛盘后撒上白芝麻点缀即可，配上一碗米饭，简直好吃到把碗舔干净
不仅美味而且营养丰富
因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜，可以保存很长的时间，就算在严寒的冬季也可以吃到，虽然现在科技比较发达，但是泡菜依旧流传至今。
腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。
泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收。
酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口，口感清脆，微酸微辣微甜，特别舒爽，又解油腻，顿时觉得人生得到了升华。
泡菜惊人的美味广为人知，一跃成为世人公认的健康食品
1、食材展示：大米200g，腊肉、青菜各100g，鸡精、盐各10g，油、葱花各20g。
2、腊肉切丁，青菜切末，锅中倒油，放入葱花爆香。
4、青菜放在水中洗净捞起沥干，切碎，把咸肉和香肠切成一样大小的小丁，锅上油加热，加入青菜粒、咸肉粒、香肠炒，炒均匀至青菜变软咸肉变色关火，把炒好的青菜咸肉放入大锅，撒盐搅拌，将米倒入锅中，加盖开始煮饭，焖15分钟，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐。
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