汤圆吃了上火吗
不上火但难消化。汤圆严格意义上来说并不是上火的食物的，但汤圆比较不容易消化，如果吃的多了的话就会容易造成消化不好，腹胀等现象。
汤圆不上火 汤圆健脾滋补
汤圆的原料为糯米(北方叫江米)，医生介绍，中医观念里糯米味甘性温，，具有补中益气，健脾止泻，缩尿敛汗之功效。吃糯米能补中益气，人吃了后会周身发热，有御寒、滋补的作用，同时还能敛汗止泻。对脾胃气虚、常常盗汗(或夜里睡觉出汗)的人能起到很好的治疗效果。
汤圆不上火 吃温热不烫汤圆
汤圆的原料糯米的消化速度快，但是它往往消化不完全。因为有一种不能被消化的物质。但在汤圆在加热后下，支链淀粉会糊化，更有利于被人体的消化酶分解消化。因此吃汤圆最好吃温热但不是刚出锅的。
《本草纲目》中早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。
对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；
花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
扩展资料：
营养价值：
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
参考资料来源：百度百科-汤圆
从营养学的观点来看，汤圆的成分并不是适合每一个人，对人体健康有颇大的影响，元宵节吃汤圆有很多讲究。
汤圆的材料是糯米粉，黏性高，不易消化。汤圆馅种类繁多，甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生、果仁等，咸汤圆馅如鲜肉、菜肉等。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油等油脂，影响慢性疾病患者病情与胃肠道消化功能。甜馅会使糖尿病患者血糖升高；花生馅、芝麻馅、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情。汤圆虽然好，但下列人群应该谨慎食用。
1老年人和儿童
老年人吞咽和咀嚼功能减退，咽部反射不灵敏，特别是饮酒后，咽部反射会更加迟钝。在进食汤圆时，如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气，都可能引起食管痉挛而致噎食。根据以往的报道，噎食者往往来不及送医院抢救，死亡率相当高。所以，在吃汤圆等食物时，要细嚼慢咽，不饮酒或少饮酒。同时，戴假牙的老人吃黏性食物时要特别小心，因老人反应慢，在进食时要一点一点地吃，别大口吞咽，尤其是吃糯米食品等时，更要嚼碎后用汤送下，以免不小心把假牙一起黏住，随食物吞咽误入食道，发生危险。婴幼儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，也应少喂食元宵。
2糖尿病患者
糯米比普通米更容易迅速升高血糖，四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，糖尿病患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。糖尿病患者只能把汤圆当点心少吃，可以无馅汤圆取代有馅汤圆，吃汤圆后一定要减少主食的量。
3溃疡病患者
汤圆不容易消化，因此应适量食用，以免造成消化不良或吞咽阻碍，汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。食后还可能导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
4急性胃肠炎患者
患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。
5高烧患者
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，多吃汤圆会加重病情。
有的汤圆色白，而烧煮后却变成红色。可能是汤圆放置时间过长，加工运输过程中糯米粉受到了污染，人们食用发红的元宵后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果食用量大而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大，甚至昏迷。为减少热量摄入，食用汤圆应避免用油炸的方式，同时多摄取高纤维的食物。
从古至今，汤圆和年糕类食物可谓是现代人餐桌上的常客，它们软糯香甜的口感也一度让一众吃货大饱口福。要说它们有什么缺点，就是汤圆和年糕这类食物实在有点难消化，那么，这其中的原因是为什么呢？
首先得从汤圆和年糕类食物的原料：糯米上说起。糯米可谓是点心界的常年网红担当，从传统米糕到各类西点，糯米都是很重要的配料。糯米中富含支链淀粉，而支链淀粉加热后会具有较高的黏弹性和延展性，耐咀嚼、易剪切，表现出高度的软胶状态，可以开发创新出很多食品小吃，满足各类吃货的胃口。
再来看汤圆、年糕的制作过程。汤圆是糯米粉烫成湿粉并和成面团，包上馅料制成，质地软，含油脂和糖也较多。而年糕类食物，通常为经过捶打的糯米团，质地紧密，黏度和韧性极大，因此吃进肚子里之后，在胃里无论怎样“揉搓”，都比较难以以变成细碎状态，消化酶也难与它“亲密接触”，此时就变得较难消化了。糯性食品也大都有韧性强不易磨碎的特点，进食之后在胃内停留时间也较长，因此糯米吃多了容易造成胃部的“饱实沉重”感，所谓“不消化”，说的是就这个方面。
有人认为，糯米不好消化；也有人表示，糯米健脾，好消化，食用后感觉很舒服。这是因为不同的制作方式也会影响糯米在消化道的反应。只要将糯米打散、煮烂，它很容易消化，例如热的糯米粥，软烂柔细，连腹泻后消化能力弱者都能接受。再拿汤圆和元宵来说，元宵是做好的固体馅料在糯米生粉里滚出来的，馅少粉多，质地偏硬；汤圆是糯米粉烫成湿粉并和成面团，包上馅料制成，质地软，含油脂和糖也较多。就淀粉的性状改变来说，汤圆比元宵容易消化。
以上就是关于汤圆上火不全部的内容，包括:汤圆上火不、吃汤圆有什么害处……、汤圆吃太多会不会不消化等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
