怎么杀死螃蟹 如何杀死螃蟹

1、首先戴上手套，将螃蟹翻到背面，会看到一个软壳，用刀将软壳翻开去除，将软壳去除后，可以从软壳那边将蟹壳打开。

2、再把它的钳子和腿剁下来，刷洗冲干净即可。在杀螃蟹的过程中，一定要小心，不可以把螃蟹的绳子弄掉，这样可能会被螃蟹夹到手。在使用刀具撬螃蟹壳的时候也要注意，以免伤到手。

螃蟹有三种杀法:1\不怕咬的话,就松绑了,然后直接抓住两只后腿,然后放水龙头下洗干净泥沙就可以下锅蒸鸟2\怕咬的话在还没松绑之前就直接用跟筷子从螃蟹的嘴巴戳进去,戳死它,然后再拿到水龙头清洗,然后下锅蒸3\在还没松绑之前,把螃蟹掀翻在地,然后用把尖刀照着螃蟹的腹部给它一刀,戳死它,然后清洗下锅,当然这也是怕咬的做法本人一般采用方法1,这样的螃蟹一般比较生猛,新鲜

杀螃蟹和分切螃蟹的步骤

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

杀螃蟹和分切螃蟹的步骤：

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

提示：蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。

7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

1、用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去,戳进去的同时顺势稍微往外翻。

2、靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开螃蟹的外壳后,把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。

4、去除干净长条网状的蟹鳃,再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。

6、取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

7、剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。

8、把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据个人烹调的需要切成小块。

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