1、勺子刮：用勺子在西红柿的外边全部刮一遍，刮完后用刀子在西红柿上划一个十字，接着我们再来给西红柿去皮，你会发现很轻松的就能把这个西红柿的皮给剥下来了。
2、用火烤：将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向。然后拿到水龙头下面用冷水冲一下，皮很容易就撕下来了，一个西红柿分分钟就能撕掉外皮。
3、用水煮：先用刀在西红柿两面划十字型的刀口。然后烧一锅开水，将西红柿放入锅中煮半分钟，你会发现划十字地方的皮开始裂开。再将西红柿捞出放冷，顺着裂开的地方将皮一撕，西红柿的皮就会全部掉了。
虽然西红柿皮也很有营养，不过怕残留的农药洗不干净，还是建议将西红柿皮去掉了再吃。有了以上三种去皮的方法，你再也不用担心去皮麻烦了。
以上内容参考 百度百科-西红柿
很多人在给西红柿剥皮的时候，传统做法就是把西红柿顶部划上十字花刀之后放进开水里面，这样就会让西红柿的外皮直接和果肉分离，可以轻松地把外皮剥掉了，但是大家在用开水烫的时候，如果是一些厨房新手很容易被开水的水蒸气烫伤，而且我们如果想要给西红柿剥皮的话，还要提前烧一壶热水，也是非常麻烦的。
就是大家如果掌握了今天跟大家说的这个方法之后，保证新手也能一次成功，而且不用那么麻烦，我们大家在去皮的时候，首先准备一个新鲜的西红柿，把它洗干净，准备好一根后面是四方形的筷子，用筷子的棱角去刮，西红柿的皮力度要均匀，而且强度适中，不要太用力，也不要太轻，把西红柿的外皮从顶部到底部刮上一遍，再滑圈，一直将西红柿完整的刮一遍就可以了。
接下来用菜刀在西红柿顶部划个十字花刀，就可以直接把西红柿的皮剥下来了，并不需要用开水去烫，而且比开水烫要方便得多，这样还不会让西红柿里面的营养成分流失，也不会让它的口感受影响，所以说大家如果在以后要把西红柿去皮的话，就可以按照这个方法来做了。
番茄去皮最简单的方法：
1、用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮刮，刮完一圈，就可以大块大块的剥皮了。
2、轻轻一撕，皮就下来了。
番茄去皮的方法二：1、用刀在番茄两面划十字型的刀口
2、两面都要划哦
3、这是划好的番茄
4、锅中烧开水，把番茄放入，两分钟，划十字的地方就会裂开
5、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦
6、很轻松就把番茄皮去掉了。
番茄去皮技巧：
烤：
将番茄的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，番茄的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
(烤，是我认为在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入番茄煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给番茄翻个儿，以便番茄所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过番茄。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，番茄有些滑。
(煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮番茄的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，番茄很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，番茄的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。)
小妙招1：用开水烫
用刀子在西红柿上方划十字花刀，用开水烫约40秒，待西红柿顶部翘皮，用手撕下即可。
小妙招2：用水煮
1)用刀在西红柿两面划十字型的刀口。
2)锅中烧开水，把划过十字刀口的西红柿放入锅中煮半分钟，划十字的地方就会裂开。
3)将西红柿捞出冷却一分钟，顺着裂开的地方一撕，西红柿的皮就全部掉啦!
小妙招3：用勺刮
1)用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮三四个来回。
2)轻轻一撕，西红柿的皮就下来了。
注意：
刮的力度要掌握好，刮得太轻，皮和肉起不到分离的作用，力度太大，把皮刮破，也不好撕。
小妙招4：用火烤
1)在西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤10秒钟，西红柿的外皮就会开裂。
2)冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
小妙招5：微波炉加热
在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可。
都正确，果皮是含较多的矿物质和维生素，但皮也是和农药接触最多的，现在的水果多数需要喷洒大量农药才能保证成熟，越水灵干净越是农药多，特别是西红柿据我知道在采摘西红柿时都是在刚刚见红开始成熟，在上市前天晚上向上面喷洒一种催熟的药剂，第二天就全部红透了，越红可能农药越多； 黄瓜、豆角、韭菜、茄子都一样。
在植株的根部随灌溉加入毒性较高的农药，这样可以杀灭土壤中吃蔬菜根茎的虫子，还能起到催化作用促进植物生长，同时还在果实表面喷洒另一种催熟农药，上述蔬菜里果实类的3-5天采摘一次，不用农药不能保证成熟速度也不能保证果实不被病虫害侵蚀；大多数农药都宣传低残留但还是建议多清洗，现在市场上已经很难找到没有农药的蔬菜水果了。
番茄去皮的原因是因为去了皮后的番茄料理口感更好吃，番茄的味道也更容易出来。番茄皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮食。番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
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