面粉可以做成南瓜饼吗

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。

南瓜饼做法：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。

6、把面团分成若干小块，揉圆。

7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。

8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

扩展资料：

面粉和糯米粉的区别

(1)粘度

面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。

(2)口感

面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。

(3)酥脆度

面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。

(4)颜色

面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

1、南瓜洗净切片，放蒸锅蒸熟，筷子能戳烂；

2、蒸好的南瓜捣烂成泥，加入中筋面粉，糖，然后和面成面团；

3、将面弄成一个个小饼放凉白开过下，沾上面包糠；

4、将南瓜饼放入油锅炸至两面金黄鼓起来即可出锅哈；

南瓜饼做法一，

材料

"南瓜泥 240克","糯米粉 150克","低筋面粉 50克","糖粉 20克","芝麻 3-4大匙"

做法

1:南瓜去皮去籽蒸熟，压成泥状，放凉备用

2:大碗中加入糯米粉、面粉、南瓜泥揉成面团，至不黏手即可（可以自行调整粉的用量）

3:加入糖粉与面团揉匀，均分成八小块，搓圆压扁，在其中一面抹上少许水，加上芝麻

4:平底锅中放入油

5:将南瓜饼有芝麻的面朝下，以小火煎至芝麻有香味，约有分钟

6:翻面，加水，不要超过饼的高度，以免芝麻散掉，盖上锅盖水煎饼至水分收干即可起锅

7:反面的样子，有点像煎过的麻糬

南瓜饼做法二，

材料

南瓜 半颗,面粉 一碗,蜂蜜 4~5汤匙

做法

1、南瓜削皮切小块电锅一杯水蒸熟

2、将熟南瓜压成泥状后分次加入面粉蜂蜜拌成光滑不黏手的面团(没蜂蜜可用白糖代替)

3、将面团塑形后起油锅烙至两面金黄即可!!

4、(烤箱版)塑形后的面团入烤箱约20~25分完成!!(烤箱版的面团不宜过厚避免表皮焦了里面没熟喔!!)

南瓜饼做法三，

材料

南瓜400克，糯米粉约200克左右，细沙糖30克，白芝麻，油

做法

1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分，如果感觉太软可加少量粘米粉）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4把面团分成小团，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金**，在表面洒上少量白芝麻，就可上碟了。

南瓜饼做法四

材料

南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量

做法

1、先将南瓜打皮去穰

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可

可以的。

准备材料：南瓜 250克、面粉 100克、糯米粉 200克、面包糠 适量、白砂糖 适量、食用油 少许。

一、将南瓜削皮切片，放入锅中隔水蒸，蒸熟后捣碎成泥状。

二、在南瓜泥中加入准备好的面粉，糯米粉，如下图所示。

三、再加入白砂糖，将面粉，糯米粉，白糖搅拌匀，如下图所示。

四、然后用保鲜膜封好，放置一旁，醒20分钟，如下图所示。

五、面团醒好后，揉成面团，蘸上准备好的面包糠，如下图所示。

六、锅中倒入适量的油，开小火，放入锅中煎，如下图所示。

七、将饼拿出，沥油，放旁边进行冷却，这样南瓜饼就做好了。

南瓜豆沙饼

制作食材南瓜，白糖，糯米粉，豆沙馅，面包糠，食用油

制作步骤

1、准备一块合适大小的南瓜，适量的白糖，糯米粉，豆沙馅，面包糠和食用油。今天咱们做的这个南瓜豆沙饼比较的简单，用的食材也比较少，就这几种，全部准备好了之后，咱们就开始处理食材并烹饪吧。

2、将准备好的南瓜用刀削去外皮，然后再切成薄一点的片，最好切得薄一点，因为等一下咱们要把南瓜蒸熟，如果切得薄的话可以节省很多的时间，切得厚了蒸的时间就会长很多。

3、南瓜切完片之后，咱们把它放到一个小盘中，然后冷水放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，在这里说的这个20分钟是等到锅里水开了以后再蒸20分钟。时间到了之后咱们将蒸好的南瓜取出来倒入到一个大碗中。

4、南瓜放到大碗中之后，咱们先用一个叉子给它碾压成泥，要尽量压的细腻一点，压的细了咱们吃的时候口感也会比较细腻，所以要尽可能地把南瓜压成没有颗粒的状态，然后再向碗中加入100克白糖。

5、加入白糖之后，再加入200克左右的糯米粉，用筷子搅拌，搅拌到没有干糯米粉，而且全部成了大颗粒状的时候，咱们就上手揉，揉成一个非常柔软的面团就可以了。从这个面团上揪下适量的面来，团成一个小圆球，然后把它放到一旁待用。

6、咱们的小圆球做好了之后，下面来包一下豆沙馅，把咱们准备好的豆沙馅挤到面板上，因为豆沙馅也是比较黏的，所以需要在面板上提前撒上一点干面粉，然后咱们用双手把豆沙馅给它揉搓成一个细一点的长条，然后再切成大小均匀的小段，最后揉成小圆球。

7、咱们把南瓜整理一下，整理成一个饼状，用手按压就可以了，不用用擀面杖擀，咱们再把豆沙丸放到南瓜小饼上给它包起来，收口处要稍微的紧一点，然后再团成一个小圆球，咱们把这个小圆球放到清水中沾一下，让表面均匀的沾上一层清水，然后再裹上一层面包糠，裹面包糠的同时咱们把这个小圆球按扁，按成一个饼状。

8、起锅烧油，油温大概6成热的时候咱们把南瓜饼放进去炸一下，用的火候是中火，然后用筷子不停地翻面，让两面都受热均匀，炸到定型之后，再炸5分钟左右就可以控油捞出了，一道非常美味的南瓜豆沙小饼就做好了。

小贴士

1、南瓜片切得薄一点，可以节省蒸的时间。

2、炸南瓜豆沙小饼的时候用中小火慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

前天，我们用南瓜做了好吃的南瓜贝果。今天，我们继续用南瓜做一款同样美味的南瓜饼。

食材：南瓜 1个 普通面粉 400克 酵母 5克 白糖 1小勺 小葱 50克 火腿肠 1根 食用油 适量 白芝麻 适量

制作方法：

1取一个南瓜洗净去皮，切成薄片，放到笼屉上蒸15分钟，蒸好后取出，把它用擀面杖碾压成泥。如果有搅拌机更好，搅拌成泥状。

2将碾压好的南瓜泥，倒在一个大碗里，约230克左右。加入400克面粉、5克酵母、再加入一勺白糖，促进面的发酵。和成一个软硬适中的面团，揉好后，盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

3将50克的小葱洗净，切成碎末。取一根火腿肠，切成碎末，备用。

4面饧发好了，胖乎乎的，满满的都是蜂窝状。把它放到面板上，揉面排气，尽量多揉一会儿，这样做出的成品柔软细腻。

5面揉好后把它擀成长方形的饼，厚度约03厘米就可以。然后在表面刷上一层食用油。取一个筛网把一勺盐均匀地筛到饼坯上面。再把切好的葱花末、火腿末撒在饼坯上面。接下来从一头卷起，一定要卷得紧一些，以防散开。然后轻轻地把它抻长一些。把堵头封住，捏紧。下面我们准备开始盘它，把它盘成一个圆饼的形状，盘好，把头压在下面。再把它压扁一点，用擀面杖把它擀薄。

6电饼铛预热后，放入适量的油，放上做好的饼坯，表面再刷上一层油，锁住水分。撒上一层白芝麻增香、增色。盖上盖，烙一分钟后，翻一下面，盖上盖，继续烙。一分钟后再翻一下面，整个过程中小火、勤翻面。烙至两面金黄微微鼓起。按一下不塌陷，南瓜红肠发面饼就做好了。

7把它切开看看，蓬松暄软、咸香适中，口感相当不错，最主要的是南瓜具有解毒，养胃，促进人体生长发育的功效，营养价值非常高。

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