香油也叫做芝麻油、麻油，它是一种中国传统的调味植物油。香油是一种从芝麻中榨取出来的油脂，有着非常浓郁的芝麻香味，是生活中必不可少的调味佳品，不管是凉菜、热菜还是做汤，都可以加入香油来增香，其味道纯正而耐回味。
香油是什么
香油是一种高端食用油，它可以称为是油类中的上品。其实，香油就是芝麻油，它是从芝麻中榨取的油脂，是中国传统的调味植物油。香油有着非常浓郁的芝麻香味，味道纯正而耐回味，没有异味。
香油在日常生活中是必不可少的调味佳品，不管是凉菜、热菜还是做汤，都可以加入香油进行调味，可以说是点睛之笔。香油一般呈棕红色、橙**或者棕**，其浓郁的香气可以促进食欲，帮助消化。
香油的营养价值
香油中富含亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，非常容易被人体分解、吸收和利用，并且可以促进胆固醇的代谢，对于防止心脑血管疾病有一定的作用。同时，香油中含有芝麻素，芝麻素有着良好的抗癌功能。
5 补钙
香油中含钙量比蔬菜和豆类都高很多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6 预防心脑血管病
香油中含有的亚油酸、棕榈酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸达60%，这些物质能有效地防止动脉粥样硬化和预防心脑血管疾病。
7 保护喉咙
香油是食道黏膜的理想保护剂。人们误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能让衣物顺利滑过食道，减少锐性损伤。
8 香油如何选购与储存
选购：纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。
储存方法：将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，放在避光处即可。
香油是植物油。
香油其实是食用油的一种，它属于植物油，是人们采用传统工艺，从植物脂麻的种子中，提取出的天然油脂。
它色泽金黄透亮，而且香气浓郁，他香油的名字就是人们依据它浓郁的香气而命名的。在市场上出售的所有香油中，以那些以传统石磨研磨出的香油，味道为最好。
香油不但具有浓郁诱人的香气，还含有多种人体必需的营养成分，平时人们食用它以后可以吸收丰富不饱和脂肪酸，可以保护人类心血管，加快人体内脂肪代谢，对维持人体心血管健康有极大好处。
扩展资料：
食用香油的注意事项：
1、香油是一种高浓度的植物油脂，它对人类肠道有很明显的润滑作用。
日常生活中人们吃多了香油以后容易出现滑肠，会导致腹泻，对人体健康十分不利，特别是那些本身就腹泻便溏的人群，更不能过量吃香油，不然会让腹泻的症状进一步加重。
2、香油虽好但它香味比较浓郁，如果人们过多食用香油，会导致恶心呕吐。
另外现在市场上出售的香油质量参差不齐，有些香油中添加了化学成分，如果人们不小心购买了这样的香油，在过量食用时，就会让身体吸收过多的有害物质，容易危害人们的身体健康。
参考资料来源：百度百科——香油
香油的食用方法：
香油可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴，放多了味道太香了反而不好吃。香油一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料。
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香油其他一的用处：
1、对于小儿、老人的便秘，香油可以作为好帮手
香油能都软化大便，润滑肠道，促进肠蠕动，缓解便秘。碰到那些大便干燥坚硬，像羊屎成颗粒状，难拉出，且次数减少，间隔时间延长等，都可以用注射器吸取香油3-5ml，注入肛门，能起到帮组排便的作用。如果直接在早晚空腹喝一口香油也是会有作用的。
2、对于皮肤干燥、口唇开裂的人群，可以试试涂抹香油
香油有滋润皮肤，防止水分丢失的作用，如果每日在皮肤、口唇上涂抹香油两次，并加以适当按摩，可以起到防皴裂的作用。香油是食品级的护肤品，涂哪里都能安全放心。
3、对于打吊针引起的输液渗出，香油也可以帮忙
香油有润燥、解毒、止痛、消肿的功效。将其涂抹于患处，同时轻轻按摩1分钟促进吸收，每日两次，能消炎去肿。其对于小孩磕碰引起的肿胀也有效果。
4、对于婴幼儿的红臀，香油也是有作用的
将香油与炉甘石混合后涂抹于清洗干净的患处，有利于红臀的好转。香油与炉甘石合用，能祛风、除湿、止痒、抑菌防腐，促进表皮的恢复，比临床上单独应用炉甘石效果好。
5、香油还能用于家里的钥匙、把手以及各种容易生锈的器械的清洁保养
因为这些铜铁制品，涂抹上少量的香油，可以起到润滑、减少摩擦、耐用，防水防生锈的作用。
香油取材方便、价格低廉、无任何毒副作用，用途广泛，每家每户都是可以常备的。
参考资料：
1、香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。
2、我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。
3、相关资料显示，高端食用油，特别是香油，堪称油类之上品，香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。
4、香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。
5、香油中含量仅占05%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。
6、习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。
; 有不少喜欢吃火锅的小伙伴都知道“只有火锅加香油才叫吃火锅"这句话，平时我们也能发现，无论哪个火锅店的配料区都会备着香油，而香油到底是个什么油呢？今天就来解答一下这个问题吧。
香油是食用油中的一类，也是植物油的一种，是人们采用传统工艺，从植物脂麻的种子中，提取出的天然油脂，它的色泽金黄透亮，而且香气浓郁，因此人们便把它命名为香油，而在市场上出售的所有香油中，以那些以传统石磨研磨出的香油，味道为最好。香油不仅仅只是具有浓郁诱人的香气，它还含有多种人体必需的营养成分，平时人们食用它以后可以吸收丰富的不饱和脂肪酸，有益于人类的心血管，并可以加快人体内脂肪代谢，对维持人体心血管健康有极大好处。
扩展资料：
食用香油的注意事项：
1、香油是一种高浓度的植物油脂，它对人类肠道有很明显的润滑作用，因此不宜过量食用，否则易导致腹泻，对人体健康十分不利。
2、香油虽好但它香味比较浓郁，如果人们过多食用香油，会导致恶心呕吐。
除此以外，现在市场中出售的香油质量参差不齐，有些香油中添加了一些对人体有害的化学成分，如果人们不小心购买了这样的香油，在过量食用时，就会让身体吸收过多的有害物质，从而危害人们的身体健康。
所以任何东西吃太多对身体都是有不良影响的，香油也是，但是相信大部分的小伙伴还是没办法抗拒在吃火锅的时候加香油，尤其是配上几罐啤酒，那吃火锅才叫做吃火锅呢。
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