杂粮饭和香糯饭的区别

杂粮饭和香糯饭的区别。

1、制作的食材不同。杂粮饭是利用各种杂粮，烹煮而成的饭食，所用的杂粮丰富，包括红豆、黑米、小米、高粱米、燕麦米、糙米、血糯米、三色藜麦。香糯饭制作的主要食材为大米，辅料包括葡萄干、红枣。

2、口感不同。杂粮饭吃起来口感比较粗糙，香糯饭口感香甜，软糯。

;     糯米可以蒸米饭，但蒸米饭前需用水浸泡1-2小时，否则蒸出的米饭不好吃。糯米是一种糯稻，在我国南方被叫做糯米，北方则多叫做江米。糯米外形与大米无异，但其口感更黏，用来做米饭口感比较的软糯香黏，多用来做粥或者酿醪糟。

糯米可以蒸米饭吗

      糯米是可以用来蒸米饭的，但是大部分人都不太喜欢用糯米蒸的米饭，因为其煮熟之后黏性较大，食用口感并没有大米蒸的米饭好吃，但因为口感软糯，也比较受老年人的喜欢，但并不容易消化和吸收。

      糯米在大多数情况下都不会用来蒸米饭，它因为口感香糯黏滑，更适合用来制作小吃，例如粽子、八宝粥、年糕等，都是以糯米为主要原料。同时，糯米也是酿醪糟的主要原料，是家常必备的粮食之一。

糯米食用禁忌

      糯米虽然米香浓郁且软糯黏滑，但不容易消化吸收，所以不宜多吃，容易加重肠胃负担。同时，用糯米煮粥最好煮稀一点，这样不仅营养丰富还比较容易消化。糯米的升糖指数比较高，不适合糖尿病患者食用。

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