好吃的沙锅粉都有哪些

砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

那么，砂锅粉该怎么做呢？今天煌旗小吃培训就为大家介绍其中一种。

1取砂锅放入大火放入高汤、猪油、盐、小虾米、味精、鸡精、蚝油、香油和白胡椒粉煮开；

2中火，小火将各种食材一次放进锅中煮熟，肉片、火腿肠片、海带结、鹌鹑蛋、豆腐果、响皮、木耳、黄花菜白菜煮5分熟后放入细米粉进去煮一会儿后放入西红柿煮沸，撒上葱花将砂锅离火放在瓷盘上再端在桌上食用；

3将青岩鸡辣椒或油辣椒放上少量的盐、味精、花椒粉、炸黄豆或炸花生米、葱花、酱油哦、醋、淋上鲜美的汤汁（砂锅粉中的汤汁）拌匀，就可蘸锅中的食材尽情的享受美味。

配菜有:豆腐、胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿等。汤底有：清汤、高汤、浓汤等。

介绍：砂锅粉

砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有:火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

制作材料：

原料和基本配料:米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。锅粉臊子配料:火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。

拓展：

小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。

砂锅粉丝已经成为了大多数人最爱吃的一样东西，只不过这种东西在家里是做不出来的，因为大多数的人都觉得家里没有这么多的工具，例如砂锅粉丝这种东西，但是我觉得在家里做的方法也是非常简单的砂锅在网上或者是在现实生活中卖的，价格也是非常低的，你们可以买回来，经常做一些砂锅粉丝在家里吃，等到冬天的时候还会有一点暖滋滋的感觉，没有什么比这更幸福的事情了。

所以像这种砂锅粉丝到底怎么才能做出来好吃的那种味道，并且在家里也可以做得出来，应该是很多人想问的一个问题，它们为什么可以做出来？那么好吃的味道都是有原因的，现在就让我们来看看，到底怎么才能做出来？

首先先准备出来几个香菇，大约是五个到六个之间就行了，用清水洗干净了之后，都切成一小片一小片儿了，切好了之后放在一个准备好的容器里。然后把准备好的豆泡也全部都用清水洗干净了之后，改刀切成三角形也是横刀切成，一分为二就可以了。

然后锅内放进去一点点油。再放进去，一大蒜末，还有豆瓣酱，全部都搅拌均匀了之后再放进去，一勺盐，一勺鸡精，如果你们的口味稍微重一点，可以放进去两勺鸡精左右。然后小火一直炒出来香味儿之后在里面放进去一点水。大约是一碗水，左右盖上锅盖。等到锅里的水一点儿一点儿煮开的时候，就可以把刚才做好的这些豆泡什么的，都放进去还是这些蘑菇，然后放进去，一勺糖一勺胡椒粉。还有两勺生抽再放进去五个鱼丸。再放进去一袋土豆粉。

盖上盖子大约是十分钟左右就差不多了，但是每当一分钟左右的时候，就会把盖子拿下来看一回，因为里面的土豆粉有可能，都粘在一起了，如果不搅拌的话，可能不会有那种一根一根儿的土豆粉。或者是打开盖子也可以。

如果你们用的是砂锅的话，大约是打开盖子六分钟左右，你们再放进去两片午餐肉。还有一些青菜，还是非常建议大家往里面放一点油菜的看起来也是非常好看的。这样家常暖心的砂锅就做好了，并且比外面卖的那种还要好吃，你们是不是要看见了都快要馋起来了呢，那就赶紧做一顿给家里人吃。

1、米粉一把（用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）

2、虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜。

3、用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。

4、倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。

5、煮开后，放入大虾，米粉。

6、再次煮开后，放入绿豆芽、生菜。因为放了火锅底料，全程没有再添加任何调味品。

7、再煮半分钟，将熟鸡蛋切片，放入砂锅中，一碗大杂烩砂锅粉就煮好了。再放点老干妈的牛肉酱和辣椒油，倒点醋，汤会更好喝。

鸡架、鸡胸肉，鸡皮、土豆粉，土豆粉高汤、盐、味精、鸡精。

锅土豆粉的做法之熬高汤。做土豆粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的土豆粉高汤是由20多种香料熬制而成。把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可。

砂锅土豆粉的做法之炒鸡丁。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。砂锅土豆粉的做法这个流程和工艺需要注意。

做土豆粉。把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮土豆粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的土豆粉也要适量，放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备好的鸡丁。这样砂锅土豆粉就做好了。

以上就是关于好吃的沙锅粉都有哪些全部的内容，包括:好吃的沙锅粉都有哪些、自选砂锅粉有哪些配菜和汤底、砂锅粉怎么做好吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！