食品三大体系认证是什么

三体系认证是指ISO9001认证、ISO14001认证、ISO 45001认证。 ISO9001是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系标准。

ISO14001是国际标准化组织（ISO）制定的环境管理体系标准，是目前世界上最全面和最系统的环境管理国际化标准，适用于任何类型与规模的组织。ISO 45001是国际标准化组织（ISO）制定的职业健康与安全管理体系标准。

（1）具备独立的法人资格或经独立的法人授权的组织；

（2）按照所申请体系标准的要求建立文件化的管理体系；

（3）已经按照文件化的体系运行三个月以上，并在进行认证审核前按照文件的要求进行了至少一次管理评审和内部质量体系审核。

1HACCP手册

2质量手册

3管理评审控制程序和管理评审纪录

4质量目标评估记录

5内审程序，计划，记录

6管理例会记录

7客户投诉处理程序/纪录

8顾客满意度调查记录

9供应商评估监控程序及记录

10文件和记录控制程序

11产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）

12建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等

13销售国的食品法律法规

14合同评审程序，抽查销售合同

15纠正措施纪录

16产品追溯程序，罐码系统

17追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）

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