新鲜虫草花可以凉拌着来吃。
凉拌鲜虫草花的做法：
主料：虫草花300克。
辅料：黄瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，香油5克，盐2克，陈醋10毫升。
1、首先将虫草花摘一下去掉老根。
2、黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍一下剁碎。
3、盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分。
4、虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去。
5、加入适量陈醋。
6、加适量盐。
7、再加些蒸鱼豉油。
8、最后倒入香油搅拌均匀装盘开吃。
9、凉拌鲜虫草花。
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