做法：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
一、劲糕的历史
据记载，甑糕是从西周时期王子的专用食品“粉糍”演变而来的。直至先秦时期，“粉糍”都是由糯米粉加豆沙馅蒸制而成，里面并不放枣。到了唐代才发展成枣米合蒸。甑糕米枣交融、色泽鲜润、绵软黏甜、枣香扑鼻。数百年来，一直是西安地区广大群众喜爱的早餐食品。甑糕又名水晶龙凤糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。
二颈糕的营养价值
制作甑糕的原材料主要是糯米。糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。 糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。” 冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。
这个结果不太合理，因为蔗糖和淀粉都是碳水化合物，其中蔗糖是一种单糖，而淀粉是多糖，甜糕粉里除了蔗糖和淀粉，还有其他成分，比如油脂、维生素、矿物质等，这些成分的含量也会影响甜糕粉的总成分，所以蔗糖加上淀粉的含量不可能超过百分之百。
原材料：绿豆糕、红萝卜、圆葱、葱郁、韩式辣酱、辣椒面、韩式牛羊肉精、生抽、芝麻（没找到牛羊肉精这一调味品，估算也是相近味精提鲜用的，省去～）。生产事先提前准备疫苗：1、红萝卜、洋葱切丝。2、葱郁修边丝预留。
作法
1、锅内煮沸，放盐，把绿豆糕先煮开 （放盐能够让绿豆糕先进味）。
2、另起一锅，放少量油，先把胡萝卜炒软另外还可以把脂溶性的胡罗卜素炒出去。
3、再添加圆葱再次煸香。
4、把煮好的绿豆糕放进一起炒。
5-8、加1炒勺韩式辣酱、1勺子辣椒面、少量鲜生抽调料。
9、添加一碗煮年糕的水煨煮。
10、大火收汁，煸炒（依据自身爱好把汁收获偏湿或偏干的情况）。
11-12、最终放进炒出香味的芝麻和葱郁，出锅。
1、食材：甜味年糕500g，鸡蛋2个。
2、甜味年糕，去掉包装，切成小片；
3、年糕注意不要切得太厚，那样不容易煎软，但是也不能太薄，没放下就会软掉了；
4、鸡蛋敲到碗里搅拌打散，去掉上层的泡沫；
5、把切好的年糕快放入蛋液中，让其裹满蛋液；
6、用筷子夹起来时再次确认已经全部裹上了蛋液；
7、热锅放油，稍微热了之后，熄火，把沾好蛋液的年糕依次摆放在锅上再开小火，慢慢煎，要注意及时翻面；
8、把年糕两面煎至金黄就可以出锅了。
用料
主料
糯米粉300克
澄粉150克
辅料
水
540克
花生油
60克
白砂糖
480克
甜年糕的做法
1糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。
2将砂糖加入温水中溶化。
3糖水倒入材料1中拌匀成光滑的糊浆，再加入花生油拌匀。
4模型中铺上一层耐热玻璃纸，将年糕糊浆倒入，静置约40分蒸后，再入蒸10分钟，至年糕呈透明状即可。
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