安化黑茶要怎样来煮了喝好

安化黑茶，一种发酵程度非常高的优质茶叶，因此优质的安化黑茶很多的时候只有煮饮的方式才可以更好的让安化黑茶的营养成分得到析出，那到底安化黑茶是煮好还是蒸好呢？事实上，这是没有绝对答案的，相关的介绍如下！

安化黑茶是要蒸还是要煮了喝好

安化黑茶传统煮茶方式

1、器具：一个玻璃壶，电炉

2、水：冷水(冷、热水煮的效果据说不一样)大约500ml

3、茶：金花茯砖茶，投茶量不大，大约两片大拇指指甲盖大小

4、过程：

慢慢的煮，颜色逐渐变深，先是象花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时20多分钟，期间有两次将沸起时加少许冷水压了一下。

5、品感：

感觉比泡出来的茶来得醇厚，入口像油一样的感觉，伴随着湖南茶叶特有的那种味道，很好喝，会上瘾。

安化黑茶时尚煮茶方式

1、器具：黑茶壶

2、过程：将金花茯砖茶放入黑茶壶，新鲜冷水注入水箱，打开电源开始煮茶。不到4分钟茶杯滴满了见橙红透亮的茶汤。

3、品感：

开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。

安化黑茶是要蒸还是要煮了喝好

安化黑茶的饮用技巧

1、用具

冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。

2、用水

选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

3、水温

水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例

高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

安化黑茶是要蒸还是要煮了喝好

安化黑茶的冲泡步骤

1、取茶

安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

2、置茶

将取好的茶叶，投入如意杯中即可。

3、冲泡

按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

4、品饮

将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再讲茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。

金花茯砖茶冲泡时会把金花洗掉，金花不能吃，吃的是金花胞外酶与茶叶发酵的部分，也就是说黑茶主要有效成分是在茶叶上而不是金花上它只是一个载体，可以把金花视为催化剂，生物化学反应结束他就完成任务可以被洗走了。

"茯茶内发生的一种共同的金**颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有利的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶质量呈正有关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。茯茶里边的金**的菌体并不是“发霉”

，

金**的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体。茯茶中的金花能有用调理人体推陈出新，并有较强的降脂降压调理糖类代谢的成效，有望开发成天然的“降三高”保健品。为何新茯砖茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”较少？这是由于“金花”是在加工过程中构成的，刚制成的新茯砖茶，砖内成长很多的“金花”。跟着陈放时代的延伸及陈放条件的改变，金花菌体的出现形状也在改变，有的会萎缩乃至变白，有些时代久远的茯茶已看不到金花，仅仅隐约可见白色的斑驳。因而，新茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”较少乃至看不到。不一样时代金花色泽不一样：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生很多的金**颗粒，形似“米兰”。跟着陈放时代的延伸，金花逐渐萎缩变白，三十年的茯茶已根本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑驳。茯茶之所以有与其它茶类不一样的特色，且比市面上减肥茶成效优胜无副效果，是由于它是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。好像酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍成为茯茶素等物质，对人体推陈出新发生了活跃的效果。千百年来游牧民族用前史和日子也证明了茯茶的安康效果。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不行一日无茶。”，即是其真实写照。

参考资料：

《茯茶：茯茶的“金花”变化过程》>

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