发糕是以糯米为主要材料制成的传统食品。它是一种受欢迎的糕点食品，广泛分布在中国北方和南方。那你怎么做蛋糕呢？
[S2/]做蛋糕的习俗
将鸡蛋打散，边打边加入白糖，直到蛋液变白起泡，然后一起加入面粉、玉米粉、泡打粉和牛奶搅拌均匀，制成柔软的面团。在蒸笼里铺一张蜡纸，将搅拌好的面团铺在蜡纸上，放入锅中用大火蒸30分钟，然后取出冷却，切成块放在盘子里。
温馨提示
因为不同的面粉吃水量不同，请根据面粉的情况酌情增减水量，面糊会呈缎面状慢慢流下。加水后，一定要把面糊搅拌均匀。不要长痘痘，以免影响口感。抽屉布一定要湿，足够湿，否则煮好后不容易去掉。请在烹饪后趁热拿掉抽屉布。
成品色泽洁白如玉，孔细如针，气味鲜美，食之甜而不腻，糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。
