胡椒最初分布在墨西哥到哥伦比亚，但现在全世界都广泛种植。辣椒有很多种，比如朝天椒、灯笼椒、丛椒等等。
用于辣椒的肥料
辣椒种植一般施有机肥，即猪圈粪、人粪尿、土杂肥等。花芽分化期间应施用含磷和钾的肥料。避免辣椒连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等作物连作。
辣椒的生长习性
辣椒在生长初期萌发，一般在催芽播种后5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，萌芽期为苗期。种子发芽的适宜温度为25-30度，发芽需要5-7天。辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。辣椒虽然有抵御寒冷的作用，但并不是所有人都适合吃辣椒。
