桂花性温，味辣。桂花酿的酒除了酿桂花蜜，还能达到“饮之长寿”的效果。桂花干不仅具有食疗作用，还具有一定的药用价值。
服用后对厌食、痰饮、咳喘、痔疮、痢疾、闭经、腹痛等有一定疗效，特别适用于产妇、儿童、胃功能相对较弱的老年人和贫血患者。
要不要洗桂花干换桂花蜜
干桂花在做桂花蜜的时候需要清洗。将准备好的桂花干放入盆中，加入少量食用盐和水，搅拌均匀，浸泡半小时，然后取出桂花放入蒸笼中开始制作桂花蜂蜜。
