在家常菜中，黑木耳常用作凉拌或炒肉，也可用于烫火锅。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。
黑木耳要煮多久？
一般黑木耳在沸水中煮2-3分钟左右。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，营养价值很高。
寄生在潮湿腐朽的树干上，生长在橡树、杨树、榕树、刺槐等120多种阔叶树的朽木上。黑木耳不仅是一种常见的食品，而且具有良好的医疗和药用效果。现代营养学家称赞它是“素食中的肉”。
