酸奶能分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化吸收，具有促进胃液分泌、增进食欲、促进胃肠消化的作用。由于它的味道和营养价值，它深受成人和儿童的喜爱。在家做酸奶应该怎么做？
酸奶制作方法
将鲜奶倒入事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。当鲜奶的温度和手的温度差不多时，将酸奶发酵剂放入牛奶中。牛奶中加入白糖或蜂蜜，根据自己的口味加减。搅拌5-10分钟。在酸奶机中加入少量温水，从底部凸起的小柱中穿过即可。
将装满牛奶的内胆放入酸奶机，盖上盖子。打开酸奶机，调到酸奶，时间调到8小时。8小时后，酸奶就做好了。
禁忌人群:胃肠手术后、腹泻或其他肠道疾病患者应谨慎食用。
适合人群:一般人都可以吃。特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘者食用；高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝患者；癌症患者，尤其是消化道癌症患者；皮肤干燥的人。
