“香叶”是一种香料的名称，常用于红烧肉或红烧。干燥后苦味减少，香气增强，故称“香叶”。
1。“香叶”是月桂叶
香叶来自月桂，也就是我们所说的月桂叶，原产于地中海沿岸和小亚细亚的灌木和岩石地区。月桂叶的叶子厚而光滑，呈深绿色，干燥后坚硬，易碎但坚韧，边缘有蜡质。
2。香料搭配芳香的叶子
红烧肉或者做卤汁的时候，经常会用到各种调料，一般包括:八角、桂皮、香叶、孜然、草果、茴香、巴油、肉口、砂仁等。
罗马人视月桂叶为智慧、保护与和平的象征，但欧洲人常将其作为调料和膳食装饰，如汤、肉、蔬菜、炖菜等。月桂叶可以说是一种健胃药。
