很多人喜欢吃蜂蜜。他们买的蜂蜜太多，短时间内吃不完。夏天来了，都怕蜂蜜变质。我们通常把食物储存在冰箱里以保持新鲜。那么蜂蜜可以放在冰箱里保存吗？
可以，但是温度不能太低。应该在0℃以上。蜂蜜在冰箱里会使其结晶，不会影响蜂蜜的品质和营养价值，只会影响口感的均匀性。
蜜蜂在正常情况下呈弱酸性，所以储存时不能使用金属容器，否则蜂蜜很容易与这些金属发生反应，不利于健康。储存蜂蜜最好用陶瓷或塑料容器。选择塑料容器时，必须确保它们是无毒的。
蜂蜜的营养成分因蜂蜜种类不同而略有差异，但主要成分是葡萄糖和果糖(不同种类蜂蜜含量不同)，还有少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质、酶等活性物质，其中最具代表性的成分是葡萄糖、果糖等糖类和酶等活性物质。葡萄糖和果糖能快速为人体补充能量，同时有效调节活性物质。
蜂蜜可以保养肝脏，促进肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成。吃蜂蜜能迅速弥补体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
