在晋代，粽子成为端午节的必备食品。当时的粽子除了糯米之外，还加入了重要的配料，比如肉和栗子，类似于我们今天的粽子。品种增多，也作为人际交往的礼物。
粽子最早出现在春秋时期。当时人们用野树叶将小米包裹成角状，称之为角粟；还有一种大米，装在竹筒里，然后密封，用火烤熟，俗称“筒棕”。当时，粽子是人们在节日里用来祭祀祖先和神灵的贡品。
东汉末年，人们开始将小米浸泡在含碱的草木灰水中，再用茭白叶包裹起来，形成一个四角形，就成了大家熟知的碱粽子。
