海蟹每年春秋两季都有出产，尤其是在人工养殖技术日益强大的今天，我们一年四季都可以吃到美味的海蟹。
螃蟹可以冷冻。虽然海蟹存活率低，但短时间内死亡且不散发异味的海蟹还是可以被人食用。它们的营养丰富，口感新鲜，一点也不亚于新鲜的。海蟹个头大，肉质鲜美，营养丰富。此外，海蟹肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。
但是海蟹不能过量食用，会增加消化系统的负荷，特别是一些脾胃虚寒的人，吃了之后不容易吸收，所以这类人最好不要吃海蟹。
吃海蟹的时候，准备一些蒜末、醋、酱油、酒，拌匀，边蘸边吃。这样既能去除腥味，又能保证吃后不会腹痛、呕吐、腹泻。
